웹버전(문항별카드) - 최강 자격증 기출문제 전자문제집 CBT

List of Articles
번호	제목	글쓴이	날짜	조회 수
166	에스프레소 커피제조시 과소추출(Underextraction)의 결과에 해당되는 현상은?(247-46)	좋은아빠되기	2025.08.27	1
165	선택된 생두를 따로 로스팅 한 후 정해진 비율에 맞게 혼합하는 방법을 단종 로스팅이라 부른다. 단종 로스팅에 대한 설명 중 틀린 것은?(247-45)	좋은아빠되기	2025.08.27	3
164	로스팅 진행 방법에 대한 설명 중 틀린 것은?(247-44)	좋은아빠되기	2025.08.27	3
163	로스팅 방식에 대한 설명 중 맞게 연결된 것은?(247-43)	좋은아빠되기	2025.08.27	2
162	커피를 볶을 때 일어나는 화학적 변화는 커피콩의 당분이나, 단백질, 유기산등이 갈변반응을 일으키면서 가용성 성분으로 바뀌는 일이라 할 수 있다. 이때 나타나는 일반적 함량의 변화가 아닌 것은?(247-42)	좋은아빠되기	2025.08.27	2
161	볶기의 3대 과정의 올바른 순서는?(247-41)	좋은아빠되기	2025.08.27	3
160	다음은 커피에 쓴맛을 부여하는 트리고넬린에 대한 설명이다. 틀린 내용은?(247-40)	좋은아빠되기	2025.08.27	3
159	로스팅 전 로스터가 생각하지 않아도 되는 것은?(247-39)	좋은아빠되기	2025.08.27	3
158	댐퍼의 역할과 관계없는 것은?(247-38)	좋은아빠되기	2025.08.27	3
157	다음 커피 향미 성분 중 Roasting 과정 중에 생성되는 향이 아닌 것은?(247-37)	좋은아빠되기	2025.08.26	40
156	로스팅에 대한 설명 중 틀린것은?(247-36)	좋은아빠되기	2025.08.26	55
155	로스팅 후 향기가 없고 풋내와 누른내가 생성되는 이유는?(247-35)	좋은아빠되기	2025.08.26	54
154	다음은 로스팅(Roasting)에 의한 커피콩의 변화를 설명한 것이다. 틀린내용은?(247-34)	좋은아빠되기	2025.08.26	42
153	다음은 로스팅에 관한 내용이다. 바르게 설명된 것은?(247-33)	좋은아빠되기	2025.08.26	41
152	다음 중 열풍형 배전에 의한 급속배전의 특성이 아닌 것은?(247-32)	좋은아빠되기	2025.08.26	42
151	다음 중 커피의 갈색색소의 형성 반응이 아닌 것은?(247-31)	좋은아빠되기	2025.08.26	41
150	Glass를 잡을 때 어느 부분을 잡아야 가장 위생적으로 합당한가?(247-30)	좋은아빠되기	2025.08.26	30
149	다음 식자재의 관리 중 가장 기본이 되는 방법은?(247-29)	좋은아빠되기	2025.08.26	30
148	식품의 부패 현상을 가장 잘 설명한 것은?(247-28)	좋은아빠되기	2025.08.26	54
147	우유에 함유되어 있는 고형물 중에서 가장 많이 함유된 성분이 유당(젖당)이다. 유당을 설명한 것 중 맞는 것은?(247-27)	좋은아빠되기	2025.08.26	55

쓰기