중식조리기능사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 모의고사(2025년 11월 29일)(8535205)

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1과목 : 식품위생 및 법규

1.	식품위생법의 주요한 목적과 가장 거리가 먼 것은?(2004년 07월)

가.	식품영양의 질적 향상 도모

나.	전염병에 관한 예방 관리

다.	국민보건의 증진에 기여

라.	식품으로 인한 위생상의 위해 방지

정답 : [

]
정답률 : 59%

<문제 해설>
식품위생의 목적
1.식품으로 인한 위생상의 위해 사고를 방지한다.
2. 식품 영양의 질적 향상을 도모한다.
3. 국민보건의 증진에 기여한다.

2.	일반음식점영업 중 모범업소를 지정할 수 있는 권한을 가진 사람은?(2004년 02월)

가.

관할 시장

나.

관할 경찰서장

다.

관할 보건소장

라.

관할 세무서장

정답 : [

]
정답률 : 81%

<문제 해설>
모범업소를 지정할수 있는 권한은 특별자치도지사,시장,군수,구청장에게 있고, 우수업소를 지정할 수 있는 권한은 식품의약품안전처장, 특별자치도지사, 시장, 군수, 구청장에게 있다.
[해설작성자 : 깽촐이]

3.	식품위생법상 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기·포장에 기재하는 "표시" 의 범위는?(2004년 10월)

가.

문자, 숫자

나.	문자, 숫자, 도형

다.

문자

라.	문자, 숫자, 도형, 음향

정답 : [

]
정답률 : 84%

4.	조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날로부터 얼마가 경과되어야 면허를 받을 자격이 있는가?(2006년 07월)

가.

1개월

나.

3개월

다.

6개월

라.

1년

정답 : [

]
정답률 : 87%

5.	영업허가를 받아야 할 업종이 아닌 것은?(2005년 01월)

가.

식품첨가물제조업

나.

유흥주점영업

다.

단란주점영업

라.

일반음식점영업

정답 : [

]
정답률 : 66%

<문제 해설>
일반음식점은 영업허가가 아니라 영업신고를 받아야하는 업종입니다
[해설작성자 : 관광고성빈이]

6.	세균성식중독을 예방하는 방법과 가장 거리가 먼 것은?(2006년 07월)

가.

조리장의 청결유지

나.

조리기구의 소독

다.

유독한부위의 제거

라.	신선한 재료의 사용

정답 : [

]
정답률 : 82%

7.	감자의 부패에 관여하는 물질은?(2013년 07월)

가.	솔라닌(solanine)

나.	셉신(sepsine)

다.	아코니틴(aconitine)

라.	시큐톡신(cicutoxin)

정답 : [

]
정답률 : 54%

<문제 해설>
솔라닌은 감자의 독성입니다. 헷갈리지 마세요
[해설작성자 : 애플띨띨]

8.	세균성 식중독의 가장 대표적인 증상은 ?(2010년 10월)

가.

중추신경마미

나.

급성 위장염

다.

언어장애

라.

시력장애

정답 : [

]
정답률 : 87%

<문제 해설>
급성위장염이 대표적증상입니다.
[해설작성자 : 쿠킹아카데미054-456-7845]

9.	중금속에 관한 설명으로 옳은 것은?(2014년 10월)

가.	해독에 사용되는 약을 중금속 길항약이라고 한다.

나.	중금속과 결합하기 쉽고 체외로 배설하는 약은 없다.

다.	중독증상으로 대부분 두통, 설사, 고열을 동반한다.

라.	무기중금속은 지질과 결합하여 불용성 화합물을 만들고 산화작용을 나타낸다.

정답 : [

]
정답률 : 45%

<문제 해설>
길항작용!!
해독에 사용되는 약은 중금속 길항약이라함
[해설작성자 : 멍청이]

10.

곰팡이 독소(Mycotoxin)에 대한 설명으로 틀린 것은?(2009년 01월)

가.	곰팡이가 생산하는 2차 대사산물로 사람과 가축에 질병이나 이상생리작용을 유발하는 물질이다.

나.	온도 24-35℃, 수분7% 이상의 환경조건에서는 발생하지 않는다.

다.	곡류, 견과류와 곰팡이가 번식하기 쉬운 식품에서 주로 발생한다.

라.	아플라톡신(Aflatoxin)은 간암을 유발하는 곰팡이 독소이다.

정답 : [

]
정답률 : 67%

<문제 해설>
온도는 24-35도,수분 16%이상에서 생육하기 좋습니다.
[해설작성자 : 쿠킹아카데미054-45678-45]

11.

