버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 모의고사(2025년 11월 06일)(4768524)

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1과목 : 종균제조(임의구분)

1. 종균 배양시설 중 접종실에 꼭 있어야 될 것은?(2006년 04월)      1. 현미경      2. 배지 주입기      3. 살균기      4. 무균실      정답 : [ 4 ]      정답률 : 75%       <문제 해설> 1,2,3번은 종균배지를 멸균소독하기 위한 설비들이고 본 문제인 종균접종실은 멸군소독이 끝난 배지에 종균을 접종하는 것은 무균실이다     실제는 무균실대신 흔히 클린벤치에서의 작업한다. 무제와 답의 종류가 착각을 유도하는구나 ㅠㅠ [해설작성자 : 정용주]

2. 사물기생형 버섯이 아닌 것은?(2015년 04월)      1. 송이      2. 표고      3. 큰갓버섯      4. 느타리 버섯      정답 : [ 1 ]      정답률 : 84%       <문제 해설> 활물기생- 송이,능이 등 기주체가 반드시 살아있어야 성장 사물기생-느타리,양송이,표고,큰갓버섯 등 기주체의 세포가 반드시 죽어있어야 버섯이 자람

3. 양송이나 느타리버섯 등의 자실체를 조직분리하여 균주를 수집할 때 지속적으로 감염되기 쉬운 질병은?(2007년 04월)      1. 세균성갈변병      2. 푸른곰팡이병      3. 바이러스병      4. 흑회색융단곰팡이병      정답 : [ 3 ]      정답률 : 60%

4. 양송이 종균을 제조하기 위한 배지재료로 가장 적당한 것은?(2005년 04월)      1. 콩      2. 벼      3. 밀      4. 조      정답 : [ 3 ]      정답률 : 90%

5. 양송이 종균제조시 균덩이 형성 방지책과 가장 거리가 먼것은?(2002년 07월)      1. 흔들기를 자주하되 과도하게 하지 말 것      2. 고온 저장을 피할 것      3. 장기 저장을 피할 것      4. 호밀은 박피하지 말 것      정답 : [ 4 ]      정답률 : 90%

6. 양송이 및 느타리버섯의 원균 분리방법이 아닌 것은?(2004년 04월)      1. 다포자 발아      2. 균사절편 이식      3. 세포 융합      4. 조직분리      정답 : [ 3 ]      정답률 : 86%

7. 접종원의 잡균오염여부를 검정하기 위한 가장 적당한 온도는?(2005년 04월)      1. 10℃      2. 15℃      3. 20℃      4. 25℃      정답 : [ 4 ]      정답률 : 62%

8. 양송이 자실체로부터 포자를 채취하여 원균을 제조하고자 한다. 다음 중 포자 채취에 가장 알맞은 것은?(2009년 03월)      1. 갓이 완전히 벌어진 것을 채취한다.      2. 갓이 벌어져 포자가 많이 나르는 것을 채취한다.      3. 갓이 벌어지기 직전의 것을 채취한다.      4. 버섯의 모양이 갖추어진 상태일 때 채취한다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 91%

9. 곡립종균의 배양관리로 틀린 것은?(2012년 04월)      1. 배양 시 3~6일 간격으로 흔들어 준다.      2. 균사생육에는 자외선 명배양이 암배양보다 적합하다.      3. 잡균에 오염된 종균병은 즉시 폐기한다.      4. 배양이 끝나면 저장실로 옮기고 2~3일 간격으로 흔들어 준다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 76%

10. 살균기 구조상 페트콕크(pet cock)의 부착 간격은 얼마가 적합한가?(2003년 03월)      1. 1.0m당 1개씩 부착      2. 1.5m당 1개씩 부착      3. 2.0m당 1개씩 부착      4. 2.5m당 1개씩 부착      정답 : [ 2 ]      정답률 : 74%

11. 인공재배가 가능한 약용버섯인 불로초(영지)는 분류 학상 어떤 분류군에 속하는가?(2016년 07월)      1. 목이목      2. 덩이버섯목      3. 주름버섯목      4. 민주름버섯목      정답 : [ 4 ]      정답률 : 68%       <문제 해설> 민주름버섯목 종류 불로초(영지버섯), 상황버섯(목질진흙버섯), 구름버섯 등이 있다. [해설작성자 : 박광열]

12. 식용버섯 종균 배양 시 잡균 발생 원인이 아닌 것은?(2007년 04월)      1. 살균이 완전하지 못한 것      2. 오염된 접종원 사용      3. 무균실 소독의 불충분      4. 퇴화된 접종원 사용      정답 : [ 4 ]      정답률 : 82%

13. 버섯종균을 유통하려고 할 때 품질표시 항목으로 필수 사항이 아닌 것은?(2015년 04월)      1. 종균 접종일      2. 생산자 성명      3. 품종의 명칭      4. 수입 종자의 경우 수입 연월 및 수입자 성명      정답 : [ 2 ]      정답률 : 79%

14. 영지버섯 종균제조용 배지 재료로 탄닌 함량이 2.1~2.8% 정도로 가장 적당한 것은?(2008년 03월)      1. 소나무류      2. 현사시나무      3. 전나무      4. 참나무류      정답 : [ 4 ]      정답률 : 88%

15. 버섯 종균을 생산하기 위하여 종자업 등록을 할 경우 1회 살균 기준 살균기의 최소 용량은?(2016년 07월)      1. 600병 이상      2. 1,000병 이상      3. 1,500병 이상      4. 2,000병 이상      정답 : [ 1 ]      정답률 : 69%       <문제 해설> 종자업 등록에 필요한 1회 살균 기준 살균기의 최소 용량은 600병 이상이다. [해설작성자 : 박광열]

