38. 추출한 커피를 오래 가열하면서 보관할 경우, 단백질 성분이 변화하면서 나타나는 맛의 결함은?      1. Briny(짠맛)      2. Tarry(탄 맛)      3. Woody(나무 맛)      4. Vapid(밋밋한 맛)      정답 : [ 2 ]      정답률 : 65%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2012년05월12일 38번 문제

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