중국에서 수입한 배추(절인 배추 포함)를 사용하여 국내에서 배추김치로 조리하여 판매하는 경우, 메뉴판 및 게시판에 표시하여야 하는 원산지 표시방법은?(2011년 07월)

가.

배추김치(중국산)

나.	배추김치(배추 중국산)

다.	배추김치(국내산과 중국산을 섞음)

라.

배추김치(국내산)

정답 : [

]
정답률 : 75%

<문제 해설>
배추김치 뿐만아니라, 모든제품은 원산지를 반드시 밝혀야 하므로, 헷갈리지 않게 배추와 원산지 두개다 밝혀야 한다.
[해설작성자 : 다경이]

12.

일반음식점을 개업하기 위하여 수행하여야 할 사항과 관할 관청은?(2012년 02월)

가.	영업허가 - 지방식품의약품안전청

나.	영업신고 - 지방식품의약품안전청

다.	영업허가 - 특별자치도·시·군·구청

라.	영업신고 - 특별자치도·시·군·구청

정답 : [

]
정답률 : 70%

<문제 해설>
-영업허가대상
1.식품조사처리업:식품의약품안정청
2.첨가물제조업:식품의약품안전청
3.단란주점:시장군수구청장
4.유흥주점:시장군수구청장

-영업신고대상
1.휴게음식점:시군구청장
2.일반음식점:시군 구청장

일반음식점 개업하기위하여라고 했기 때문에 일반음식점은 영업신고대상에 해당되며, 시군구청장에 신고해야한다.

[해설작성자 : 따자]

13.

식품위생법규상 무상수거 대상 식품은?(2013년 01월)

가.	도·소매업소에서 판매하는 식품 등을 시험검사용으로 수거할 때

나.	식품 등의 기준 및 규격 제정을 위한 참고용으로 수거할 때

다.	식품 등을 검사할 목적으로 수거할 때

라.	식품 등의 기준 및 규격 개정을 위한 참고용으로 수거할 때

정답 : [

]
정답률 : 70%

<문제 해설>
판매목적이나 영업에사용하는식품이나 영업시설등에 대한 검사를 목적으로 하되 최소량의 식품만을 무상수거한다
[해설작성자 : 쿠킹아카데미]

14.

식품위생법상 허위표시, 과대광고, 비방광고 및 과대포장의 범위에 해당하지 않는 것은?(2016년 01월)

가.	허가·신고 또는 보고한 사항이나 수입신고한 사항과 다른 내용의 표시·광고

나.	제조방법에 관하여 연구하거나 발견한 사실로서 식품학·영양학 등의 분야에서 공인된 사항의 표시

다.	제품의 원재료 또는 성분과 다른 내용의 표시·광고

라.	제조연월일 또는 유통기한을 표시함에 있어서 사실과 다른 내용의 표시·광고

정답 : [

]
정답률 : 76%

<문제 해설>
제조방법이나 연구 따위의 발견은 표시나 과대광고 등의 해당이 되진 않는다.
[해설작성자 : comcbt.com 이용자]

15.

미생물을 살균하는데 사용하는 살균제 또는 소독제가 가져야 할 조건은?(2005년 10월)

가.

냄새가 강한 것

나.

침투력이 강할 것

다.

살균력이 약할 것

라.	인체에 독성이 강할 것

정답 : [

]
정답률 : 84%

2과목 : 식품학

16.

어류의 혈합육에 대한 설명으로 틀린 것은?(2012년 07월)

가.	정어리, 고등어, 꽁치 등의 육질에 많다.

나.	비타민 B군의 함량이 높다.

다.	헤모글로빈과 미오글로빈의 함량이 높다.

라.	운동이 활발한 생선은 함량이 낮다.

정답 : [

]
정답률 : 67%

<문제 해설>
회유성 어류나 활동성이 큰 어류는 혈합육이 많다
[해설작성자 : Myrecipe]

17.

육류의 사후강직의 원인 물질은?(2006년 10월)

가.	액토미오신(actomyosin)

나.	젤라틴(gelatin)

다.	엘라스틴(elastin)

라.	콜라겐 (collagen)

정답 : [

]
정답률 : 60%

18.

다음 유지 중 건성유는?(2004년 02월)

가.

땅콩유

나.

참기름

다.

아마인유

라.

