버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 모의고사(2025년 11월 19일)(2357114)

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1과목 : 종균제조(임의구분)

1. 느타리 원균은 무슨 배지에서 일반적으로 배양하는가?(2014년 04월)      1. 맥아배지      2. 버섯최소배지      3. 감자(추출)배지      4. 하다마(Hamada)배지      정답 : [ 3 ]      정답률 : 84%       <문제 해설> 느타리 원균 증식배지로 가장 적합한것 - 감자배지 느타리 버섯 원균 배양 최적온도 - 25~30도씨 느타리 원균 보존배지 - YM배지, 감자배지, 버섯완전배지 [해설작성자 : 정서연]

2. 송이목은 분류학적으로 어디에 속하는가?(2014년 04월)      1. 담자균      2. 접합균      3. 자낭균      4. 불완전균      정답 : [ 1 ]      정답률 : 81%       <문제 해설> 담자균류 - 대부분의 식용버섯은 분류학적으로 담자균류에 속한다 자낭균류 - 동충하초, 곰보버섯, 주발버섯, 술잔버섯 등 [해설작성자 : 정서연]

3. 살균작업에서 살균이 끝난 후에 배기는 어떻게 하는 것이 가장 이상적인가?(2012년 04월)      1. 살균이 끝난 후에는 즉시 문을 열어 배기하고 냉각 시킨다.      2. 살균이 끝난 후에는 자연적으로 배기가 되도록 하는 것이 좋다.      3. 살균이 끝난 후에는 살균기 문을 빨리 열어주어 배기하고 접종실로 배지를 옮긴다.      4. 살균이 끝난 후에는 살균기 문을 빨리 열어 배기하고 냉각실로 배지를 옮긴다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 76%       <문제 해설> 배기를 자연적으로 시키고, 고압이므로 안전사고에 유의한다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

4. 양송이 곡립종균 제조시에 배지용량이 얼마이면 1파운드가 되는가?(2002년 07월)      1. 300-400cc      2. 500-600cc      3. 700-800cc      4. 900-1000cc      정답 : [ 3 ]      정답률 : 65%

5. 액체종균 배양 시 거품의 방지를 위하여 배지에 첨가하는 것은?(2007년 04월)      1. 감자      2. 하이포넥스      3. 비타민      4. 안티폼 또는 식용유      정답 : [ 4 ]      정답률 : 88%

6. 원균배양에 사용하는 배양기구가 아닌 것은?(2014년 04월)      1. 시험관, 이식기구      2. 무균상, 건열살균기      3. 고압스팀살균기 , 항온기      4. 원심분리기 , 단포자분리기      정답 : [ 4 ]      정답률 : 80%

7. 특히 외기가 낮았을 때 살균을 끝내고 살균솥문을 열었을 때 병밑부위가 금이 가 깨지는 경우가 있는데 그 이유는?(2003년 03월)      1. 고압살균할 때      2. 살균완료 후 너무 오래 방치하였을 때      3. 살균솥에서 증기가 많이 샐 때      4. 배기후 살균기 내부온도가 높은 상태에서 문을 열 때      정답 : [ 4 ]      정답률 : 87%

8. 양송이 균주를 수집하고자 포자 발아 시 촉진 방법이 아닌 것은?(2007년 04월)      1. 발아용 포자 근처에 균사체 접종      2. 유기산 처리      3. 영양물질 첨가      4. 자외선 장시간 조사      정답 : [ 4 ]      정답률 : 87%

9. 1핵균사가 임성을 갖는 자웅동주성 버섯은?(2006년 04월)      1. 느타리      2. 표고      3. 팽이버섯      4. 풀버섯      정답 : [ 4 ]      정답률 : 87%       <문제 해설> 풀버섯:1차 자웅동주성,꺽쇠 연결체 없음 양송이:2차 자웅동주성 느타리,표고:4극성 자웅이주성

10. 느타리버섯 자실체를 버섯 완전 배지에 조직배양하면 무엇으로 생장하게 되는가?(2008년 03월)      1. 갓      2. 대      3. 균사체      4. 포자      정답 : [ 3 ]      정답률 : 86%

11. 양송이의 조직분리 배양방법으로 가장 적합한 것은?(2015년 04월)      1. 뿌리부분의 균사를 분리ㆍ접종한다.      2. 균사절편이면 어느 부위나 가능하다.      3. 갓과 대의 접합부분의 육질을 분리ㆍ접종한다.      4. 대에서 분리ㆍ접종하면 배양이 잘 되지 않는다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 85%       <문제 해설> 양송이 버섯 조직 분리 방법 - 갓과 대의 접합 부분의 육질을 분리 접종한다 - 버섯은 어리고 신선한 것을 준비한다 - 조직을 이식한 시험관은 20~25도씨의 항온기에 넣어 2~3cm 정도 생장하면 새로운 시험관에 이식한다 - 배지에 70~80% 정도의 균사가 생장되었을때 4도싸의 냉암소에 보관한다 [해설작성자 : 정서연]

12. 액체종균의 가장 큰 장점은?(2012년 04월)      1. 배양기간이 단축된다.      2. 일시에 오염될 가능성이 없다.      3. 살균을 할 필요가 없다.      4. 종균의 저장기간이 길다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 78%

13. 원균관리에 대한 설명 중 부적당한 것은?(2002년 07월)      1. 보존장소는 출입제한      2. 저온 보존시 2-3개월마다 이식배양      3. 통풍이 잘 되며, 습도를 90% 이상으로 유지      4. 일반적으로 4-6℃의 저온에 보관      정답 : [ 3 ]      정답률 : 75%

14. 한천배지 만들기에서 배양 용액을 시험관 길이 1/4정도(10~20cc) 주입한 배지를 고압살균기에서 충분한 배기를 하면서 121℃(15Lbs)에서 얼마간 살균하는가?(2014년 04월)      1. 5분간      2. 10분간      3. 20분간      4. 50분간      정답 : [ 3 ]      정답률 : 84%

