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1874 |
다음의 커핑 테스트 용어에 대한 내용 중 다른 하나는?(261-41)
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1873 |
다음 생두와 원두의 성분변화에 대하여 옳게 설명한 것은?(261-42)
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1872 |
커피의 카페인 성분에 대한 아래 설명 중 관련이 없는 내용은 어느 것인가?(261-43)
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1871 |
커피에 원래부터 있던 향기로, 효소에 의해서 형성된 향기 성분들은 휘발성이 매우 강하다. 이것은 다음 중 어떤 향기들인가?(261-44)
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1870 |
다음은 커피 촉감(Mouthfeel)에 관한 용어에 대한 설명이다. 틀린 것을 고르시오.(261-45)
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1869 |
커피추출의 정의를 정확히 설명한 것은?(261-46)
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1868 |
다음 원두의 저장 중 변질에 관한 설명 중 적절하지 않은 것은?(261-47)
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1867 |
원두커피 보관 방법 중 가장 옳은 방법은?(261-48)
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1866 |
다음 설명하는 추출 방식은 무엇인가?(261-49)
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1865 |
다음은 커피의 브릭스(Brix)에 대한 단위해설 내용이다. 가장 알맞은 내용은?(261-50)
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1864 |
커피 추출 때 적정 추출 수율과 적정 커피 농도를 올바르게 짝지은 것은?(261-51)
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1863 |
한잔의 에스프레소를 추출하기 위한 기준으로 다음 중 틀린 것은?(261-52)
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1862 |
에스프레소 머신의 발전 단계로 올바른 것은?(261-53)
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에스프레소 추출 시 펌프모터에서 심한 소음이 일어나는 원인은 무엇인가?(261-54)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 2 |
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1860 |
커피를 분쇄(Grinding)하는 이유 중 가장 타당한 것은?(261-55)
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1859 |
그라인더(Grinder) 작동 후에 2배 이상의 휴식시간이 필요한데 그 이유는 무엇인가?(261-56)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 2 |
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1858 |
아래 내용은 에스프레소 추출 시 일어나는 현상에 대한 설명이다. 여기서 말하는 에멀션(Emulsion)현상은 무엇인가?(261-57)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 2 |
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1857 |
다음 중 에스프레소를 추출할 때 팩킹(Packing) 과정 이전에 해야 될 동작이 아닌 것은?(261-58)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 2 |
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1856 |
다음은 베리에이션 메뉴이다. 음료의 내용물이 다른 하나를 고르시오.(261-59)
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1855 |
머신을 이용하여 우유거품(Foamed milk)를 만드는 방법이다. 틀린 것은?(261-60)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 1 |
