18. 생두의 가공법 중에 건식법(Dry processing)에 대한 설명으로 옳은 것은?      1. 습식법에 비해 좋은 품질의 커피를 생산할 수 있다.      2. 수확 - 이물질 제거 - 건조의 순으로 가공된다.      3. 커피체리에서 분리된 생두를 건조하는 방법이다.      4. 건식법으로 생산된 커피를 마일드 커피(Mild coffee)라 부른다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 64%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2010년11월13일 18번 문제

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