16. 톱밥배지의 입병 작업이 완료되면 즉시 살균 처리하도록 하는 주된 이유는?(2010년 03월)      1. 장시간 방치하면 배지가 변질되기 때문      2. 장시간 방치하면 배지 산소가 높아지기 때문      3. 장시간 방치하면 배지의 유기산이 높아지기 때문      4. 장시간 방치하면 탄수화물량이 높아지기 때문      정답 : [ 1 ]      정답률 : 84%       <문제 해설> 이상적인 입병방법은 재배병의 밑바닥은 부드럽게, 병입구는 딱딱하게 하는 것이 배지의 표면 건조를 예방하는 방법이며 또한 배지의 수분 증산율 방지함으로써 균사의 생육을 왕성하게 하여 결국은 수량을 증주시키는데 목적이 있다. (출처: 농사로) [해설작성자 : ㅇㅇ]

17. 무균실 소독용 알코올의 일반적인 사용 농도는?(2008년 03월)      1. 10%      2. 50%      3. 70%      4. 100%      정답 : [ 3 ]      정답률 : 94%

18. 느타리버섯의 균사가 고온 장해로 생장이 중지되는 온도는?(2010년 03월)      1. 26℃      2. 30℃      3. 36℃      4. 45℃      정답 : [ 3 ]      정답률 : 85%       <문제 해설> 느타리버섯 균사가 생장하는 데 수요하는 온도범위는 7~36℃로, 가장 적합한 온도는 20~27℃이다. 36℃를 넘어서면 생장이 중지된다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

19. 버섯 원균의 균총과 종균이 다소 황갈색을 띄는 버섯은?(2011년 04월)      1. 느타리      2. 목질진흙버섯      3. 표고      4. 신령버섯      정답 : [ 2 ]      정답률 : 76%       <문제 해설> 목질진흙버섯(목질열대구멍버섯, 뽕나무버섯, 상황버섯 등)은 균총과 종균이 다소 황갈색을 띤다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

20. 표고버섯 재배용 원목으로 가장 부적당한 수종은?(2016년 07월)      1. 밤나무      2. 오리나무      3. 오동나무      4. 상수리 나무      정답 : [ 3 ]      정답률 : 63%       <문제 해설> 표고버섯 재배용 원목은 참나무(상수리나무,굴참나무,졸참나무,신갈나무,갈참나무 등)를 주로 사용하며, 균사억제 물질을 함유하고 있는 오동나무는 사용하지 않는다. [해설작성자 : 박광열]

21. 종균배양시 배지를 흔들어 주어야 좋은 종균을 생산하는 것은?(2004년 04월)      1. 곡립종균      2. 톱밥종균      3. 종목종균      4. 캡슐종균      정답 : [ 1 ]      정답률 : 81%

22. 버섯균사 중 2핵균사(제2차균사)에서 나타내는 것은?(2007년 04월)      1. 1핵균사체      2. 엽록소      3. 꺽쇠 연결체      4. 단포자      정답 : [ 3 ]      정답률 : 90%

23. 버섯종균을 접종하는 무균실을 사람이 사용하지 않을 때 가장 적절한 관리 방법은?(2016년 01월)      1. 15℃ 이하, 70% 이하로 유지      2. 15℃ 이하, 90% 이하로 유지      3. 20℃ 이하, 70% 이하로 유지      4. 20℃ 이하, 90% 이하로 유지      정답 : [ 1 ]      정답률 : 71%       <문제 해설> ⬝ 무균실 : 종균 배양시설 중 접종실에 꼭 있어야 될 것. ⬝ 버섯종균 접종 시 무균실의 알맞은 온도와 습도 : 15℃, 60%. ⬝ 버섯종균을 접종하는 무균실을 사람이 사용하지 않을 때 가장 적절한 관리방법 : 15℃이하, 70%이하로 유지. 가능한 온습도가 낮아야 한다. [해설작성자 : 양병석]

24. 양송이 포자의 발아 촉진을 위한 처리로 부적당한 것은?(2008년 03월)      1. 저급지방산 처리      2. 자외선 처리      3. 배지의 산도 조절      4. 균사 절편의 이식 접종      정답 : [ 2 ]      정답률 : 73%

25. 느타리버섯 톱밥종균 제조 시 알맞은 배지혼합비율은?(2016년 07월)      1. 톱밥 80%+미강 20%      2. 톱밥 60%+미강 40%      3. 톱밥 50%+밀기울 50%      4. 톱밥 60%+밀기울 40%      정답 : [ 1 ]      정답률 : 71%       <문제 해설> 느타리버섯 톱밥종균 제조시 톱밥과 미강의 배지혼합비율은 80%:20%로 혼합하여 사용한다. [해설작성자 : 박광열]

26. 2차균사 중 협구(clamp connection)가 형성되지 않는 버섯균은?(2006년 04월)      1. 느타리      2. 먹물버섯      3. 양송이      4. 표고      정답 : [ 3 ]      정답률 : 78%

27. 느타리의 생활주기(생활사)가 올바른 것은?(2004년 04월)      1. 포자발아 - 동형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 이형핵균사 - 원형질융합 - 담자포자      2. 포자발아 - 동형핵균사 - 원형질융합 - 이형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 담자포자      3. 포자발아 - 이형핵균사 - 원형질융합 - 동형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 담자포자      4. 포자발아 - 동형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 이형핵균사 - 담자포자 - 원형질융합      정답 : [ 2 ]      정답률 : 68%

28. 느타리 및 표고의 포자가 발아하면 어느 것이 되는가?(2011년 04월)      1. 1차 균사      2. 2차 균사      3. 3차 균사      4. 2차와 3차 균사      정답 : [ 1 ]      정답률 : 68%

