34. 로스팅(Roasting)에 대한 설명 중 틀린 것은?      1. 로스팅을 하기 전, 생두의 수분함량, 밀도, 수확연도, 가공방법 등을 점검한다.      2. 로스팅 전, 반드시 로스팅 머신은 강한 화력으로 빨리 예열시켜야 한다.      3. 로스팅 머신의 특징에 맞게 투입하는 생두의 양을 조절한다.      4. 로스팅을 하기 전, 로스팅 포인트를 미리 결정한다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 76%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2010년05월08일 34번 문제

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