15. SCAA 분류법 중 Specialty Grade의 등급기중의 설명에 해당하지 않는 것은 어느 것 인가?      1. 350g 안에 결점수(Full defect)가 5이내이며 프라이머리 디펙트(Primary defects)는 허용되지 않는다.      2. 퀘이커(Quaker)는 로스팅 된 커피 100g 중 3개까지 허용된다.      3. 생두의 허용 함수율은 10~13% 이내이다.      4. Body, Flavor, Aroma, Acidity 등의 특성을 가지고 있어야 한다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 71%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2010년08월14일 15번 문제

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