18. 커피와 관련된 다음 용어 중 핸드 소팅(Hand sorting)은 무엇을 말하는가?      1. 손을 이용하여 생두의 크기를 측정하는 작업      2. 생두에 포함된 결점두(Defect bean)를 제거하는 작업      3. 생두의 센터 컷(Center cut)의 상태를 조사하는 작업      4. 손으로 익은 체리만을 골라 따는 수확방법      정답 : [ 2 ]      정답률 : 55%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2012년03월10일 18번 문제

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