29. 다음 중 버섯의 2핵 균사에 꺽쇠(clamp connection)가 관찰되지 않는 것은?(2008년 03월)      1. 느타리버섯      2. 표고버섯      3. 양송이      4. 팽이버섯      정답 : [ 3 ]      정답률 : 85%

30. 누에동충하초를 누에에 접종할 때 종균으로 이용되는 것은?(2003년 03월)      1. 포자액체종균      2. 톱밥종균      3. 곡립종균      4. 종목종균      정답 : [ 1 ]      정답률 : 83%

31. 자실체에서 버섯균을 분리할 때 세균의 오염을 피하기 위해서 첨가하는 항생제가 아닌 것은?(2009년 03월)      1. 베노밀      2. 스트렘토마이신      3. 크로람페니콜      4. 패니실린      정답 : [ 1 ]      정답률 : 68%

32. 느타리 종균의 균사배양이 완성된 후 기간이 오래 되어 나타나는 특징으로 틀린 것은?(2011년 04월)      1. 느타리 종균이 담긴 병 하부에 물이 생긴다.      2. 오래되어 노화되거나 사멸된 균사가 있다.      3. 균사 축적이 증가된다.      4. 종균의 활성이 낮아 종균으로 사용하였을 때 균사 활착이 나쁘다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 71%

33. 원목에 표고 종균의 접종이 끝나면 먼저 해야 할 작업은?(2011년 04월)      1. 임시 세워두기      2. 본 세워두기      3. 임시 눕혀두기      4. 본 눕혀두기      정답 : [ 3 ]      정답률 : 84%

34. 느타리버섯 가을 재배시 볏짚배지 침수기간으로 가장 알맞는 것은?(2002년 07월)      1. 3일이내      2. 4-5일      3. 5-6일      4. 8일이내      정답 : [ 1 ]      정답률 : 70%

35. 양송이 복토의 최적 수분함량은?(2002년 07월)      1. 45%      2. 55%      3. 65%      4. 75%      정답 : [ 3 ]      정답률 : 73%

36. 양송이 재배 면적 규모의 결정 요인과 가장 거리가 먼 것은?(2006년 04월)      1. 노동력 동원 능력      2. 용수량      3. 볏짚 절단기      4. 생산 재료의 공급 유무      정답 : [ 3 ]      정답률 : 79%

37. 느타리버섯의 가을 재배시 알맞는 종균 접종시기는?(2002년 07월)      1. 기온이 10℃ 이하일 때      2. 기온이 15℃ 내외일 때      3. 기온이 23℃ 내외일 때      4. 3월 이후 어느 때나      정답 : [ 3 ]      정답률 : 59%

38. 버섯 종균제조에 필요한 초자기구, 금속, 습열살균이 불가능한 재료 등을 살균하는 방법으로 습열살균보다는 덜 효과적이고, 140℃에서 3시간 정도 살균하는 것은?(2016년 07월)      1. UV 살균      2. 화염 살균      3. 건열 살균      4. 고압 살균      정답 : [ 3 ]      정답률 : 66%

39. 팽이버섯 재배 과정 중 생육 억제란?(2003년 03월)      1. 관수를 하지 않고 버섯을 약간 건조시켜 자라지 못하게 하는 작업이다.      2. 환기를 시키지 않고 버섯대를 길게 만드는 과정이다.      3. 빛을 밝게 하여 버섯이 많이 발생하게 하는 과정이다.      4. 온도를 낮게 하여 갓과 줄기를 균일하고 충실하게 하는 과정이다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 77%

40. 표고 톱밥재배시의 필수시설이 아닌 것은?(2005년 04월)      1. 살균실      2. 무균실      3. 배양실      4. 비가림시설      정답 : [ 4 ]      정답률 : 88%

41. 영지버섯 원목 재배방법 중 균사활착기간을 단축시키고 잡균발생률을 감소시키며, 연중 원목배지를 생산할 수 있는 재배법은?(2013년 04월)      1. 장목재배      2. 단목재배      3. 개량단목재배      4. 톱밥재배      정답 : [ 3 ]      정답률 : 72%

42. 표고버섯 원목 재배 시 원목의 수피 두께에 따른 원기 형성 속도에 대한 설명으로 옳은 것은?(2016년 01월)      1. 수피 두께와는 관계가 없다.      2. 수피가 얇으면 빠르고 두꺼우면 늦다.      3. 수피가 얇으면 늦고 두꺼우면 빠르다.      4. 외수피 두께가 최소 2mm 이상이어야 한다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 76%       <문제 해설> 표고버섯 원기형성 속도는 수피 두께에 따라서 차이가 있다. 옳은 설명 : 원기형성은 수피가 얇은 골목은 빠르고 두꺼운 골목은 형성이 늦다. [해설작성자 : 양병석]

43. 표고 발생기간 중에 버섯을 발생시킨 표고골목은 다음 발생작업까지 어느 정도의 휴양기간이 필요한가?(2011년 04월)      1. 약 30~40일      2. 약 60~70일      3. 약 80~100일      4. 약 120~140일      정답 : [ 1 ]      정답률 : 78%       <문제 해설> 수확 후 30~40일간 휴양을 시킨 후 다시 버섯을 발생시킨다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

44. 표고버섯 품질이 저하되는 원인에 해당되는 것은?(2006년 04월)      1. 원목에 구멍을 크게 뚫는다.      2. 골목을 자주 뒤집어 준다.      3. 골목의 수분이 부족한 건조상태이다 .      4. 원목의 크기가 너무 크다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 80%

45. 다음 수종(樹種) 중 팽이버섯 재배에 부적당한 톱밥은?(2006년 04월)      1. 버드나무      2. 오동나무      3. 오리나무      4. 느티나무      정답 : [ 2 ]      정답률 : 72%