15. 1L의 용기에 500g의 배지를 넣은 양송이종균의 배지살균으로 가장 적당한 조건은?(2004년 04월)      1. 곡립종균배지는 121℃에서 90분      2. 퇴비종균배지는 121℃에서 90분      3. 곡립종균배지는 121℃에서 30분      4. 퇴비종균배지는 100℃에서 90분      정답 : [ 1 ]      정답률 : 66%

16. 양송이 원균증식 배지로서 알맞은 것은?(2013년 04월)      1. 국즙배지      2. 육즙배지      3. 퇴비배지      4. 감자배지      정답 : [ 3 ]      정답률 : 74%

17. 초자기구, 금속기구를 살균하기에 적당한 것은?(2004년 04월)      1. 무균상      2. 건열살균기      3. 고압살균기      4. 상압살균기      정답 : [ 2 ]      정답률 : 83%       <문제 해설> 초자기구가 뭔가했더니 시험관 플라스크 등 유리기구 였음     초자(硝子)는, 일본 사람들이 영어 glass를 자기들 발음과 비슷한 한자로 쓴 겁니다. 쓰기는 硝子로 쓰지만, 읽기는 ‘ガラス[가라즈]’로 읽습니다. 이것을 우리는 한자 그대로 ‘초자(硝子)’로 읽는 거죠. 우리는 유리(琉璃)라고 해야 합니다. 씁쓸 고약하군 [해설작성자 : 정용주]

18. 대상물질의 완전 살균이 비교적 어려운 방법은?(2004년 04월)      1. 자외선살균      2. 여과      3. 고압스팀살균      4. 건열살균      정답 : [ 1 ]      정답률 : 70%

19. 표고 종균제조에 관한 설명으로 틀린 것은?(2010년 03월)      1. 종균배양실의 온도는 보통 25℃ 정도이다.      2. 종균배양실의 습도는 보통 90%이상이다.      3. 배양이 완료되면 판매전에 반드시 종균검사를 받아야 한다.      4. 배양이 완료된 종균의 저장은 1개월 미만으로 한다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 80%

20. 톱밥배지의 살균이 끝난 후 배기를 자연적으로 서서히 하는 이유로 가장 타당한 것은?(2004년 04월)      1. 배지내의 영양분이 파괴되는 것을 방지함      2. 배지의 수분이 변화되는 것을 방지함      3. 병마개가 빠지는 것을 방지함      4. 배지의 산도(pH)가 변화되는 것을 방지함      정답 : [ 3 ]      정답률 : 74%

21. 버섯종균 재료 중 미강을 저장할 때 성분 변화로 균사생장을 억제하는 것은?(2006년 04월)      1. 인산      2. 비타민 B군      3. 지방산      4. 탄수화물      정답 : [ 3 ]      정답률 : 67%

22. 느타리와 표고의 단포자의 핵은 일반적으로 어느 상태인가?(2011년 04월)      1. n      2. 2n      3. 3n      4. 4n      정답 : [ 1 ]      정답률 : 78%

23. 버섯의 담자포자가 생기는 부분은?(2010년 03월)      1. 갓      2. 균사      3. 대      4. 대주머니      정답 : [ 1 ]      정답률 : 79%

24. 목이버섯 톱밥재배 제조 시 알맞은 미강의 첨가량은?(2016년 07월)      1. 35~40%      2. 25~30%      3. 15~20%      4. 1~10%      정답 : [ 3 ]      정답률 : 64%       <문제 해설> 목이버섯 톱밥재배 제조시 미강 첨가량은 15%~20%가 적당하다. [해설작성자 : 박광열]

25. 버섯의 돌연변이 균주를 찾기 위하여 많이 사용하는 배지 종류는?(2003년 03월)      1. 버섯최소배지      2. 퇴비추출배지      3. 하마다배지      4. 맥아배지      정답 : [ 1 ]      정답률 : 78%

26. 양송이 포자 낙하시 샤레의 온도로 가장 알맞는 것은?(2005년 04월)      1. 5‾10℃      2. 15‾20℃      3. 25‾30℃      4. 35‾40℃      정답 : [ 2 ]      정답률 : 69%

27. 신령버섯의 원균 배양으로 가장 양호한 배지는?(2003년 03월)      1. 하마다 배지      2. 감자추출 배지      3. 차펙스 배지      4. 퇴비추출 배지      정답 : [ 4 ]      정답률 : 54%

28. 버섯과 식물의 생물학적 차이점에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2015년 04월)      1. 버섯은 고등균류에 속하는 생물군으로 엽록소가 없다.      2. 균사체는 대부분 실 모양의 많은 세포를 가진, 균사로 되어 있는 진핵세포이다.      3. 균류는 고등식물과는 달리 줄기, 잎, 뿌리로 나누어 지지는 않으나 발달된 도관체계는 있다.      4. 버섯은 타가영양체이며 생태계 중 분해자에 속하고, 식물은 자가영양체이며 생태계 중 생산자에 속한다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 67%

29. 버섯파리 중 성충은 6~7mm이며 날개와 다리가 길어 모기와 비슷한 것은?(2014년 04월)      1. 마이세토필      2. 시아리드      3. 세시드      4. 포리드      정답 : [ 1 ]      정답률 : 63%       <문제 해설> 세시드 - 버섯파리 유충은 자실체속으로 침입하여 가공시에 상품의 가치를 저하시키는데 우리나라에서 가장심한 피해를 주는 유충 -버섯파리중에 유충의 길이가 2mm 정도로 황색 또는 오렌지색을 띠며 주로 균상 표면이 장시간 습할때 피해를 주는 유충 버섯대는 가해하지 못함 [해설작성자 : 정서연]

30. 양송이 곡립 종균 제조시 균덩이 형성 원인과 관계가 없는 것은?(2011년 04월)      1. 배양실 온도가 높은 때      2. 곡립 배지의 산도가 높을 때      3. 흔들기를 자주하지 않을 때      4. 곡립배지의 수분함량이 낮을 때      정답 : [ 4 ]      정답률 : 68%

31. 양송이 재배시 재배사내의 탄산가스(CO2)함량으로 가장 적당한 것은?(2003년 03월)      1. 0.3% 이하      2. 0.3 - 0.5%      3. 0.5 - 1.0%      4. 1% 이상      정답 : [ 1 ]      정답률 : 70%

