19. 파치먼트 커피(Parchment coffee)에 대한 설명 중 옳은 것은 어느 것인가?      1. 수확한 후 아직 가공되지 않은 상태의 체리를 말한다.      2. 커피 체리의 가공과정에서 발효과정을 거친 커피를 말한다.      3. 발효가 끝나고 세척한 후 파치먼트가 남아있는 상태의 커피를 말한다.      4. 건조과정까지 마치고 탈곡 후의 생두를 말한다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 65%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2009년05월23일 19번 문제

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