18. 향미가 풍부한 품질 좋은 커피를 생산하기 위한 방법으로 올바른 것은?      1. 생두의 수분을 완전히 건조하기 위해 장기간 햇볕에 건조시킨다.      2. 농약과 화학비료를 사용하지 않는 유기농법으로 가공한다.      3. 잘 익은 붉은 색의 체리를 선별 수확한다.      4. 수확 후 즉시 파치먼트를 제거한 다음 건조시킨다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 81%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2012년05월12일 18번 문제

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