32. 느타리버섯 볏짚배지 살균시 온도계 설치위치가 바르게 된 것은?(2005년 04월)      1. 재배사내 최상단의 볏짚내부      2. 재배사내 상단의 볏짚표면      3. 재배사내 중간단의 볏짚내부      4. 재배사내 최하단의 볏짚내부      정답 : [ 4 ]      정답률 : 75%

33. 팽이버섯 재배 과정 중 생육 억제란?(2008년 03월)      1. 관수를 하지 않고 버섯을 약간 건조시켜 자라지 못하게 하는 작업이다.      2. 환기를 시키지 않고 버섯 대를 길게 만드는 과정이다.      3. 빛을 밝게 하여 버섯이 많이 발생하게 하는 과정이다.      4. 온도를 낮게 하여 갓과 줄기를 균일하고 충실하게 하는 과정이다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 77%

34. 표고버섯 품종중에서 고온성인 것은?(2005년 04월)      1. 산림2호 및 산림4호      2. 산림1호 및 임협7호      3. 산림3호 및 임협2호      4. 산림1호 및 임협5호      정답 : [ 1 ]      정답률 : 70%

35. 표고 재배장의 입지 조건으로 적합하지 않은 것은?(2011년 04월)      1. 침엽수 및 활엽수 혼효림      2. 동남향 온화지      3. 경사도 20% 미만      4. 음습한 계곡      정답 : [ 4 ]      정답률 : 78%

36. 양송이 재배시 호흡에 의한 이산화탄소의 방출량이 가장 많은 생육단계는?(2009년 03월)      1. 계열직전의 큰 버섯      2. 중간크기의 버섯      3. 어린 버섯      4. 균사생장      정답 : [ 3 ]      정답률 : 70%

37. 다음 중 흑목이 톱배재배 시 최적 톱밥의 종류는?(2008년 03월)      1. 포플러 톱밥 100%      2. 참나무 톱밥 100%      3. 포플러 톱밥 50% + 참나무 톱밥 50%      4. 포플러 톱밥 75% + 참나무 톱밥 25%      정답 : [ 4 ]      정답률 : 89%

38. 건표고의 저장법으로 바람직한 것은?(2014년 04월)      1. 주기적으로 약제를 살포한다.      2. 종이박스에 넣어 실온 보관한다.      3. 비닐봉지에 넣어 실온에 보관한다.      4. 열풍건조 후 밀봉하여 저온저장한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 84%

39. 느타리버섯의 푸른곰팡이병 (Trichoderma spp.)에 사용하는 약제로서 배지 살균 전에 처리하는 것은?(2008년 03월)      1. 파미드 유제      2. 카보설판 입제      3. 카나마이신      4. 프로클로라즈망가니즈 수화제(스포르곤)      정답 : [ 4 ]      정답률 : 86%

40. 버섯과 균사를 가해하는 응애에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2015년 04월)      1. 분류학상 거미강의 응애목에 속한다.      2. 번식력이 떨어져 국지적으로 분포한다.      3. 크기는 0.5mm 내외로 따뜻하고 습한 곳에서 서식한다.      4. 생활환경이 불량할 때는 먹지도 않고 6~8개월간 견딘다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 76%       <문제 해설> 분류학상 거미강의 응애목에 속한다 크기는 0.5mm내외로 따뜻하고 습한곳에서 서식한다 생활환경이 불량할때는 먹지도 않고 6~8개월간 견딘다 환경조건에 적응하는 힘이 매우강함 [해설작성자 : 정서연]

41. 표고버섯을 원목 재배 시 발생하는 검은단추 버섯에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2016년 01월)      1. 중앙부가 녹색이고 가장자리는 흰색이다.      2. 직사광선에 노출되었을 때 발생하기 쉽다.      3. 주로 평균기온이 낮은 4월 이전에 발생한다.      4. 조기에 발견하여 원목을 그늘진 곳으로 옮겨 피해를 줄일 수 있다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 60%       <문제 해설> 표고버섯을 원목 재배시 발생하는 검은단추버섯에 대한 설명 : 1. 중앙부가 녹색이고 가장자리는 흰색. 2. 직사광선에 노출되었을 때 발생하기 쉽다. 3. 조기에 발견하여 원목을 그늘진 곳으로 옮겨 피해를 줄일 수 있다. [해설작성자 : 양병석]

42. 표고 재배시 원목의 수분함량 부족으로 발생하는 병해는?(2010년 03월)      1. 치마버섯      2. 고무버섯      3. 기계층 버섯      4. 구름버섯      정답 : [ 1 ]      정답률 : 62%       <문제 해설> 치마버섯은 표고, 목이, 털목이 등 재배목에 수분이 부족할 시 발생한다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

43. 양송이 재배장소로 가장 거리가 먼 것은?(2008년 03월)      1. 복토원이 풍부한 곳      2. 지하수 수온이 낮은 곳      3. 재료 구입이 용이한 곳      4. 노동력이 풍부한 곳      정답 : [ 2 ]      정답률 : 86%

44. 영지버섯 노랑곰팡이병원균에 대한 설명으로 옳은 것은?(2015년 04월)      1. 병원균은 자낭균이다.      2. 병원균은 토양으로 전염하지 않는다.      3. 병원균은 15~20℃에서 생장이 왕성하다.      4. 병원균의 생육적합 산도(pH)는 3~4이다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 57%

45. 팽이버섯 생육실의 최적온도와 최적습도 조건으로 가장 적합한 것은?(2012년 04월)      1. 온도는 15℃이고 습도는 90~95%로 관리한다.      2. 온도는 20℃이고 습도는 80~85%로 관리한다.      3. 온도는 7℃이고 습도는 70~75%로 관리한다.      4. 온도는 25℃이고 습도는 60~70%로 관리한다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 60%

