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세계의 커피 재배 적지라고 불리어지는 “커피벨트(coffee belt)"는 어느 지역인가?(245-21)
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커피 생콩에 함유된 caffeine에 대하여 잘못 설명한 것은?(245-22)
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터키 사람들이 커피를 끓여 마시는 기구를 무엇이라 부르는가?(245-23)
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다음 중 Cappuccino Con Panna의 재료로서 적당한 것은?(245-24)
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아라비카 커피(Coffea Arabica)의 원산지로 알려진 나라는?(245-25)
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수세식 공정 순서가 바른 것은?(245-26)
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커피생두의 질(Quality)에 영향을 미치는 요소 중 틀린 것은?(245-27)
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커피 전문점 관리에 있어서 바람직하지 못한 것은?(245-28)
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바람직한 바리스타(Barista) 상이 아닌 것은?(245-29)
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다음은 커피 서비스 방법을 설명한 것이다. 틀린 것은?(245-30)
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커피 배전시 일어나는 물리적 현상으로 옳지 않은 곳은?(245-31)
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배전도에 대한 설명 중 틀리게 설명한 것은?(245-32)
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배전과정 중 커피생콩에 함유된 caffeine의 변화에 대하여 바르게 설명한 것은?(245-33)
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다음 문장 중 배전과 맛의 변화를 적절히 설명한 것은?(245-34)
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커피의 배전(Roasting)은 온도와 시간에 따라 저온-장시간 배전과 고온-단시간 배전으로 분류될 수 있다. 다음 중 이 두 가지 배전의 비교 설명으로 옳은 것은?(245-35)
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생두를 볶는 과정에서 부피가 가장 커지는 단계는?(245-36)
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유지의 자동산화에 영향을 미치는 요인을 올바르게 설명하지 않은 것은?(245-37)
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다음은 로스팅에 관한 내용이다. 바르게 설명된 것은?(245-38)
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커피에 함유되어 있는 탄산가스의 설명 중 틀린 것은?(245-39)
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다음 중 올바른 Aging(숙성)의 목적이 아닌 것은?(245-40)
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좋은아빠되기 | 2025.08.26 | 72 |
