35. 로스팅 후 향기가 없고 풋내와 누른내가 생성되는 이유는?      1. 저온에서 장시간 볶아 향기가 생성되지 못했기 때문이다.      2. 저온에서 단시간 볶아 제대로 향기가 생성되지 못했기 때문이다.      3. 크기와 수분 함량, 밀도 등이 고르지 않은 커피 콩을 볶아서 이다.      4. 너무 고온에서 단시간 볶았기 때문이다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 35%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2006년11월18일 35번 문제

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