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커피 머신의 포타필터(Portafilter) 보관 방법 중 적당한 것은?(265-53)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 2 |
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연수기는 주기적으로 청소를 해야 하는데, 이 때 사용하는 것은?(265-52)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
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다음은 커피를 추출하는 물에 대한 내용이다. 바르게 설명된 것은?(265-51)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
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다음 중 에스프레소 추출 시 추출 속도를 결정하는 가장 큰 요인은?(265-50)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
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다음은 커피 추출액의 TDS 수치에 대한 단위 해설이다. 가장 알맞은 내용은?(265-49)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
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SCAA에 따른 커피 추출 때 적정 추출수율과 적정 커피농도를 올바르게 짝지은 것은?(265-48)
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커피를 추출하기 위해 분쇄하는 이유로 가장 적절한 것은?(265-47)
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커피를 추출 할 때 향미에 가장 적게 영향을 주는 것은?(265-46)
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로스팅에 의한 원두의 물리적 변화 중 로스팅이 진행됨에 따라 값이 증가하지 않는 것은?(265-45)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
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커피를 너무 짧은 시간 로스팅 해서, 당과 탄소화합물이 정상적으로 생성되지 않았을 때 나타나는 맛의 결함은?(265-44)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
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다음에 설명에서 ( )안에 들어갈 단어를 바르게 연결한 것은?(265-43)
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다음 커피 향미 성분 중 로스팅 과정 중에 생성되는 향이 아닌 것은?(265-42)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
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1242 |
다음 원두의 갈색 색소 형성에 대한 설명으로 틀린 것은?(265-41)
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로스팅 시 맛 성분의 변화에 대한 설명으로 옳은 것은?(265-40)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
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커피 추출액 중 가장 많이 함유되어 있는 무기질 성분은?(265-39)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
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1239 |
커피를 로스팅 할 때 일어나는 성분의 양적 변화가 가장 적은 것은?(265-38)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
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다음 중 커피 색상의 변화에 영향을 미치지 않는 것은?(265-37)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
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커피 로스팅 시 생두에 가해지는 열원의 형태에 따라 로스팅의 진행이 달라진다. 생두에 열을 전달하는 열원의 종류에 해당하지 않는 것은?(265-36)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
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커피 로스팅의 기본적인 세 단계에 속하지 않는 것은?(265-35)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 2 |
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일부 로스팅 머신에 부착된 댐퍼(Damper)의 기능으로 볼 수 없는 것은?(265-34)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 2 |