46. 원목에 표고 종균의 접종이 끝나면 먼저 해야 할 작업은?(2005년 04월)      1. 임시 세워두기      2. 본 세워두기      3. 임시 눕혀두기      4. 본 눕혀두기      정답 : [ 3 ]      정답률 : 84%

47. 느타리 버섯의 볏짚다발 재배시 종균을 가장 많이 심어야 할 부분은?(2002년 07월)      1. 표면      2. 측면      3. 속      4. 밑면      정답 : [ 1 ]      정답률 : 71%

48. 양송이 종균의 접종 방법 중 틀린 것은?(2006년 04월)      1. 퇴비의 수분 함량은 70~75%정도가 되도록 조절한다.      2. 퇴비의 온도가 23~25℃일 때 실시한다.      3. 곡립종균은 소독한 그릇에 쏟아 잘 섞어서 심는다.      4. 계통이 다른 종균을 섞어 심어도 된다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 84%

49. 영지버섯 원목(단목)배지 매몰 시 배지 간의 적정 간격은?(2006년 04월)      1. 5~10㎝      2. 10~15㎝      3. 15~20㎝      4. 20~25㎝      정답 : [ 3 ]      정답률 : 49%

50. 느타리버섯 병재배 시설에 필요 없는 것은?(2016년 01월)      1. 배양실      2. 억제실      3. 생육실      4. 접종실      정답 : [ 2 ]      정답률 : 77%       <문제 해설> 느타리버섯 병재배 시설에 필요 시설 : 배양실, 생육실, 접종실 [해설작성자 : 양병석]

51. 표고 자목의 균사 활착 양부 판별과 관련이 없는 것은?(2007년 04월)      1. 접종 구멍 주위에 탄력이 있다.      2. 절단면에 백색 균사가 형성되는 수가 있다.      3. 골목 자체의 무게에 변화가 없다.      4. 접종 구멍 주위에 백색 균사가 나타날 수 있다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 69%

52. 양송이 종균을 심을 때 퇴비량에 비하여 종균재식량이 가장 많은 부분은?(2004년 04월)      1. 표층      2. 상층      3. 중층      4. 하층      정답 : [ 1 ]      정답률 : 76%

53. 표고 원목재배시 본눕히기의 관리시 목적이 아닌 것은?(2002년 07월)      1. 뒤집기 작업이 필요 없다.      2. 보온· 보습이 잘 되게 한다.      3. 직사광선을 막아준다.      4. 균사가 고루 자라게 한다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 76%

54. 영지버섯 발생 및 생육시 필요한 환경요인이 아닌 것은?(2010년 03월)      1. 광조사      2. 저온처리      3. 환기      4. 가습      정답 : [ 2 ]      정답률 : 68%       <문제 해설> ②영지버섯 발생을 위해 고온처리를 해야 한다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

55. 실내에서 재배하면 가장 경제성이 낮은 버섯은?(2016년 01월)      1. 송이버섯      2. 양송이버섯      3. 왕송이버섯      4. 새송이버섯      정답 : [ 1 ]      정답률 : 81%

56. 표고의 골목을 눕혀두는 장소로 적합하지 않은 것은?(2014년 04월)      1. 배수가 좋은 곳      2. 동남향 경사지      3. 미풍이 부는 곳      4. 피음도 50% 이하인 곳      정답 : [ 4 ]      정답률 : 71%

57. 수확한 버섯을 저장할 때 산소와 이산화탄소의 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2016년 07월)      1. 이산화탄소 농도가 10% 이상인 경우 버섯대의 성장이 억제된다.      2. 버섯 저장 시에는 낮은 산소와 높은 이산화탄소 농도를 유지하는 것이 좋다.      3. 대기보다 낮은 산소 농도(2~10%)에서는 버섯갓과 대의 성장이 억제된다.      4. 이산화탄소의 농도는 버섯 갓과 대에 대하여 상이하고 복잡한 반응성을 나타낸다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 42%       <문제 해설> 수확한 버섯 저장시 대기보다 낮은 산소 농도(2~10%)에서는 버섯갓과 대의 성장이 커진다. [해설작성자 : 박광열]

58. 양송이 퇴비의 후발효 중 환기방법으로 가장 적절한 것은?(2010년 03월)      1. 물을 계속 열어서 실시      2. 문을 많이 열고 장기간 환기      3. 문을 적게 열고 장기간 환기      4. 문을 많이 열고 단기간 환기      정답 : [ 4 ]      정답률 : 81%       <문제 해설> 퇴비온도 강제 저하를 막기 위해 문을 많이 열고 단기간 환기하며, 이것을 자주 실시하는 것을 원칙으로 한다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

59. 표고 원목재배 시 노지눕히기를 하는 방법으로 틀린 것은?(2008년 03월)      1. 통풍이 잘 되는 곳을 선정한다.      2. 가급적 원목과 그늘망의 밀착을 유도한다.      3. 대경목은 지표에서 60°, 소경목은 30°로 눕힌다.      4. 물이 잘 빠지는 곳을 선정한다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 74%

60. 표고 톱밥재배 배지의 수분 함량으로 적당한 것은?(2007년 04월)      1. 40%      2. 50%      3. 55%      4. 65%      정답 : [ 4 ]      정답률 : 74%

정 답 지

버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 모의고사(2025년 11월 06일)(4768524)

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1과목 : 종균제조(임의구분)

