15. 다음의 건조 과정에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 균일한 건조가 이루어지도록 파치먼트나 체리를 자주 뒤집어 주는 것이 중요하다.      2. 테이블 드라이(Table dry) 방식은 통풍이 잘되고 오염을 막을 수 있으나 노동력을 많이 필요로 한다.      3. 파치먼트나 체리를 건조시키는 장소를 파티오(Patio)라고 하는데 콘크리트, 아스팔트, 배수가 잘되는 흙으로 만들어진다.      4. 파치먼트는 체리에 비해 갈퀴질을 좀 더 부드럽게 해주어야 한다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 33%       <문제 해설> 3, 배수가 잘되는 흙으로 만들어진다(x) 커피를 흙밭에서 건조시키다 오히려 더러워지고 상태가 나빠집니다. 자갈밭, 모래, 흙 나오면 틀립니다.

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2012년11월10일 15번 문제

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