에스프레소 추출에서 추출 시간이 길어지면 맛은 어떻게 변할까?(255-53) - 웹버전문제별(해설포함) 전자문제집 CBT

53.

에스프레소 추출에서 추출 시간이 길어지면 맛은 어떻게 변할까?

신맛이 강해진다.

단맛이 강해진다.

짠맛이 강해진다.

쓴맛이 강해진다.

정답 : [

]
정답률 : 72%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2010년05월22일 53번 문제

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2000	물속에 함유된 칼슘(광물질) 성분은 커피기계의 보일러 내부 벽에 흡착되는데, 물을 직접 끓이게 되면 칼슘이 히터의 표면에 녹아 융착(融着)되기도 하며, 각 부분으로 연결되어 있는 소규모 파이프 등이 막히는 원인이 된다. 또한 여러 이온 성분의 중금속과 불순물로 인하여 커피의 고유의 맛을 잃게 된다. 이러한 현상을 방지하기 위해 사용되는 장비는 무엇인가?(255-52)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
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1998	에스프레소 추출 시 펌프모터에서 심한 소음이 일어나는 원인은 무엇인가?(255-50)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
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