1. 종균 배양시설 중 접종실에 꼭 있어야 될 것은?(2006년 04월)      1. 현미경      2. 배지 주입기      3. 살균기      4. 무균실      정답 : [ 4 ]      정답률 : 75%       <문제 해설> 1,2,3번은 종균배지를 멸균소독하기 위한 설비들이고 본 문제인 종균접종실은 멸군소독이 끝난 배지에 종균을 접종하는 것은 무균실이다     실제는 무균실대신 흔히 클린벤치에서의 작업한다. 무제와 답의 종류가 착각을 유도하는구나 ㅠㅠ [해설작성자 : 정용주]

2. 사물기생형 버섯이 아닌 것은?(2015년 04월)      1. 송이      2. 표고      3. 큰갓버섯      4. 느타리 버섯      정답 : [ 1 ]      정답률 : 84%       <문제 해설> 활물기생- 송이,능이 등 기주체가 반드시 살아있어야 성장 사물기생-느타리,양송이,표고,큰갓버섯 등 기주체의 세포가 반드시 죽어있어야 버섯이 자람

3. 양송이나 느타리버섯 등의 자실체를 조직분리하여 균주를 수집할 때 지속적으로 감염되기 쉬운 질병은?(2007년 04월)      1. 세균성갈변병      2. 푸른곰팡이병      3. 바이러스병      4. 흑회색융단곰팡이병      정답 : [ 3 ]      정답률 : 60%

4. 양송이 종균을 제조하기 위한 배지재료로 가장 적당한 것은?(2005년 04월)      1. 콩      2. 벼      3. 밀      4. 조      정답 : [ 3 ]      정답률 : 90%

5. 양송이 종균제조시 균덩이 형성 방지책과 가장 거리가 먼것은?(2002년 07월)      1. 흔들기를 자주하되 과도하게 하지 말 것      2. 고온 저장을 피할 것      3. 장기 저장을 피할 것      4. 호밀은 박피하지 말 것      정답 : [ 4 ]      정답률 : 90%

6. 양송이 및 느타리버섯의 원균 분리방법이 아닌 것은?(2004년 04월)      1. 다포자 발아      2. 균사절편 이식      3. 세포 융합      4. 조직분리      정답 : [ 3 ]      정답률 : 86%

7. 접종원의 잡균오염여부를 검정하기 위한 가장 적당한 온도는?(2005년 04월)      1. 10℃      2. 15℃      3. 20℃      4. 25℃      정답 : [ 4 ]      정답률 : 62%

8. 양송이 자실체로부터 포자를 채취하여 원균을 제조하고자 한다. 다음 중 포자 채취에 가장 알맞은 것은?(2009년 03월)      1. 갓이 완전히 벌어진 것을 채취한다.      2. 갓이 벌어져 포자가 많이 나르는 것을 채취한다.      3. 갓이 벌어지기 직전의 것을 채취한다.      4. 버섯의 모양이 갖추어진 상태일 때 채취한다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 91%

9. 곡립종균의 배양관리로 틀린 것은?(2012년 04월)      1. 배양 시 3~6일 간격으로 흔들어 준다.      2. 균사생육에는 자외선 명배양이 암배양보다 적합하다.      3. 잡균에 오염된 종균병은 즉시 폐기한다.      4. 배양이 끝나면 저장실로 옮기고 2~3일 간격으로 흔들어 준다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 76%

10. 살균기 구조상 페트콕크(pet cock)의 부착 간격은 얼마가 적합한가?(2003년 03월)      1. 1.0m당 1개씩 부착      2. 1.5m당 1개씩 부착      3. 2.0m당 1개씩 부착      4. 2.5m당 1개씩 부착      정답 : [ 2 ]      정답률 : 74%

11. 인공재배가 가능한 약용버섯인 불로초(영지)는 분류 학상 어떤 분류군에 속하는가?(2016년 07월)      1. 목이목      2. 덩이버섯목      3. 주름버섯목      4. 민주름버섯목      정답 : [ 4 ]      정답률 : 68%       <문제 해설> 민주름버섯목 종류 불로초(영지버섯), 상황버섯(목질진흙버섯), 구름버섯 등이 있다. [해설작성자 : 박광열]

12. 식용버섯 종균 배양 시 잡균 발생 원인이 아닌 것은?(2007년 04월)      1. 살균이 완전하지 못한 것      2. 오염된 접종원 사용      3. 무균실 소독의 불충분      4. 퇴화된 접종원 사용      정답 : [ 4 ]      정답률 : 82%

13. 버섯종균을 유통하려고 할 때 품질표시 항목으로 필수 사항이 아닌 것은?(2015년 04월)      1. 종균 접종일      2. 생산자 성명      3. 품종의 명칭      4. 수입 종자의 경우 수입 연월 및 수입자 성명      정답 : [ 2 ]      정답률 : 79%

14. 영지버섯 종균제조용 배지 재료로 탄닌 함량이 2.1~2.8% 정도로 가장 적당한 것은?(2008년 03월)      1. 소나무류      2. 현사시나무      3. 전나무      4. 참나무류      정답 : [ 4 ]      정답률 : 88%

15. 버섯 종균을 생산하기 위하여 종자업 등록을 할 경우 1회 살균 기준 살균기의 최소 용량은?(2016년 07월)      1. 600병 이상      2. 1,000병 이상      3. 1,500병 이상      4. 2,000병 이상      정답 : [ 1 ]      정답률 : 69%       <문제 해설> 종자업 등록에 필요한 1회 살균 기준 살균기의 최소 용량은 600병 이상이다. [해설작성자 : 박광열]

