33. 다음 중 카페인에 대한 설명으로 맞는 것은?      1. 카페인에 의한 쓴맛은 전체의 10% 정도이다.      2. 로스팅에 의해 대부분 사라지게 만들 수 있다.      3. 로스팅 후 30일 이상 지나면 점차 사라진다.      4. 당과 반응해서 멜라노이딘 및 향기 성분으로 변화한다.’      정답 : [ 1 ]      정답률 : 68%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2010년05월08일 33번 문제

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