면실유

정답 : [

]
정답률 : 44%

<문제 해설>
건성유(요오드가 130이상) : 들깨기름, 아마인유, 호두, 잣
반건성유 (요오드가 100~130):대두유(콩기름), 면실유, 유채기름(채종유), 해바라기씨기름, 참기름
불건성유 (요오드가 100이하):땅콩기름, 동백기름, 올리브유 등
[해설작성자 : ㅈㅈㄱ]

19.

전분 가루를 물에 풀어두면 금방 가라앉는 현상과 가장 관계가 깊은 것은?(2005년 10월)

가.	전분이 완전히 물에 녹으므로

나.	전분의 비중이 물보다 무거우므로

다.

전분이 호화되므로

라.

전분이 유화되므로

정답 : [

]
정답률 : 71%

20.

캐러멜화(caramelization) 반응을 일으키는 것은?(2008년 10월)

가.

당류

나.

아미노산

다.

지방질

라.

비타민

정답 : [

]
정답률 : 81%

<문제 해설>
caramelization-당류를 고온(160~180)에서 가열하여 산화 및 분해산물에 의한 중합, 축합에 의한반응 (간장,소스등 )
[해설작성자 : 쿠킹아카데미 0544567845]

21.

쇠고기를 가열하였을 때 생성되는 근육생소는?(2009년 09월)

가.	헤모글로빈(hemoglobin)

나.	미오글로빈(myoglobin)

다.	옥시헤모글로빈(oxyhemoglobin)

라.	메트미오글로빈(metmyoglobin)

정답 : [

]
정답률 : 43%

<문제 해설>
근육색소 : 미오글로빈
혈액색소 : 헤모글로빈
미오글로빈->옥시헤모글로빈->메트미오글로빈
[해설작성자 : 쿠킹아카데미]

미오글로빈+산화= 옥시미오글로빈
미오글로빈+열=메트미오글로빈
[해설작성자 : 익명]

22.

미생물의 생육에 필요한 수분활성도의 크기로 옳은 것은?(2015년 10월)

가.	세균 > 효모 > 곰팡이

나.	곰팡이 > 세균 > 효모

다.	효모 >곰팡이 > 세균

라.	세균 > 곰팡이 > 효모

정답 : [

]
정답률 : 75%

<문제 해설>
곰팡이는 수분이 없어도 산다
[해설작성자 : ksw]

식품 중의 수분 활성도이며 미생물이 이용 가능한 자유수를 나타내는 지표로서 대부분의 세균은 Aw 0.9 이상에서만 세균번식이 가능하고 통상 곰팡이는 0.6 정도에서도 생육이 가능하다.
[해설작성자 : KJS]

곰팡이는 수분이 없으면 생존하지 못하고 죽고요...
세균, 효모에 비해서 비교적 적은 Aw(수분활성도)에서도 생존할 확률이 높은 것 뿐입니다...
수분활성도가 0.6이하가 되면 대부분의 특수한 미생물을 제외하고선 거의 죽습니다.
[해설작성자 : 식영과]

23.

질긴 부위의 고기를 물속에서 끓일 때 고기가 연하게 되는데, 이에 관여하는 주된 원인 물질은?(2010년 10월)

가.

헤모글로빈

나.

젤라틴

다.

엘라스틴

라.

미오글로빈

정답 : [

]
정답률 : 57%

24.

빵의 노화시 생겨나는 현상이 아닌 것은?(2004년 07월)

가.	빵의 외피가 딱딱해진다.

나.	풍미를 상실하고 독특한 노화냄새를 낸다.

다.	빵의 흡수성이 증가한다.

라.	내부의 경도가 증가하여 외력이 증가되므로 부스러지기 쉽다.

정답 : [

]
정답률 : 75%

25.

열에 의해 가장 쉽게 파괴되는 비타민은?(2015년 04월)

가.

비타민 C

나.

비타민 A

다.

비타민 E

라.

비타민 K

정답 : [

]
정답률 : 82%

<문제 해설>
비타민 ADEK 는 지용성, 비타민C는 수용성
모르면 이런식으로 찍으시길

26.

토마토의 붉은색을 나타내는 색소는?(2008년 03월)

가.

카로티노이드

나.

클로로필

다.

안토시아닌

라.

탄닌

정답 : [

]
정답률 : 55%

27.

박력분에 대한 설명 중 옳은 것은?(2013년 10월)

가.	마카로니 제조에 쓰인다.

나.	우동 제조에 쓰인다.

다.	단백질 함량이 9% 이하이다.

라.	글루텐의 탄력성과 점성이 강하다.

