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2358 |
다음은 커피의 브릭스(Brix)에 대한 단위해설 내용이다. 가장 알맞은 내용은?(261-50)
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2357 |
다음 설명하는 추출 방식은 무엇인가?(261-49)
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2356 |
원두커피 보관 방법 중 가장 옳은 방법은?(261-48)
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2355 |
다음 원두의 저장 중 변질에 관한 설명 중 적절하지 않은 것은?(261-47)
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2354 |
커피추출의 정의를 정확히 설명한 것은?(261-46)
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2353 |
다음은 커피 촉감(Mouthfeel)에 관한 용어에 대한 설명이다. 틀린 것을 고르시오.(261-45)
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좋은아빠되기 | 2025.09.10 | 4 |
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2352 |
커피에 원래부터 있던 향기로, 효소에 의해서 형성된 향기 성분들은 휘발성이 매우 강하다. 이것은 다음 중 어떤 향기들인가?(261-44)
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2351 |
커피의 카페인 성분에 대한 아래 설명 중 관련이 없는 내용은 어느 것인가?(261-43)
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2350 |
다음 생두와 원두의 성분변화에 대하여 옳게 설명한 것은?(261-42)
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다음의 커핑 테스트 용어에 대한 내용 중 다른 하나는?(261-41)
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커피생두에 함유된 탄수화물은 유리당류와 다당류로 나누어진다. 이들에 대하여 바르게 설명한 것은?(261-40)
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커피 추출액에 함유되어 있는 무기질 성분 중 가장 많이 함유되어 있는 성분은?(261-39)
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2346 |
커피 로스팅 시 불조절의 방법에 따라 원두 부피의 팽창률이 달라진다. 원두 부피의 팽창률이 높을수록 커피의 성분이 물에 의해 추출될 수 있는 확률이 높아지는데, 같은 로스팅 머신으로 원두의 팽창률을 높이는 불 조절을 바르게 설명한 것은?(261-38)
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2345 |
다음 중 블렌딩을 하는 이유가 아닌 것은?(261-37)
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2344 |
다음 중 한 가지 생두만 사용해 동일하게 로스팅한 커피를 무엇이라 하는가?(261-36)
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좋은아빠되기 | 2025.09.10 | 5 |
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2343 |
로스팅(Roasting)에 대한 설명 중 틀린 것은?(261-35)
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2342 |
로스팅 된 원두의 쓴맛 중 전체 10%를 차지하는 것은?(261-34)
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좋은아빠되기 | 2025.09.10 | 4 |
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2341 |
생두를 로스팅 할때 나타나는 변화에 대해 올바르게 설명한 것은?(261-33)
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좋은아빠되기 | 2025.09.10 | 4 |
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2340 |
다음은 로스팅에 관한 내용인데, 바르게 설명한 것은 무엇인가?(261-32)
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좋은아빠되기 | 2025.09.10 | 4 |
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2339 |
커피를 로스팅 할 때 일어나는 변화 중 틀린 것으로 묶인 것은?(261-31)
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좋은아빠되기 | 2025.09.10 | 3 |