16. 톱밥배지의 입병 작업이 완료되면 즉시 살균 처리하도록 하는 주된 이유는?(2010년 03월)      1. 장시간 방치하면 배지가 변질되기 때문      2. 장시간 방치하면 배지 산소가 높아지기 때문      3. 장시간 방치하면 배지의 유기산이 높아지기 때문      4. 장시간 방치하면 탄수화물량이 높아지기 때문      정답 : [ 1 ]      정답률 : 84%       <문제 해설> 이상적인 입병방법은 재배병의 밑바닥은 부드럽게, 병입구는 딱딱하게 하는 것이 배지의 표면 건조를 예방하는 방법이며 또한 배지의 수분 증산율 방지함으로써 균사의 생육을 왕성하게 하여 결국은 수량을 증주시키는데 목적이 있다. (출처: 농사로) [해설작성자 : ㅇㅇ]

17. 무균실 소독용 알코올의 일반적인 사용 농도는?(2008년 03월)      1. 10%      2. 50%      3. 70%      4. 100%      정답 : [ 3 ]      정답률 : 94%

18. 느타리버섯의 균사가 고온 장해로 생장이 중지되는 온도는?(2010년 03월)      1. 26℃      2. 30℃      3. 36℃      4. 45℃      정답 : [ 3 ]      정답률 : 85%       <문제 해설> 느타리버섯 균사가 생장하는 데 수요하는 온도범위는 7~36℃로, 가장 적합한 온도는 20~27℃이다. 36℃를 넘어서면 생장이 중지된다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

19. 버섯 원균의 균총과 종균이 다소 황갈색을 띄는 버섯은?(2011년 04월)      1. 느타리      2. 목질진흙버섯      3. 표고      4. 신령버섯      정답 : [ 2 ]      정답률 : 76%       <문제 해설> 목질진흙버섯(목질열대구멍버섯, 뽕나무버섯, 상황버섯 등)은 균총과 종균이 다소 황갈색을 띤다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

20. 표고버섯 재배용 원목으로 가장 부적당한 수종은?(2016년 07월)      1. 밤나무      2. 오리나무      3. 오동나무      4. 상수리 나무      정답 : [ 3 ]      정답률 : 63%       <문제 해설> 표고버섯 재배용 원목은 참나무(상수리나무,굴참나무,졸참나무,신갈나무,갈참나무 등)를 주로 사용하며, 균사억제 물질을 함유하고 있는 오동나무는 사용하지 않는다. [해설작성자 : 박광열]

21. 종균배양시 배지를 흔들어 주어야 좋은 종균을 생산하는 것은?(2004년 04월)      1. 곡립종균      2. 톱밥종균      3. 종목종균      4. 캡슐종균      정답 : [ 1 ]      정답률 : 81%

22. 버섯균사 중 2핵균사(제2차균사)에서 나타내는 것은?(2007년 04월)      1. 1핵균사체      2. 엽록소      3. 꺽쇠 연결체      4. 단포자      정답 : [ 3 ]      정답률 : 90%

23. 버섯종균을 접종하는 무균실을 사람이 사용하지 않을 때 가장 적절한 관리 방법은?(2016년 01월)      1. 15℃ 이하, 70% 이하로 유지      2. 15℃ 이하, 90% 이하로 유지      3. 20℃ 이하, 70% 이하로 유지      4. 20℃ 이하, 90% 이하로 유지      정답 : [ 1 ]      정답률 : 71%       <문제 해설> ⬝ 무균실 : 종균 배양시설 중 접종실에 꼭 있어야 될 것. ⬝ 버섯종균 접종 시 무균실의 알맞은 온도와 습도 : 15℃, 60%. ⬝ 버섯종균을 접종하는 무균실을 사람이 사용하지 않을 때 가장 적절한 관리방법 : 15℃이하, 70%이하로 유지. 가능한 온습도가 낮아야 한다. [해설작성자 : 양병석]

24. 양송이 포자의 발아 촉진을 위한 처리로 부적당한 것은?(2008년 03월)      1. 저급지방산 처리      2. 자외선 처리      3. 배지의 산도 조절      4. 균사 절편의 이식 접종      정답 : [ 2 ]      정답률 : 73%

25. 느타리버섯 톱밥종균 제조 시 알맞은 배지혼합비율은?(2016년 07월)      1. 톱밥 80%+미강 20%      2. 톱밥 60%+미강 40%      3. 톱밥 50%+밀기울 50%      4. 톱밥 60%+밀기울 40%      정답 : [ 1 ]      정답률 : 71%       <문제 해설> 느타리버섯 톱밥종균 제조시 톱밥과 미강의 배지혼합비율은 80%:20%로 혼합하여 사용한다. [해설작성자 : 박광열]

26. 2차균사 중 협구(clamp connection)가 형성되지 않는 버섯균은?(2006년 04월)      1. 느타리      2. 먹물버섯      3. 양송이      4. 표고      정답 : [ 3 ]      정답률 : 78%

27. 느타리의 생활주기(생활사)가 올바른 것은?(2004년 04월)      1. 포자발아 - 동형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 이형핵균사 - 원형질융합 - 담자포자      2. 포자발아 - 동형핵균사 - 원형질융합 - 이형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 담자포자      3. 포자발아 - 이형핵균사 - 원형질융합 - 동형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 담자포자      4. 포자발아 - 동형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 이형핵균사 - 담자포자 - 원형질융합      정답 : [ 2 ]      정답률 : 68%

28. 느타리 및 표고의 포자가 발아하면 어느 것이 되는가?(2011년 04월)      1. 1차 균사      2. 2차 균사      3. 3차 균사      4. 2차와 3차 균사      정답 : [ 1 ]      정답률 : 68%

29. 다음 중 버섯의 2핵 균사에 꺽쇠(clamp connection)가 관찰되지 않는 것은?(2008년 03월)      1. 느타리버섯      2. 표고버섯      3. 양송이      4. 팽이버섯      정답 : [ 3 ]      정답률 : 85%