정답 : [

]
정답률 : 59%

<문제 해설>
박력분은 글루텐 함량이 10% 이하 입니다
케이크 .쿠키류
[해설작성자 : 배윤환]

28.

아밀로펙틴에 대한 설명으로 틀린 것은?(2008년 10월)

가.	찹쌀은 아밀로펙틴으로만 구성되어 있다.

나.	기본단위는 포도당이다.

다.	a-1,4 결합과 a-1,6 결합으로 되어 있다.

라.	요오드와 반응하면 갈색을 띤다.

정답 : [

]
정답률 : 47%

29.

사과를 깍아 방치했을 때 나타나는 갈변현상과 관계없는 것은?(2006년 10월)

가.

산화효소

나.

산소

다.

페놀류

라.

섬유소

정답 : [

]
정답률 : 66%

30.

열무김치가 시어졌을 때 클로로필이 변색되는 이유는 김치가 익어감에 따라 어떤 성분이 증가하기 때문인가?(2008년 02월)

가.

단백질

나.

탄수화물

다.

칼슘

라.

유기산

정답 : [

]
정답률 : 88%

3과목 : 조리이론과 원가계산

31.

밀가루를 반죽할 때 연화(쇼트닝)작용과 팽화작용의 효과를 얻기 위해 넣는 것은?(2008년 07월)

가.

소금

나.

지방

다.

달걀

라.

이스트

정답 : [

]
정답률 : 23%

32.

달걀의 기포성을 이용한 것은?(2014년 01월)

가.

달걀찜

나.

푸딩

다.

머랭

라.

마요네즈

정답 : [

]
정답률 : 81%

<문제 해설>
난백의 기포성-달걀의 선도 온도 (30c)첨가물 (기름저하 식초는 증가 설탕은 안정)
스퍼지 케이크 머랭
[해설작성자 : 황연희]

33.

쌀에서 섭취한 전분이 체내에서 에너지를 발생하기 위해서 반드시 필요한 것은?(2012년 07월)

가.

비타민 A

나.

비타민 B₁

다.

비타민 C

라.

비타민 D

정답 : [

]
정답률 : 79%

<문제 해설>
비타민 B₁- 에너지 대사와 핵산 합성에 관여, 신경과 근육 활동에 필요.
강화미 - 백미에서는 부족한 비타민 B1, B2를 증강한 쌀.
[해설작성자 : ㅂㅁㄱ]

34.

다음 중 구매해도 좋은 것은?(2005년 04월)

가.	오이 - 색이 좋고 가시가 없다.

나.	오징어 - 몸통이 원형으로 붉은 색을 띠고 탄력성이 없다.

다.	우유 - 독특한 향기가 나며 물속에서 퍼지면서 내려간다.

라.	당근 - 둥글고 살찐 것으로 내부에 심이 없다.

정답 : [

]
정답률 : 67%

35.

달걀의 열응고성에 대한 설명 중 옳은 것은?(2014년 04월)

가.	식초는 응고를 지연시킨다.

나.	소금은 응고온도를 낮추어 준다.

다.	설탕은 응고온도를 내려주어 응고물을 연하게 한다.

라.	온도가 높을수록 가열시간이 단축되어 응고물은 연해진다.

정답 : [

]
정답률 : 42%

<문제 해설>
식초 : 응고빠르게
설탕 : 응고온도 높아져 부드럽게
소금 : 응고낮게
[해설작성자 : 희꺄블로그]

ex) 소금 넣는 우리나라 계란말이 -딱딱
설탕 많이넣는 일본 계란말이 - 부들부들
[해설작성자 : comcbt.com 이용자]

36.

전분의 호정화는 일반적으로 언제 일어나는가?(2006년 10월)

가.	전분에 물을 넣고 100℃로 끓일 때

나.	전분에 물을 넣지 않고 160℃이상으로 가열할 때

다.	전분에 액화효소를 가할 때

라.	전분에 염분류를 가할 때

정답 : [

]
정답률 : 56%

<문제 해설>
호정화는 뻥튀기 호화는 익은밥
[해설작성자 : 도도도]

37.

기본 조리법에 대한 설명 중 틀린 것은?(2008년 03월)

가.	채소를 끓는 물에 짧게 데치면 기공을 닫아 색과 영양의 손실이 적다.

나.	로스팅(roasting)은 육류나 조육류의 큰 덩어리 고기를 통째로 오븐에 구워내는 조리방법을 말한다.

