|
1314 |
에스프레소와 물을 비교한 물리화학적 특성 중 틀린 것은?(266-53)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1313 |
다음 중 에스프레소 추출의 특징 및 정의와 거리가 먼 것은?(266-52)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1312 |
모카포트로 커피를 추출 할 때 주의해야 할 점이 아닌 것은?(266-51)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1311 |
다음 원두 보관 방법 중 옳은 것은?(266-50)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1310 |
커피의 산패 요인에 대한 설명으로 틀린 것은?(266-49)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1309 |
커피를 추출하는 방식 중 달임 방식(Decoction)에 해당하는 것은?(266-48)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 2 |
|
1308 |
커피의 가용성분 중 실제로 커피에 추출된 비율을 무엇이라 하는가?(266-47)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1307 |
다음 커피 추출 기구 중 일반적으로 분쇄된 원두의 입자가 작은 순서대로 나열하면?(266-46)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1306 |
SCAA 커피 커핑 규정에 있어서 견본준비(Sample preparation)에 관한 내용이다. 틀린 것은?(266-45)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1305 |
커피의 향미 결점 중 다음에 해당하는 것은?(266-44)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1304 |
커피를 약한 화력에 너무 오래 로스팅해서, 캐러멜화가 충분히 진행되지 않아 나타나는 향미의 결함은?(266-43)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1303 |
커피 커핑(Cupping) 평가용어에 대한 내용 중 다른 하나는?(266-42)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1302 |
다음 중 커피의 건류 반응(Dry distillation)에 의하여 생성된 향기가 아닌 것은?(266-41)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1301 |
마이야르 반응(Maillard reaction)에 대한 설명 중 가장 적합한 내용은?(266-40)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 2 |
|
1300 |
생두에 함유되어 있는 유리당 중 함량이 가장 높은 것은?(266-39)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1299 |
커피 생두에 함유된 트리고넬린(Trigonelline)에 대하여 잘못 설명한 것은?(266-38)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 2 |
|
1298 |
다음 중 커피의 음용이 체내 흡수에 영향을 미치는 영양소는?(266-37)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1297 |
커피가 공기 중의 산소와 반응하여 품질이 열화(劣化)되는 현상을 산화라 한다. 아래 성분 중에서 산화반응을 일으키는 커피의 성분은?(266-36)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1296 |
로스팅 단계에 대한 아래 설명 중 틀린 것은?(266-35)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
|
1295 |
로스팅에 의한 원두의 물리, 화학적 변화이다. 틀린 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)(266-34)
|
좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
