자격증 필기 기출문제
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번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
714 커피의 평가 용어 중 옳은 설명은 어느 것인가?(258-33) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
713 생두의 화학성분 중에 산화적 스트레스 예방 및 유해 산소 류 제거능력 등의 항산화 효능을 보유한 성분으로 옳은 것은 어느 것인가?(258-34) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
712 로스팅과정 중 커피 생두에 함유된 카페인의 변화에 대하여 바르게 설명한 것은 어느 것인가?(258-35) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
711 다음 중 커피의 갈색 색소의 형성 반응이 아닌 것은 어느 것인가?(258-36) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
710 커피 생두의 30% 정도 차지하며, 로스팅 시 커피 특유의 갈색으로 변하게 하고 향기와 감칠맛을 증대시키는 역할을 하는 성분은 다음 중 어느 것인가?(258-37) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
709 다음의 내용에 해당하는 것은 어느 것인가?(258-38) 좋은아빠되기 2025.09.10 2
708 로스팅에 관한 아래 설명 중 옳은 것은 어느 것인가?(258-39) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
707 다음은 생두를 로스팅 할 때 일어나는 과정을 설명한 것이다. 잘못 설명한 것은 어느 것인가?(258-40) 좋은아빠되기 2025.09.10 2
706 다음 중 로스팅 진행 중 일어나는 일에 대한 설명 중 틀린 것은 어느 것인가?(258-41) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
705 로스팅에 대한 설명 중 틀린 것은 어느 것인가?(258-42) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
704 원두에서 가장 많이 발생하는 가스의 주성분은 다음 중 어느 것인가?(258-43) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
703 다음은 커피의 어떤 성분을 설명한 것인가?(258-44) 좋은아빠되기 2025.09.10 2
702 같은 종류의 생두를 수확 후 보관년도에 따라 New crop, Past crop, Old crop, Aged bean으로 분류할 수 있다. 이들 중 로스팅 할 때 열량을 가장 많이 공급해 주어야하는 생두는 어느 것인가?(258-45) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
701 추출을 위한 분쇄 방법 중 틀린 설명은 어느 것인가?(258-46) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
700 다음은 커피 추출의 삼대 원리이다. 순서가 올바른 것은 어느 것인가?(258-47) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
699 추출할 때 에스프레소의 품질을 결정하는 요소와 거리가 먼 것은 어느 것인가?(258-48) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
698 다음 중 에스프레소 평가 기준으로 옳은 것은 어느 것인가?(258-49) 좋은아빠되기 2025.09.10 2
697 에스프레소 머신의 보일러가 데워지지 않을 때의 원인이 아닌 것은 다음 중 어느 것인가?(258-50) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
696 연수기는 주기적으로 청소를 하는데 청소는 무엇으로 하는가?(258-51) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
695 에스프레소 커피 추출의 특징 중 잘못 설명된 것은 어느 것인가?(258-52) 좋은아빠되기 2025.09.10 1
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