다.	감자, 뼈 등은 찬물에 뚜껑을 열고 끓여야 물을 흡수하여 골고루 익는다.

라.	튀김을 할 때 온도는 160 ~ 180℃가 적당하다.

정답 : [

]
정답률 : 65%

38.

튀김에서 흡유량에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2005년 10월)

가.	흡유량이 많으면 입안에서의 느낌이 나빠진다.

나.	흡유량이 많으면 소화속도가 느리다.

다.	튀김시간이 길어질수록 흡유량이 많아진다.

라.	튀기는 식품의 표면적이 크면 클수록 흡유량은 감소한다.

정답 : [

]
정답률 : 77%

39.

밀가루 반죽에 사용되는 물의 기능이 아닌 것은?(2007년 09월)

가.	반죽의 경도에 영향을 준다.

나.	소금의 용해를 도와 반죽에 골고루 섞이게 한다.

다.	글루텐의 형성을 돕는다.

라.	전분의 호화를 방지한다.

정답 : [

]
정답률 : 67%

40.

다음 중 상온에서 보관해야 하는 식품은?(2012년 07월)

가.

바나나

나.

사과

다.

포도

라.

딸기

정답 : [

]
정답률 : 91%

<문제 해설>
바나나 냉장고에 넣으면 까매짐
[해설작성자 : 익명]

41.

식품의 구매방법으로 필요한 품목, 수량을 표시하여 업자에게 견적서를 제출받고 품질이나 가격을 검토한 후 낙찰자를 정하여 계약을 체결하는 것은?(2012년 10월)

가.

수의계약

나.

경쟁입찰

다.

대량구매

라.

계약구입

정답 : [

]
정답률 : 61%

42.

염화마그네슘을 함유하고 있으며 김치나 생선절임용으로 주로 사용하는 소금은?(2011년 07월)

가.

호염

나.

정제염

다.

식탁염

라.

가공염

정답 : [

]
정답률 : 66%

<문제 해설>
정제하지않은 알이 굵은 소금인 호염이 좋다(천일염)
[해설작성자 : 쿠킹아카데미054-456-7845]

43.

단백질의 구성 단위는 ?(2014년 01월)

가.

아미노산

나.

지방산

다.

과당

라.

포도당

정답 : [

]
정답률 : 75%

<문제 해설>
아미노산들이 펩티드결합으로 연결된 고분자화합물
[해설작성자 : 쿠킹아카데미학원4567845]

44.

고기를 연화시키려고 생강, 키위, 무화과 등을 사용할 때 관련된 설명으로 틀린 것은?(2014년 04월)

가.	단백질의 분해를 촉진시켜 연화시키는 방법이다.

나.	두꺼운 로스트용 고기에 적당하다.

다.	즙을 뿌린 후 포크로 찔러주고 일정시간 둔다.

라.	가열 온도가 85℃ 이상이 되면 효과가 없다.

정답 : [

]
정답률 : 45%

<문제 해설>
로스트용 고기에 연화는 적절하지 않다.
[해설작성자 : 안잘래나졸려]

45.

기름성분이 하수구로 들어가는 것을 방지하기 위해 가장 바람직한 하수관의 형태는?(2012년 02월)

가.

S 트랩

나.

P 트랩

다.

드럼

라.

그리스 트랩

정답 : [

]
정답률 : 54%

46.

우리 몸 안에서 수분의 작용을 바르게 설명한 것은?(2008년 10월)

가.	영양소를 운반하는 작용을 한다.

나.	5대 영양소에 속하는 영양소이다.

다.	높은 열량을 공급하여 추위를 막을 수 있다.

라.	호르몬의 주요 구성성분이다.

정답 : [

]
정답률 : 64%

47.

전분을 160~170℃의 건열로 가열하여 가루로 볶으면 물에 잘 용해되고 점성이 약해지는 성질을 가지게 되는데 이는 어떤 현상 때문인가?(2008년 02월)

가.

가수분해

나.

호정화

다.

호화

라.

노화

정답 : [

]
정답률 : 65%

48.

다음 중 조리기기와 그 용도의 연결이 옳은 것은?(2007년 01월)

가.	그라인더-고기를 다질 때

나.	필러-난백 거품을 낼 때

다.	슬라이서-당근의 껍질을 벗길 때

라.	초퍼-고기를 일정한 두께로 저밀 때

정답 : [

]
정답률 : 48%

<문제 해설>
필러- 과일, 채소의 껍질을 벗기는 기구
슬라이서- 햄, 육류 등을 일정하게 써는 기구
초퍼- 고기나 야채를 잘게 써는 기구
[해설작성자 : 829bliss]

49.

