2. 커피에 관한 식물학적 내용 중 바르게 설명된 것은?      1. 커피나무는 꼭두서니과(Rubiaceae)에 속하는 상록수로, 남아메리카 브라질이 원산지이다.      2. 커피의 열매는 길이가 약 15-18mm의 타원형으로 파치먼트라고 불린다.      3. 아라비카 종은 평균 3%, 로부스타 종은 약 1%의 카페인을 함유하고 있다.      4. 아라비카 종의 경우 연평균 강우량 1,500-2,000mm의 규칙적인 비와 충분한 햇볕을 받아야 한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 72%       <문제 해설> 원산지-에티오피아, 파치먼트-생두를 감싸고 있는 껍질 카페인: 아라비카(0.8~1.4%), 로부스타(1.7~4.0%)

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2012년05월12일 2번 문제

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