46. 직사광선 및 건조에 의해 발생되는 표고버섯의 원목 해균이 아닌 것은?(2016년 07월)      1. 고무버섯      2. 치마버섯      3. 검은단추버섯      4. 주홍꼬리버섯      정답 : [ 1 ]      정답률 : 55%       <문제 해설> 직사광선 및 건조에 의해 발생하는 원목해균 - 치마버섯, 검은단추버섯, 주홍꼬리버섯 고온다습한 환경에서 발생하는 표고버섯 원목해균 - 고무버섯 [해설작성자 : 박광열]

47. 느타리버섯 품종 중 다발형성이 안되고 개체발생을 하는 것은?(2003년 03월)      1. 농기2-1호      2. 여름느타리버섯      3. 농기202호      4. 사철느타리버섯      정답 : [ 2 ]      정답률 : 72%

48. 목적하는 미생물을 생장하기에 가장 적당한 배지에 넣고 적당한 조건하에서 배양함으로서 다른 미생물보다 우선적으로 생육시켜 분리하는 배양법은?(2010년 03월)      1. 집적배양      2. 혼합배양      3. 평판배양      4. 소적배양      정답 : [ 1 ]      정답률 : 76%

49. 다음 설명에 해당하는 병해는?(2016년 01월)           1. 대속괴사병      2. 마이코곤병      3. 푸른곰팡이병      4. 세균성갈색무늬병      정답 : [ 2 ]      정답률 : 67%       <문제 해설> ⬝양송이 마이코곤병의 전염원 : 복토, 작업도구, 폐상퇴비. 마이코곤병은 주로 양송이에 발병하며 기온이 높은 봄 재배 후기와 가을재배 초기, 백색종을 재배할 때, 복토를 소독하지 않은 경우 피해가 심하게 나타난다. 종균은 전염원이 아니다. ⬝양송이버섯 자실체가 기형화되고 누런 물이 누출되면서 부패하여 악취를 유발하는 병. [해설작성자 : 양병석]

50. 양송이균은 다음 중 어는 것에 속하는가?(2014년 04월)      1. 순사물 기생균      2. 순활물 기생균      3. 반활물 기생균      4. 반사물 기생균      정답 : [ 1 ]      정답률 : 69%       <문제 해설> 순사물기생: 반드시 기주체가 죽어있어야 생장이 가능(느타리, 양송이, 표고 등) 순활물기생: 기주체가 살아있어야 생장이 가능(송이, 능이 등) [해설작성자 : ㅇㅇ]

51. 양송이 재배시 고품질 버섯발생을 위한 관리 방법이 아닌것은?(2005년 04월)      1. 점토함량이 높은 복토 사용      2. 버섯생육시 저온 관리      3. 병원방제에 중점을 둔 관리      4. 버섯 다발이 형성되도록 한 관리      정답 : [ 4 ]      정답률 : 55%

52. 영지버섯 톱밥배지 제조 시 톱밥량에 대해 몇%의 미강을 첨가하는 것이 수량을 높이는 데 효과적인가?(2008년 03월)      1. 약 5~10%      2. 약 15~20%      3. 약 30~35%      4. 약 60~65%      정답 : [ 2 ]      정답률 : 75%       <문제 해설> 대부분 버섯은 20%가 적정량이고 영지버섯의 경우 최대30% 정도를 적정으로 봅니다. 30% 이상이 되면 안됩니다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자] 영지버섯 톱밥배지의 미강 첨가량은 약 15~20% 적당함. 30%도 가능 하지만 균사 생장속도가 느려지고 잡균의 오염이 높아짐. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

53. 균사에 꺽쇠 연결체가 없는 버섯은?(2015년 04월)      1. 팽이      2. 목이      3. 양송이      4. 느타리      정답 : [ 3 ]      정답률 : 80%       <문제 해설> 자웅동체버섯종류를 묻는말로 자웅동체는 꺽쇠가없으며 대표적버섯으로 양송이,풀버섯,신령버섯이있다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

54. 영지버섯의 자실체 발생에 가장 알맞은 온도는?(2008년 03월)      1. 12~15℃      2. 16~19℃      3. 21~24℃      4. 28~32℃      정답 : [ 4 ]      정답률 : 65%

55. 버섯의 질병 중 양송이에서 만 발생하는 병은?(2007년 04월)      1. 마이코곤병      2. 세균성갈변병      3. 푸른곰팡이병      4. 하이포크레아      정답 : [ 1 ]      정답률 : 82%

56. 표고 골목해충의 설명 중 틀린 것은?(2002년 07월)      1. 대부분 표고균사를 먹는다.      2. 천공성 해충이 많다.      3. 해균을 전파시킨다.      4. 수피와 목질부를 식해한다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 65%

57. 표고버섯 종균 증식과정의 하나로 보기 어려운 것은?(2009년 03월)      1. 원균분양      2. 원균증식      3. 접종원 제조      4. 품질검사      정답 : [ 4 ]      정답률 : 78%

58. 표고의 자실체 부분이 아닌 것은?(2012년 04월)      1. 갓      2. 주름살      3. 대      4. 자낭      정답 : [ 4 ]      정답률 : 75%       <문제 해설> 표고의 자실체는 일반 버섯처럼 갓, 대, 주름살 3부분으로 이루어져 있다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

59. 양송이 퇴비 퇴적 시 퇴비 재료의 최적 탄질율(C/N율)로 옳은 것은? (단, 종균 접종 시의 경우는 제외한다.)(2015년 04월)      1. 25 내외      2. 35 내외      3. 45 내외      4. 50 내외      정답 : [ 1 ]      정답률 : 62%

60. 복령에 대하여 옳게 표현한 것은?(2004년 04월)      1. 재배장소는 흙이 부드럽고 유기물 함량이 높은 곳이좋다.      2. 재배장소는 참나무 산림지대가 좋으며 자갈이 많은 곳도 좋다.      3. 재배장소는 배수양호한 사양토에서 유기물이 적은 곳이 좋다.      4. 재배장소는 습기가 높은 경작지 토양이 좋다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 68%

정 답 지

버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 모의고사(2025년 11월 19일)(2357114)

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1과목 : 종균제조(임의구분)

