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다음 중 아라비카 종 커피의 특징은?(253-6)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
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생두의 품종과 가공 상태 등에 대하여 여러 가지 단서를 제공해주는 부위로, 생두의 가 운데 골처럼 파인 부분을 무엇이라 하나?(253-5)
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다음은 커피체리(Coffee cherry)에 대한 설명 중 틀린 것은?(253-4)
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1831 |
다음 커피나무에 관한 내용 가운데 옳은 내용은?(253-3)
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1830 |
다음은 커피 발전과정에 관한 내용들이다. 이 중 사실과 다른 것은?(253-2)
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1829 |
뉴 크롭(New crop) 생두에 대한 설명 중 옳은 것은 어느 것인가?(253-1)
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에스프레소 추출 시, 에스프레소 머신의 펌프모터에 심한 소음이 발생하였다. 그 원인은 무엇인가?(252-60)
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1827 |
맛 좋은 레귤러커피를 마시기 위해 취해야 할 적절한 방법이 아닌 것은?(252-59)
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1826 |
가동 중인 기계의 필터 홀더(Filter holder)의 보관 방법으로 적절한 것은?(252-58)
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1825 |
다음은 원두의 저장 시 발생할 수 있는 다양한 화학반응의 결과이다. 관련 설명 중 틀린 것은 어느 것인가?(252-57)
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1824 |
커피를 추출하기 위해 분쇄작업을 하는 이유로 합당한 것은?(252-56)
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각종 커피 추출법에 대한 설명이 틀리게 짝 지어진 것은 어느 것인가?(252-55)
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갓 로스팅된 커피에 함유된 가스성분으로 인해 일어나는 현상을 옳게 설명한 것은?(252-54)
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1821 |
탬핑(Tamping)을 하는 가장 중요한 이유는 무엇인가?(252-53)
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1820 |
에스프레소의 추출에서 적갈색 크레마가 나타나기 위한 필수 요건이 아닌 것은?(252-52)
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1819 |
다음 중 팩킹(Packing)의 순서를 올바르게 설명한 것은 어느 것인가?(252-51)
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1818 |
커피를 분쇄할 때, 분쇄 커피 입자의 크기를 결정하기 위하여 가장 중요하게 고려해야 될 사항은? (252-50)
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1817 |
우유 스티밍(Steaming) 과정에 대한 설명 중 부적절한 것은?(252-49)
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1816 |
리스트레또(Ristretto)에 대한 설명 중 옳은 것은 어느 것인가?(252-48)
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1815 |
핸드 드립으로 같은 양의 커피를 추출할 때, 다음 중 추출 속도에 영향을 미치는 요소가 아닌 것은?(252-47)
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