12. 생두의 보관에 대한 다음 설명 중 올바른 것은?      1. 생두의 수분함량을 유지하기 위해 적정 습도와 온도가 조절된 곳에 보관한다.      2. 생두는 볶은 원두와 달리 보관이 용이하기 때문에, 로스팅을 하는 카페에서 장기간 보관해도 문제가 되지 않는다.      3. 햇빛이 잘 비치고 통풍이 잘되는 곳에 보관한다.      4. 오래 보관할수록 향미가 풍부해진다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 85%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2012년03월10일 12번 문제

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