30. 누에동충하초를 누에에 접종할 때 종균으로 이용되는 것은?(2003년 03월)      1. 포자액체종균      2. 톱밥종균      3. 곡립종균      4. 종목종균      정답 : [ 1 ]      정답률 : 83%

31. 자실체에서 버섯균을 분리할 때 세균의 오염을 피하기 위해서 첨가하는 항생제가 아닌 것은?(2009년 03월)      1. 베노밀      2. 스트렘토마이신      3. 크로람페니콜      4. 패니실린      정답 : [ 1 ]      정답률 : 68%

32. 느타리 종균의 균사배양이 완성된 후 기간이 오래 되어 나타나는 특징으로 틀린 것은?(2011년 04월)      1. 느타리 종균이 담긴 병 하부에 물이 생긴다.      2. 오래되어 노화되거나 사멸된 균사가 있다.      3. 균사 축적이 증가된다.      4. 종균의 활성이 낮아 종균으로 사용하였을 때 균사 활착이 나쁘다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 71%

33. 원목에 표고 종균의 접종이 끝나면 먼저 해야 할 작업은?(2011년 04월)      1. 임시 세워두기      2. 본 세워두기      3. 임시 눕혀두기      4. 본 눕혀두기      정답 : [ 3 ]      정답률 : 84%

34. 느타리버섯 가을 재배시 볏짚배지 침수기간으로 가장 알맞는 것은?(2002년 07월)      1. 3일이내      2. 4-5일      3. 5-6일      4. 8일이내      정답 : [ 1 ]      정답률 : 70%

35. 양송이 복토의 최적 수분함량은?(2002년 07월)      1. 45%      2. 55%      3. 65%      4. 75%      정답 : [ 3 ]      정답률 : 73%

36. 양송이 재배 면적 규모의 결정 요인과 가장 거리가 먼 것은?(2006년 04월)      1. 노동력 동원 능력      2. 용수량      3. 볏짚 절단기      4. 생산 재료의 공급 유무      정답 : [ 3 ]      정답률 : 79%

37. 느타리버섯의 가을 재배시 알맞는 종균 접종시기는?(2002년 07월)      1. 기온이 10℃ 이하일 때      2. 기온이 15℃ 내외일 때      3. 기온이 23℃ 내외일 때      4. 3월 이후 어느 때나      정답 : [ 3 ]      정답률 : 59%

38. 버섯 종균제조에 필요한 초자기구, 금속, 습열살균이 불가능한 재료 등을 살균하는 방법으로 습열살균보다는 덜 효과적이고, 140℃에서 3시간 정도 살균하는 것은?(2016년 07월)      1. UV 살균      2. 화염 살균      3. 건열 살균      4. 고압 살균      정답 : [ 3 ]      정답률 : 66%

39. 팽이버섯 재배 과정 중 생육 억제란?(2003년 03월)      1. 관수를 하지 않고 버섯을 약간 건조시켜 자라지 못하게 하는 작업이다.      2. 환기를 시키지 않고 버섯대를 길게 만드는 과정이다.      3. 빛을 밝게 하여 버섯이 많이 발생하게 하는 과정이다.      4. 온도를 낮게 하여 갓과 줄기를 균일하고 충실하게 하는 과정이다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 77%

40. 표고 톱밥재배시의 필수시설이 아닌 것은?(2005년 04월)      1. 살균실      2. 무균실      3. 배양실      4. 비가림시설      정답 : [ 4 ]      정답률 : 88%

41. 영지버섯 원목 재배방법 중 균사활착기간을 단축시키고 잡균발생률을 감소시키며, 연중 원목배지를 생산할 수 있는 재배법은?(2013년 04월)      1. 장목재배      2. 단목재배      3. 개량단목재배      4. 톱밥재배      정답 : [ 3 ]      정답률 : 72%

42. 표고버섯 원목 재배 시 원목의 수피 두께에 따른 원기 형성 속도에 대한 설명으로 옳은 것은?(2016년 01월)      1. 수피 두께와는 관계가 없다.      2. 수피가 얇으면 빠르고 두꺼우면 늦다.      3. 수피가 얇으면 늦고 두꺼우면 빠르다.      4. 외수피 두께가 최소 2mm 이상이어야 한다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 76%       <문제 해설> 표고버섯 원기형성 속도는 수피 두께에 따라서 차이가 있다. 옳은 설명 : 원기형성은 수피가 얇은 골목은 빠르고 두꺼운 골목은 형성이 늦다. [해설작성자 : 양병석]

43. 표고 발생기간 중에 버섯을 발생시킨 표고골목은 다음 발생작업까지 어느 정도의 휴양기간이 필요한가?(2011년 04월)      1. 약 30~40일      2. 약 60~70일      3. 약 80~100일      4. 약 120~140일      정답 : [ 1 ]      정답률 : 78%       <문제 해설> 수확 후 30~40일간 휴양을 시킨 후 다시 버섯을 발생시킨다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

44. 표고버섯 품질이 저하되는 원인에 해당되는 것은?(2006년 04월)      1. 원목에 구멍을 크게 뚫는다.      2. 골목을 자주 뒤집어 준다.      3. 골목의 수분이 부족한 건조상태이다 .      4. 원목의 크기가 너무 크다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 80%

45. 다음 수종(樹種) 중 팽이버섯 재배에 부적당한 톱밥은?(2006년 04월)      1. 버드나무      2. 오동나무      3. 오리나무      4. 느티나무      정답 : [ 2 ]      정답률 : 72%

46. 원목에 표고 종균의 접종이 끝나면 먼저 해야 할 작업은?(2005년 04월)      1. 임시 세워두기      2. 본 세워두기      3. 임시 눕혀두기      4. 본 눕혀두기      정답 : [ 3 ]      정답률 : 84%