1. 느타리 원균은 무슨 배지에서 일반적으로 배양하는가?(2014년 04월)      1. 맥아배지      2. 버섯최소배지      3. 감자(추출)배지      4. 하다마(Hamada)배지      정답 : [ 3 ]      정답률 : 84%       <문제 해설> 느타리 원균 증식배지로 가장 적합한것 - 감자배지 느타리 버섯 원균 배양 최적온도 - 25~30도씨 느타리 원균 보존배지 - YM배지, 감자배지, 버섯완전배지 [해설작성자 : 정서연]

2. 송이목은 분류학적으로 어디에 속하는가?(2014년 04월)      1. 담자균      2. 접합균      3. 자낭균      4. 불완전균      정답 : [ 1 ]      정답률 : 81%       <문제 해설> 담자균류 - 대부분의 식용버섯은 분류학적으로 담자균류에 속한다 자낭균류 - 동충하초, 곰보버섯, 주발버섯, 술잔버섯 등 [해설작성자 : 정서연]

3. 살균작업에서 살균이 끝난 후에 배기는 어떻게 하는 것이 가장 이상적인가?(2012년 04월)      1. 살균이 끝난 후에는 즉시 문을 열어 배기하고 냉각 시킨다.      2. 살균이 끝난 후에는 자연적으로 배기가 되도록 하는 것이 좋다.      3. 살균이 끝난 후에는 살균기 문을 빨리 열어주어 배기하고 접종실로 배지를 옮긴다.      4. 살균이 끝난 후에는 살균기 문을 빨리 열어 배기하고 냉각실로 배지를 옮긴다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 76%       <문제 해설> 배기를 자연적으로 시키고, 고압이므로 안전사고에 유의한다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

4. 양송이 곡립종균 제조시에 배지용량이 얼마이면 1파운드가 되는가?(2002년 07월)      1. 300-400cc      2. 500-600cc      3. 700-800cc      4. 900-1000cc      정답 : [ 3 ]      정답률 : 65%

5. 액체종균 배양 시 거품의 방지를 위하여 배지에 첨가하는 것은?(2007년 04월)      1. 감자      2. 하이포넥스      3. 비타민      4. 안티폼 또는 식용유      정답 : [ 4 ]      정답률 : 88%

6. 원균배양에 사용하는 배양기구가 아닌 것은?(2014년 04월)      1. 시험관, 이식기구      2. 무균상, 건열살균기      3. 고압스팀살균기 , 항온기      4. 원심분리기 , 단포자분리기      정답 : [ 4 ]      정답률 : 80%

7. 특히 외기가 낮았을 때 살균을 끝내고 살균솥문을 열었을 때 병밑부위가 금이 가 깨지는 경우가 있는데 그 이유는?(2003년 03월)      1. 고압살균할 때      2. 살균완료 후 너무 오래 방치하였을 때      3. 살균솥에서 증기가 많이 샐 때      4. 배기후 살균기 내부온도가 높은 상태에서 문을 열 때      정답 : [ 4 ]      정답률 : 87%

8. 양송이 균주를 수집하고자 포자 발아 시 촉진 방법이 아닌 것은?(2007년 04월)      1. 발아용 포자 근처에 균사체 접종      2. 유기산 처리      3. 영양물질 첨가      4. 자외선 장시간 조사      정답 : [ 4 ]      정답률 : 87%

9. 1핵균사가 임성을 갖는 자웅동주성 버섯은?(2006년 04월)      1. 느타리      2. 표고      3. 팽이버섯      4. 풀버섯      정답 : [ 4 ]      정답률 : 87%       <문제 해설> 풀버섯:1차 자웅동주성,꺽쇠 연결체 없음 양송이:2차 자웅동주성 느타리,표고:4극성 자웅이주성

10. 느타리버섯 자실체를 버섯 완전 배지에 조직배양하면 무엇으로 생장하게 되는가?(2008년 03월)      1. 갓      2. 대      3. 균사체      4. 포자      정답 : [ 3 ]      정답률 : 86%

11. 양송이의 조직분리 배양방법으로 가장 적합한 것은?(2015년 04월)      1. 뿌리부분의 균사를 분리ㆍ접종한다.      2. 균사절편이면 어느 부위나 가능하다.      3. 갓과 대의 접합부분의 육질을 분리ㆍ접종한다.      4. 대에서 분리ㆍ접종하면 배양이 잘 되지 않는다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 85%       <문제 해설> 양송이 버섯 조직 분리 방법 - 갓과 대의 접합 부분의 육질을 분리 접종한다 - 버섯은 어리고 신선한 것을 준비한다 - 조직을 이식한 시험관은 20~25도씨의 항온기에 넣어 2~3cm 정도 생장하면 새로운 시험관에 이식한다 - 배지에 70~80% 정도의 균사가 생장되었을때 4도싸의 냉암소에 보관한다 [해설작성자 : 정서연]

12. 액체종균의 가장 큰 장점은?(2012년 04월)      1. 배양기간이 단축된다.      2. 일시에 오염될 가능성이 없다.      3. 살균을 할 필요가 없다.      4. 종균의 저장기간이 길다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 78%

13. 원균관리에 대한 설명 중 부적당한 것은?(2002년 07월)      1. 보존장소는 출입제한      2. 저온 보존시 2-3개월마다 이식배양      3. 통풍이 잘 되며, 습도를 90% 이상으로 유지      4. 일반적으로 4-6℃의 저온에 보관      정답 : [ 3 ]      정답률 : 75%

14. 한천배지 만들기에서 배양 용액을 시험관 길이 1/4정도(10~20cc) 주입한 배지를 고압살균기에서 충분한 배기를 하면서 121℃(15Lbs)에서 얼마간 살균하는가?(2014년 04월)      1. 5분간      2. 10분간      3. 20분간      4. 50분간      정답 : [ 3 ]      정답률 : 84%

15. 1L의 용기에 500g의 배지를 넣은 양송이종균의 배지살균으로 가장 적당한 조건은?(2004년 04월)      1. 곡립종균배지는 121℃에서 90분      2. 퇴비종균배지는 121℃에서 90분      3. 곡립종균배지는 121℃에서 30분      4. 퇴비종균배지는 100℃에서 90분      정답 : [ 1 ]      정답률 : 66%

