바리스타 2급 필기 기출문제 2007년11월10일 48번

48. 여러 가지 추출방법에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 모카 포트(Moka pot) - 이탈리아 가정에서 많이 사용되며 수증기압을 이용하여 추출한다.      2. 핸드 드립(Hand drip) - 드립퍼(Dripper)와 종이 필터를 사용하는 추출 방법이다.      3. 프렌치 프레스(French press) - 저온으로 커피를 추출하는 방식으로 카페인이 용해되기 어렵다.      4. 배큐엄 브루워(Vacuum brewer) - 진공식 추출방법으로 향미 성분을 추출하는 방법이다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 65%       <문제 해설> 저온으로 추출을 하게되면 카페인이 융해된다

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2007년11월10일 48번 문제

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