47. 느타리 버섯의 볏짚다발 재배시 종균을 가장 많이 심어야 할 부분은?(2002년 07월)      1. 표면      2. 측면      3. 속      4. 밑면      정답 : [ 1 ]      정답률 : 71%

48. 양송이 종균의 접종 방법 중 틀린 것은?(2006년 04월)      1. 퇴비의 수분 함량은 70~75%정도가 되도록 조절한다.      2. 퇴비의 온도가 23~25℃일 때 실시한다.      3. 곡립종균은 소독한 그릇에 쏟아 잘 섞어서 심는다.      4. 계통이 다른 종균을 섞어 심어도 된다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 84%

49. 영지버섯 원목(단목)배지 매몰 시 배지 간의 적정 간격은?(2006년 04월)      1. 5~10㎝      2. 10~15㎝      3. 15~20㎝      4. 20~25㎝      정답 : [ 3 ]      정답률 : 49%

50. 느타리버섯 병재배 시설에 필요 없는 것은?(2016년 01월)      1. 배양실      2. 억제실      3. 생육실      4. 접종실      정답 : [ 2 ]      정답률 : 77%       <문제 해설> 느타리버섯 병재배 시설에 필요 시설 : 배양실, 생육실, 접종실 [해설작성자 : 양병석]

51. 표고 자목의 균사 활착 양부 판별과 관련이 없는 것은?(2007년 04월)      1. 접종 구멍 주위에 탄력이 있다.      2. 절단면에 백색 균사가 형성되는 수가 있다.      3. 골목 자체의 무게에 변화가 없다.      4. 접종 구멍 주위에 백색 균사가 나타날 수 있다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 69%

52. 양송이 종균을 심을 때 퇴비량에 비하여 종균재식량이 가장 많은 부분은?(2004년 04월)      1. 표층      2. 상층      3. 중층      4. 하층      정답 : [ 1 ]      정답률 : 76%

53. 표고 원목재배시 본눕히기의 관리시 목적이 아닌 것은?(2002년 07월)      1. 뒤집기 작업이 필요 없다.      2. 보온· 보습이 잘 되게 한다.      3. 직사광선을 막아준다.      4. 균사가 고루 자라게 한다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 76%

54. 영지버섯 발생 및 생육시 필요한 환경요인이 아닌 것은?(2010년 03월)      1. 광조사      2. 저온처리      3. 환기      4. 가습      정답 : [ 2 ]      정답률 : 68%       <문제 해설> ②영지버섯 발생을 위해 고온처리를 해야 한다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

55. 실내에서 재배하면 가장 경제성이 낮은 버섯은?(2016년 01월)      1. 송이버섯      2. 양송이버섯      3. 왕송이버섯      4. 새송이버섯      정답 : [ 1 ]      정답률 : 81%

56. 표고의 골목을 눕혀두는 장소로 적합하지 않은 것은?(2014년 04월)      1. 배수가 좋은 곳      2. 동남향 경사지      3. 미풍이 부는 곳      4. 피음도 50% 이하인 곳      정답 : [ 4 ]      정답률 : 71%

57. 수확한 버섯을 저장할 때 산소와 이산화탄소의 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2016년 07월)      1. 이산화탄소 농도가 10% 이상인 경우 버섯대의 성장이 억제된다.      2. 버섯 저장 시에는 낮은 산소와 높은 이산화탄소 농도를 유지하는 것이 좋다.      3. 대기보다 낮은 산소 농도(2~10%)에서는 버섯갓과 대의 성장이 억제된다.      4. 이산화탄소의 농도는 버섯 갓과 대에 대하여 상이하고 복잡한 반응성을 나타낸다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 42%       <문제 해설> 수확한 버섯 저장시 대기보다 낮은 산소 농도(2~10%)에서는 버섯갓과 대의 성장이 커진다. [해설작성자 : 박광열]

58. 양송이 퇴비의 후발효 중 환기방법으로 가장 적절한 것은?(2010년 03월)      1. 물을 계속 열어서 실시      2. 문을 많이 열고 장기간 환기      3. 문을 적게 열고 장기간 환기      4. 문을 많이 열고 단기간 환기      정답 : [ 4 ]      정답률 : 81%       <문제 해설> 퇴비온도 강제 저하를 막기 위해 문을 많이 열고 단기간 환기하며, 이것을 자주 실시하는 것을 원칙으로 한다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

59. 표고 원목재배 시 노지눕히기를 하는 방법으로 틀린 것은?(2008년 03월)      1. 통풍이 잘 되는 곳을 선정한다.      2. 가급적 원목과 그늘망의 밀착을 유도한다.      3. 대경목은 지표에서 60°, 소경목은 30°로 눕힌다.      4. 물이 잘 빠지는 곳을 선정한다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 74%

60. 표고 톱밥재배 배지의 수분 함량으로 적당한 것은?(2007년 04월)      1. 40%      2. 50%      3. 55%      4. 65%      정답 : [ 4 ]      정답률 : 74%

정 답 지

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
④	①	③	③	④	③	④	③	②	②
11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
④	④	②	④	①	①	③	③	②	③
21	22	23	24	25	26	27	28	29	30
①	③	①	②	①	③	②	①	③	①
31	32	33	34	35	36	37	38	39	40
①	③	③	①	③	③	③	③	④	④
41	42	43	44	45	46	47	48	49	50
③	②	①	③	②	③	①	④	③	②
51	52	53	54	55	56	57	58	59	60
③	①	①	②	①	④	③	④	②	④

버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 모의고사(2025년 11월 06일)(4768524)을 이용해 주셔서 감사합니다.
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