마요네즈를 제조시 분리되는 이유와 거리가 먼 것은?(2009년 09월)

가.	노른자를 풀고 나서 기름을 한 방울씩 떨어뜨렸다.

나.	초기의 유화액 형성이 불완전하다.

다.	유화제에 비해 기름의 비율이 너무 높다.

라.	기름을 너무 빨리 넣는다.

정답 : [

]
정답률 : 52%

50.

달걀의 열응고성에 대한 설명 중 옳은 것은?(2007년 01월)

가.	식초는 응고를 지연시킨다.

나.	소금은 응고 온도를 낮추어 준다.

다.	설탕은 응고온도를 내려주어 응고물을 연하게 한다.

라.	온도가 높을수록 가열시간이 단축되어 응고물은 연해진다.

정답 : [

]
정답률 : 38%

51.

다음 중 이타이이타이병의 유발물질은?(2007년 09월)

가.

수은

나.

납

다.

칼슘

라.

카드뮴

정답 : [

]
정답률 : 76%

52.

하천수에 대한 설명 중 틀린 것은?(2009년 07월)

가.	하천수의 구성성분은 계절, 배수지역의 지형에 따라 다르다.

나.	홍수시에는 하천 유량의 대부분이 표면수로 되어 있다.

다.	건기에는 지하수가 많으며 경도가 높아진다.

라.	최대 유량과 최소 유량 사이의 기간 동안에도 수질의 변화는 거의 없다.

정답 : [

]
정답률 : 69%

53.

일정기간 중의 평균 실근로자수 1,000명당 발생하는 재해건수의 발생빈도를 나타내는 지표는?(2011년 02월)

가.

건수율

나.

도수율

다.

강도율

라.

재해일수율

정답 : [

]
정답률 : 47%

54.

다음 중 잠복기가 가장 긴 전염병은?(2007년 01월)

가.

한센병

나.

파라티푸스

다.

콜레라

라.

디프테리아

정답 : [

]
정답률 : 60%

55.

채소로부터 감염되는 기생충으로 짝지어진 것은?(2015년 10월)

가.	편충, 동양모양선충

나.

폐흡충, 회충

다.

구충, 선모충

라.

회충, 무구조충

정답 : [

]
정답률 : 67%

<문제 해설>
폐흡충- 다슬기,가재,게
선모충-돼지고기
무구조충-소
회충,구충,편충,동양모양선충- 채소
[해설작성자 : 태서희]

56.

다음 중 중간 숙주 없이 감염이 가능한 기생충은?(2008년 03월)

가.

아니사키스

나.

회충

다.

폐흡충

라.

간흡충

정답 : [

]
정답률 : 68%

57.

기생충과 인체감염원인 식품의 연결이 틀린 것은?(2014년 01월)

가.	유구조충 - 돼지고기

나.	무구조충 - 민물고기

다.	동양모양선충- 채소류

라.	아니사키스충 - 바다생선

정답 : [

]
정답률 : 81%

<문제 해설>
무구조충ㅡ소고기
[해설작성자 : JH]

58.

다음 기생충 중 돌고래의 기생충인 것은?(2010년 07월)

가.

유극악구충

나.

유구조충

다.

아니사키스충

라.

선모충

정답 : [

]
정답률 : 79%

<문제 해설>
아니사키스충은 제1중간숙주가 바다갑각류(크릴새우) 제2중간숙주가 해산어류,문어,오징어이고 종말숙주가 고래입니다
[해설작성자 : nmmnmmnmnmn]

59.

녹조를 일으키는 부영양화 현상과 밀접한 관계를 가지 고 있는 것은?(2005년 07월)

가.

황산염

나.

인산염

다.

탄산염

라.

수산염

정답 : [

]
정답률 : 47%

60.

하수 오염도 측정 시 생화학적 산소요구량(BOD)을 결정하는 기장 중요한 인자는?(2014년 04월)

가.

물의 경도

나.

수중의 유기물량

다.

하수량

라.

수중의 광물질량

정답 : [

]
정답률 : 71%

<문제 해설>
수중에 증식하는 호기성 미생물 호흡에 의해 소비되는 용존 산소량. 미생물이 수중의 유기물을 산화분해할 때 필요한 산소소비량을 측정하여 수역의 유기물 오염의 지표로 삼는다.
[해설작성자 : comcbt.com 이용자]

정 답 지