자격증 필기 기출문제



56. 다음 중 에스프레소 커피의 추출 시간에 가장 깊이 영향을 미치는 조건은?
     1. 원두의 분쇄도
     2. 추출 온도
     3. 커피의 로스팅도
     4. 탬핑 강도

     정답 : []
     정답률 : 52%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2009년11월14일 56번 문제

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1904 스크리닝(Screening) 작업을 통하여 생두를 분리하는데, 스크린 사이즈(Screen size)가 큰 것부터 작은 순으로 정확하게 나열한 것은?(254-16) 좋은아빠되기 2025.09.09 4
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1902 향미가 풍부한 품질 좋은 커피를 생산하기 위한 방법으로 올바른 것은?(254-14) 좋은아빠되기 2025.09.09 4
1901 생두 가공법 중에 건식법(Dry processing)에 대한 설명으로 옳은 것은?(254-13) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
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1899 커피나무가 이 병에 걸리면 수확량이 감소하고 성장이 방해되어 나무가 죽을 수 있으며, 현재까지 알려진 커피 질병 중 가장 피해가 큰 것으로 보고 되고 있다. 이에 관련되는 질병은 아래의 어느 것인가?(254-11) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
1898 그늘 경작법(Shading)에 대한 설명 중 틀린 것은?(254-10) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
1897 다음 중 아라비카 커피 재배지역에 대한 설명으로 가장 부적합한 지역은?(254-9) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
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1895 피베리(Peaberry)의 설명으로 바르지 못한 것은?(254-7) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
1894 다음 중 커피 품종이 서로 잘못 연결된 것은?(254-6) 좋은아빠되기 2025.09.09 4
1893 다음의 커피 품종 중 종류가 다른 하나는?(254-5) 좋은아빠되기 2025.09.09 6
1892 다음 설명하는 커피의 품종은 무엇인가?(254-4) 좋은아빠되기 2025.09.09 4
1891 식물학적으로 본 커피 품종에 대한 내용이다. 설명 중 틀린 것은?(254-3) 좋은아빠되기 2025.09.09 6
1890 커피의 단계별 명칭으로 옳지 않은 것은?(254-2) 좋은아빠되기 2025.09.09 3
1889 다음 중 커피와 관련된 설명으로 옳은 것?(254-1) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
1888 에스프레소에 크림을 첨가한 이탈리아 커피는 무엇인가?(253-60) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
1887 에스프레소 추출 시 너무 진한 크레마(Dark Crema)가 추출되었다. 원인이 될 수 없는 것은?(253-59) 좋은아빠되기 2025.09.09 3
1886 다음 은 에스프레소 추출 동작들이다. 올바른 순서대로 정렬한 것은?(253-58) 좋은아빠되기 2025.09.09 5
1885 아래 내용은 에스프레소 추출 시 일어나는 현상에 대한 설명이다. 여기서 말하는 에멀션(Emulsion)현상은 무엇인가?(253-57) 좋은아빠되기 2025.09.09 4
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