16. 양송이 원균증식 배지로서 알맞은 것은?(2013년 04월)      1. 국즙배지      2. 육즙배지      3. 퇴비배지      4. 감자배지      정답 : [ 3 ]      정답률 : 74%

17. 초자기구, 금속기구를 살균하기에 적당한 것은?(2004년 04월)      1. 무균상      2. 건열살균기      3. 고압살균기      4. 상압살균기      정답 : [ 2 ]      정답률 : 83%       <문제 해설> 초자기구가 뭔가했더니 시험관 플라스크 등 유리기구 였음     초자(硝子)는, 일본 사람들이 영어 glass를 자기들 발음과 비슷한 한자로 쓴 겁니다. 쓰기는 硝子로 쓰지만, 읽기는 ‘ガラス[가라즈]’로 읽습니다. 이것을 우리는 한자 그대로 ‘초자(硝子)’로 읽는 거죠. 우리는 유리(琉璃)라고 해야 합니다. 씁쓸 고약하군 [해설작성자 : 정용주]

18. 대상물질의 완전 살균이 비교적 어려운 방법은?(2004년 04월)      1. 자외선살균      2. 여과      3. 고압스팀살균      4. 건열살균      정답 : [ 1 ]      정답률 : 70%

19. 표고 종균제조에 관한 설명으로 틀린 것은?(2010년 03월)      1. 종균배양실의 온도는 보통 25℃ 정도이다.      2. 종균배양실의 습도는 보통 90%이상이다.      3. 배양이 완료되면 판매전에 반드시 종균검사를 받아야 한다.      4. 배양이 완료된 종균의 저장은 1개월 미만으로 한다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 80%

20. 톱밥배지의 살균이 끝난 후 배기를 자연적으로 서서히 하는 이유로 가장 타당한 것은?(2004년 04월)      1. 배지내의 영양분이 파괴되는 것을 방지함      2. 배지의 수분이 변화되는 것을 방지함      3. 병마개가 빠지는 것을 방지함      4. 배지의 산도(pH)가 변화되는 것을 방지함      정답 : [ 3 ]      정답률 : 74%

21. 버섯종균 재료 중 미강을 저장할 때 성분 변화로 균사생장을 억제하는 것은?(2006년 04월)      1. 인산      2. 비타민 B군      3. 지방산      4. 탄수화물      정답 : [ 3 ]      정답률 : 67%

22. 느타리와 표고의 단포자의 핵은 일반적으로 어느 상태인가?(2011년 04월)      1. n      2. 2n      3. 3n      4. 4n      정답 : [ 1 ]      정답률 : 78%

23. 버섯의 담자포자가 생기는 부분은?(2010년 03월)      1. 갓      2. 균사      3. 대      4. 대주머니      정답 : [ 1 ]      정답률 : 79%

24. 목이버섯 톱밥재배 제조 시 알맞은 미강의 첨가량은?(2016년 07월)      1. 35~40%      2. 25~30%      3. 15~20%      4. 1~10%      정답 : [ 3 ]      정답률 : 64%       <문제 해설> 목이버섯 톱밥재배 제조시 미강 첨가량은 15%~20%가 적당하다. [해설작성자 : 박광열]

25. 버섯의 돌연변이 균주를 찾기 위하여 많이 사용하는 배지 종류는?(2003년 03월)      1. 버섯최소배지      2. 퇴비추출배지      3. 하마다배지      4. 맥아배지      정답 : [ 1 ]      정답률 : 78%

26. 양송이 포자 낙하시 샤레의 온도로 가장 알맞는 것은?(2005년 04월)      1. 5‾10℃      2. 15‾20℃      3. 25‾30℃      4. 35‾40℃      정답 : [ 2 ]      정답률 : 69%

27. 신령버섯의 원균 배양으로 가장 양호한 배지는?(2003년 03월)      1. 하마다 배지      2. 감자추출 배지      3. 차펙스 배지      4. 퇴비추출 배지      정답 : [ 4 ]      정답률 : 54%

28. 버섯과 식물의 생물학적 차이점에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2015년 04월)      1. 버섯은 고등균류에 속하는 생물군으로 엽록소가 없다.      2. 균사체는 대부분 실 모양의 많은 세포를 가진, 균사로 되어 있는 진핵세포이다.      3. 균류는 고등식물과는 달리 줄기, 잎, 뿌리로 나누어 지지는 않으나 발달된 도관체계는 있다.      4. 버섯은 타가영양체이며 생태계 중 분해자에 속하고, 식물은 자가영양체이며 생태계 중 생산자에 속한다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 67%

29. 버섯파리 중 성충은 6~7mm이며 날개와 다리가 길어 모기와 비슷한 것은?(2014년 04월)      1. 마이세토필      2. 시아리드      3. 세시드      4. 포리드      정답 : [ 1 ]      정답률 : 63%       <문제 해설> 세시드 - 버섯파리 유충은 자실체속으로 침입하여 가공시에 상품의 가치를 저하시키는데 우리나라에서 가장심한 피해를 주는 유충 -버섯파리중에 유충의 길이가 2mm 정도로 황색 또는 오렌지색을 띠며 주로 균상 표면이 장시간 습할때 피해를 주는 유충 버섯대는 가해하지 못함 [해설작성자 : 정서연]

30. 양송이 곡립 종균 제조시 균덩이 형성 원인과 관계가 없는 것은?(2011년 04월)      1. 배양실 온도가 높은 때      2. 곡립 배지의 산도가 높을 때      3. 흔들기를 자주하지 않을 때      4. 곡립배지의 수분함량이 낮을 때      정답 : [ 4 ]      정답률 : 68%

31. 양송이 재배시 재배사내의 탄산가스(CO2)함량으로 가장 적당한 것은?(2003년 03월)      1. 0.3% 이하      2. 0.3 - 0.5%      3. 0.5 - 1.0%      4. 1% 이상      정답 : [ 1 ]      정답률 : 70%

32. 느타리버섯 볏짚배지 살균시 온도계 설치위치가 바르게 된 것은?(2005년 04월)      1. 재배사내 최상단의 볏짚내부      2. 재배사내 상단의 볏짚표면      3. 재배사내 중간단의 볏짚내부      4. 재배사내 최하단의 볏짚내부      정답 : [ 4 ]      정답률 : 75%

