웹버전(문항별카드) - 최강 자격증 기출문제 전자문제집 CBT

List of Articles
번호	제목	글쓴이	날짜	조회 수
157	다음 커피 향미 성분 중 Roasting 과정 중에 생성되는 향이 아닌 것은?(247-37)	좋은아빠되기	2025.08.26	40
156	로스팅에 대한 설명 중 틀린것은?(247-36)	좋은아빠되기	2025.08.26	55
155	로스팅 후 향기가 없고 풋내와 누른내가 생성되는 이유는?(247-35)	좋은아빠되기	2025.08.26	54
154	다음은 로스팅(Roasting)에 의한 커피콩의 변화를 설명한 것이다. 틀린내용은?(247-34)	좋은아빠되기	2025.08.26	42
153	다음은 로스팅에 관한 내용이다. 바르게 설명된 것은?(247-33)	좋은아빠되기	2025.08.26	41
152	다음 중 열풍형 배전에 의한 급속배전의 특성이 아닌 것은?(247-32)	좋은아빠되기	2025.08.26	42
151	다음 중 커피의 갈색색소의 형성 반응이 아닌 것은?(247-31)	좋은아빠되기	2025.08.26	41
150	Glass를 잡을 때 어느 부분을 잡아야 가장 위생적으로 합당한가?(247-30)	좋은아빠되기	2025.08.26	30
149	다음 식자재의 관리 중 가장 기본이 되는 방법은?(247-29)	좋은아빠되기	2025.08.26	30
148	식품의 부패 현상을 가장 잘 설명한 것은?(247-28)	좋은아빠되기	2025.08.26	54
147	우유에 함유되어 있는 고형물 중에서 가장 많이 함유된 성분이 유당(젖당)이다. 유당을 설명한 것 중 맞는 것은?(247-27)	좋은아빠되기	2025.08.26	55
146	우유를 약간 데워주면서 교반시키면 거품이 일어난다. 이와 관련된 현상 중에서 맞게 설명한 것은?(247-26)	좋은아빠되기	2025.08.26	54
145	커피의 품질변화와 상미기한(賞味期限)에 영향을 주는 포장재료의 중요한 인자가 아닌 것은?(247-25)	좋은아빠되기	2025.08.26	29
144	커피의 향미를 평가하는 순서로 가장 적당한 것은?(247-24)	좋은아빠되기	2025.08.26	30
143	다음은 커피의 품질을 평가하기 위한 Cupping에 관한 절차이다. 바른 순서대로 나열되어 있는 것을 고르시오.(247-23)	좋은아빠되기	2025.08.26	54
142	다음 향기의 강도를 표현하는 영어 용어 중 맞는 것은?(247-22)	좋은아빠되기	2025.08.26	42
141	커피콩의 등급 분류 중 specialty coffee라(NYBT)함은 생두 ( )g중 결점수 ( )이하인 커피를 말한다에 맞는 것은?(247-21)	좋은아빠되기	2025.08.26	35
140	커피가 공기 중의 산소와 반응하여 변패되는 현상을 자동산화라 한다. 아래성분 중에서 자동산화반응을 일으키는 커피의 성분은?(247-20)	좋은아빠되기	2025.08.26	46
139	메일러드(Mailliard)반응에 의해 갈색을 나타내는 식품이 아닌 것은?(247-19)	좋은아빠되기	2025.08.26	53
138	커피에 함유된 카페인의 역할이 아닌 것은?(247-18)	좋은아빠되기	2025.08.26	34

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