자격증 필기 기출문제
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번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
174 다음 중 커피를 추출하는 방식 중 Boiling법에 해당하는 것은 ?(247-54) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
173 Solenoid Valve(전자밸브)의 역할은 다음 중 무엇인가?(247-53) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
172 에스프레소 머쉰의 증기압력을 만드는 부품은?(247-52) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
171 에스프레소용 커피의 추출에 관여하는 수학적 인자에 관한 것 중 틀린것은?(247-51) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
170 추출을 위한 분쇄 방법 중 틀린 설명은?(247-50) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
169 에스프레스 기계, 드립퍼(Dripper), 사이폰(Syphon) 등의 사용하는 커피기구에 따라 커피 분쇄도를 다르게 하는 이유는?(247-49) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
168 커피를 분쇄(grinding)하는 이유 중 가장 타당한 것은?(247-48) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
167 다음은 커피를 추출하는 물에 대한 내용이다. 바르게 설명된 것은?(247-47) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
166 에스프레소 커피제조시 과소추출(Underextraction)의 결과에 해당되는 현상은?(247-46) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
165 선택된 생두를 따로 로스팅 한 후 정해진 비율에 맞게 혼합하는 방법을 단종 로스팅이라 부른다. 단종 로스팅에 대한 설명 중 틀린 것은?(247-45) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
164 로스팅 진행 방법에 대한 설명 중 틀린 것은?(247-44) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
163 로스팅 방식에 대한 설명 중 맞게 연결된 것은?(247-43) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
162 커피를 볶을 때 일어나는 화학적 변화는 커피콩의 당분이나, 단백질, 유기산등이 갈변반응을 일으키면서 가용성 성분으로 바뀌는 일이라 할 수 있다. 이때 나타나는 일반적 함량의 변화가 아닌 것은?(247-42) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
161 볶기의 3대 과정의 올바른 순서는?(247-41) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
160 다음은 커피에 쓴맛을 부여하는 트리고넬린에 대한 설명이다. 틀린 내용은?(247-40) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
159 로스팅 전 로스터가 생각하지 않아도 되는 것은?(247-39) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
158 댐퍼의 역할과 관계없는 것은?(247-38) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
157 다음 커피 향미 성분 중 Roasting 과정 중에 생성되는 향이 아닌 것은?(247-37) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
156 로스팅에 대한 설명 중 틀린것은?(247-36) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
155 로스팅 후 향기가 없고 풋내와 누른내가 생성되는 이유는?(247-35) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
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