33. 팽이버섯 재배 과정 중 생육 억제란?(2008년 03월)      1. 관수를 하지 않고 버섯을 약간 건조시켜 자라지 못하게 하는 작업이다.      2. 환기를 시키지 않고 버섯 대를 길게 만드는 과정이다.      3. 빛을 밝게 하여 버섯이 많이 발생하게 하는 과정이다.      4. 온도를 낮게 하여 갓과 줄기를 균일하고 충실하게 하는 과정이다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 77%

34. 표고버섯 품종중에서 고온성인 것은?(2005년 04월)      1. 산림2호 및 산림4호      2. 산림1호 및 임협7호      3. 산림3호 및 임협2호      4. 산림1호 및 임협5호      정답 : [ 1 ]      정답률 : 70%

35. 표고 재배장의 입지 조건으로 적합하지 않은 것은?(2011년 04월)      1. 침엽수 및 활엽수 혼효림      2. 동남향 온화지      3. 경사도 20% 미만      4. 음습한 계곡      정답 : [ 4 ]      정답률 : 78%

36. 양송이 재배시 호흡에 의한 이산화탄소의 방출량이 가장 많은 생육단계는?(2009년 03월)      1. 계열직전의 큰 버섯      2. 중간크기의 버섯      3. 어린 버섯      4. 균사생장      정답 : [ 3 ]      정답률 : 70%

37. 다음 중 흑목이 톱배재배 시 최적 톱밥의 종류는?(2008년 03월)      1. 포플러 톱밥 100%      2. 참나무 톱밥 100%      3. 포플러 톱밥 50% + 참나무 톱밥 50%      4. 포플러 톱밥 75% + 참나무 톱밥 25%      정답 : [ 4 ]      정답률 : 89%

38. 건표고의 저장법으로 바람직한 것은?(2014년 04월)      1. 주기적으로 약제를 살포한다.      2. 종이박스에 넣어 실온 보관한다.      3. 비닐봉지에 넣어 실온에 보관한다.      4. 열풍건조 후 밀봉하여 저온저장한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 84%

39. 느타리버섯의 푸른곰팡이병 (Trichoderma spp.)에 사용하는 약제로서 배지 살균 전에 처리하는 것은?(2008년 03월)      1. 파미드 유제      2. 카보설판 입제      3. 카나마이신      4. 프로클로라즈망가니즈 수화제(스포르곤)      정답 : [ 4 ]      정답률 : 86%

40. 버섯과 균사를 가해하는 응애에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2015년 04월)      1. 분류학상 거미강의 응애목에 속한다.      2. 번식력이 떨어져 국지적으로 분포한다.      3. 크기는 0.5mm 내외로 따뜻하고 습한 곳에서 서식한다.      4. 생활환경이 불량할 때는 먹지도 않고 6~8개월간 견딘다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 76%       <문제 해설> 분류학상 거미강의 응애목에 속한다 크기는 0.5mm내외로 따뜻하고 습한곳에서 서식한다 생활환경이 불량할때는 먹지도 않고 6~8개월간 견딘다 환경조건에 적응하는 힘이 매우강함 [해설작성자 : 정서연]

41. 표고버섯을 원목 재배 시 발생하는 검은단추 버섯에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2016년 01월)      1. 중앙부가 녹색이고 가장자리는 흰색이다.      2. 직사광선에 노출되었을 때 발생하기 쉽다.      3. 주로 평균기온이 낮은 4월 이전에 발생한다.      4. 조기에 발견하여 원목을 그늘진 곳으로 옮겨 피해를 줄일 수 있다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 60%       <문제 해설> 표고버섯을 원목 재배시 발생하는 검은단추버섯에 대한 설명 : 1. 중앙부가 녹색이고 가장자리는 흰색. 2. 직사광선에 노출되었을 때 발생하기 쉽다. 3. 조기에 발견하여 원목을 그늘진 곳으로 옮겨 피해를 줄일 수 있다. [해설작성자 : 양병석]

42. 표고 재배시 원목의 수분함량 부족으로 발생하는 병해는?(2010년 03월)      1. 치마버섯      2. 고무버섯      3. 기계층 버섯      4. 구름버섯      정답 : [ 1 ]      정답률 : 62%       <문제 해설> 치마버섯은 표고, 목이, 털목이 등 재배목에 수분이 부족할 시 발생한다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

43. 양송이 재배장소로 가장 거리가 먼 것은?(2008년 03월)      1. 복토원이 풍부한 곳      2. 지하수 수온이 낮은 곳      3. 재료 구입이 용이한 곳      4. 노동력이 풍부한 곳      정답 : [ 2 ]      정답률 : 86%

44. 영지버섯 노랑곰팡이병원균에 대한 설명으로 옳은 것은?(2015년 04월)      1. 병원균은 자낭균이다.      2. 병원균은 토양으로 전염하지 않는다.      3. 병원균은 15~20℃에서 생장이 왕성하다.      4. 병원균의 생육적합 산도(pH)는 3~4이다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 57%

45. 팽이버섯 생육실의 최적온도와 최적습도 조건으로 가장 적합한 것은?(2012년 04월)      1. 온도는 15℃이고 습도는 90~95%로 관리한다.      2. 온도는 20℃이고 습도는 80~85%로 관리한다.      3. 온도는 7℃이고 습도는 70~75%로 관리한다.      4. 온도는 25℃이고 습도는 60~70%로 관리한다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 60%

46. 직사광선 및 건조에 의해 발생되는 표고버섯의 원목 해균이 아닌 것은?(2016년 07월)      1. 고무버섯      2. 치마버섯      3. 검은단추버섯      4. 주홍꼬리버섯      정답 : [ 1 ]      정답률 : 55%       <문제 해설> 직사광선 및 건조에 의해 발생하는 원목해균 - 치마버섯, 검은단추버섯, 주홍꼬리버섯 고온다습한 환경에서 발생하는 표고버섯 원목해균 - 고무버섯 [해설작성자 : 박광열]

