34. 로스팅 공장에서 커피생두의 ‘로스팅 후 블렌딩’(Blending after Roasting)하는 방법의 특징을 설명한 것 중 가장 거리가 먼 것은?      1. 각각의 생두가 수확연도, 밀도 등에서 차이가 없는 경우 적합하다.      2. 정확한 로스팅 포인트를 맞추지 못하면 블렌딩 후 로스팅(Blending before Roasting)보다 못하다.      3. 블렌딩 비율에 준하여 계획적인 로스팅을 하지 않으면 특정 원두만이 남게 되어 경제성에 문제점이 있다.      4. 각각의 생두를 따로 로스팅을 하고 난 후 블렌딩을 하는 방법이다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 44%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2012년03월10일 34번 문제

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