47. 느타리버섯 품종 중 다발형성이 안되고 개체발생을 하는 것은?(2003년 03월)      1. 농기2-1호      2. 여름느타리버섯      3. 농기202호      4. 사철느타리버섯      정답 : [ 2 ]      정답률 : 72%

48. 목적하는 미생물을 생장하기에 가장 적당한 배지에 넣고 적당한 조건하에서 배양함으로서 다른 미생물보다 우선적으로 생육시켜 분리하는 배양법은?(2010년 03월)      1. 집적배양      2. 혼합배양      3. 평판배양      4. 소적배양      정답 : [ 1 ]      정답률 : 76%

49. 다음 설명에 해당하는 병해는?(2016년 01월)           1. 대속괴사병      2. 마이코곤병      3. 푸른곰팡이병      4. 세균성갈색무늬병      정답 : [ 2 ]      정답률 : 67%       <문제 해설> ⬝양송이 마이코곤병의 전염원 : 복토, 작업도구, 폐상퇴비. 마이코곤병은 주로 양송이에 발병하며 기온이 높은 봄 재배 후기와 가을재배 초기, 백색종을 재배할 때, 복토를 소독하지 않은 경우 피해가 심하게 나타난다. 종균은 전염원이 아니다. ⬝양송이버섯 자실체가 기형화되고 누런 물이 누출되면서 부패하여 악취를 유발하는 병. [해설작성자 : 양병석]

50. 양송이균은 다음 중 어는 것에 속하는가?(2014년 04월)      1. 순사물 기생균      2. 순활물 기생균      3. 반활물 기생균      4. 반사물 기생균      정답 : [ 1 ]      정답률 : 69%       <문제 해설> 순사물기생: 반드시 기주체가 죽어있어야 생장이 가능(느타리, 양송이, 표고 등) 순활물기생: 기주체가 살아있어야 생장이 가능(송이, 능이 등) [해설작성자 : ㅇㅇ]

51. 양송이 재배시 고품질 버섯발생을 위한 관리 방법이 아닌것은?(2005년 04월)      1. 점토함량이 높은 복토 사용      2. 버섯생육시 저온 관리      3. 병원방제에 중점을 둔 관리      4. 버섯 다발이 형성되도록 한 관리      정답 : [ 4 ]      정답률 : 55%

52. 영지버섯 톱밥배지 제조 시 톱밥량에 대해 몇%의 미강을 첨가하는 것이 수량을 높이는 데 효과적인가?(2008년 03월)      1. 약 5~10%      2. 약 15~20%      3. 약 30~35%      4. 약 60~65%      정답 : [ 2 ]      정답률 : 75%       <문제 해설> 대부분 버섯은 20%가 적정량이고 영지버섯의 경우 최대30% 정도를 적정으로 봅니다. 30% 이상이 되면 안됩니다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자] 영지버섯 톱밥배지의 미강 첨가량은 약 15~20% 적당함. 30%도 가능 하지만 균사 생장속도가 느려지고 잡균의 오염이 높아짐. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

53. 균사에 꺽쇠 연결체가 없는 버섯은?(2015년 04월)      1. 팽이      2. 목이      3. 양송이      4. 느타리      정답 : [ 3 ]      정답률 : 80%       <문제 해설> 자웅동체버섯종류를 묻는말로 자웅동체는 꺽쇠가없으며 대표적버섯으로 양송이,풀버섯,신령버섯이있다. [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

54. 영지버섯의 자실체 발생에 가장 알맞은 온도는?(2008년 03월)      1. 12~15℃      2. 16~19℃      3. 21~24℃      4. 28~32℃      정답 : [ 4 ]      정답률 : 65%

55. 버섯의 질병 중 양송이에서 만 발생하는 병은?(2007년 04월)      1. 마이코곤병      2. 세균성갈변병      3. 푸른곰팡이병      4. 하이포크레아      정답 : [ 1 ]      정답률 : 82%

56. 표고 골목해충의 설명 중 틀린 것은?(2002년 07월)      1. 대부분 표고균사를 먹는다.      2. 천공성 해충이 많다.      3. 해균을 전파시킨다.      4. 수피와 목질부를 식해한다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 65%

57. 표고버섯 종균 증식과정의 하나로 보기 어려운 것은?(2009년 03월)      1. 원균분양      2. 원균증식      3. 접종원 제조      4. 품질검사      정답 : [ 4 ]      정답률 : 78%

58. 표고의 자실체 부분이 아닌 것은?(2012년 04월)      1. 갓      2. 주름살      3. 대      4. 자낭      정답 : [ 4 ]      정답률 : 75%       <문제 해설> 표고의 자실체는 일반 버섯처럼 갓, 대, 주름살 3부분으로 이루어져 있다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

59. 양송이 퇴비 퇴적 시 퇴비 재료의 최적 탄질율(C/N율)로 옳은 것은? (단, 종균 접종 시의 경우는 제외한다.)(2015년 04월)      1. 25 내외      2. 35 내외      3. 45 내외      4. 50 내외      정답 : [ 1 ]      정답률 : 62%

60. 복령에 대하여 옳게 표현한 것은?(2004년 04월)      1. 재배장소는 흙이 부드럽고 유기물 함량이 높은 곳이좋다.      2. 재배장소는 참나무 산림지대가 좋으며 자갈이 많은 곳도 좋다.      3. 재배장소는 배수양호한 사양토에서 유기물이 적은 곳이 좋다.      4. 재배장소는 습기가 높은 경작지 토양이 좋다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 68%

정 답 지

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③	①	②	③	④	④	④	④	④	③
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③	①	③	③	①	③	②	①	②	③
21	22	23	24	25	26	27	28	29	30
③	①	①	③	①	②	④	③	①	④
31	32	33	34	35	36	37	38	39	40
①	④	④	①	④	③	④	④	④	②
41	42	43	44	45	46	47	48	49	50
③	①	②	①	③	①	②	①	②	①
51	52	53	54	55	56	57	58	59	60
④	②	③	④	①	①	④	④	①	③

버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 모의고사(2025년 11월 19일)(2357114)을 이용해 주셔서 감사합니다.
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