자격증 필기 기출문제
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
1574 마이야르 반응(Maillard reaction)에 대한 설명 중 가장 적합한 내용은?(266-40) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
1573 다음 중 커피의 건류 반응(Dry distillation)에 의하여 생성된 향기가 아닌 것은?(266-41) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1572 커피 커핑(Cupping) 평가용어에 대한 내용 중 다른 하나는?(266-42) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1571 커피를 약한 화력에 너무 오래 로스팅해서, 캐러멜화가 충분히 진행되지 않아 나타나는 향미의 결함은?(266-43) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1570 커피의 향미 결점 중 다음에 해당하는 것은?(266-44) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1569 SCAA 커피 커핑 규정에 있어서 견본준비(Sample preparation)에 관한 내용이다. 틀린 것은?(266-45) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1568 다음 커피 추출 기구 중 일반적으로 분쇄된 원두의 입자가 작은 순서대로 나열하면?(266-46) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1567 커피의 가용성분 중 실제로 커피에 추출된 비율을 무엇이라 하는가?(266-47) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1566 커피를 추출하는 방식 중 달임 방식(Decoction)에 해당하는 것은?(266-48) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
1565 커피의 산패 요인에 대한 설명으로 틀린 것은?(266-49) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1564 다음 원두 보관 방법 중 옳은 것은?(266-50) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1563 모카포트로 커피를 추출 할 때 주의해야 할 점이 아닌 것은?(266-51) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1562 다음 중 에스프레소 추출의 특징 및 정의와 거리가 먼 것은?(266-52) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1561 에스프레소와 물을 비교한 물리화학적 특성 중 틀린 것은?(266-53) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1560 에스프레소 머신의 발전 단계로 올바른 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)(266-54) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1559 다음은 에스프레소 머신을 구성하고 있는 요소의 명칭과 설명이다. 바르게 설명된 것은?(266-55) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
1558 에스프레소 머신의 관리에 관한 다음 설명 중 틀린 것은?(266-56) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1557 에스프레소 추출 후 시각적으로 판단을 할 수 있는 가장 좋은 크레마의 상태를 적절히 표현한 것은?(266-57) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1556 에스프레소 추출 전 물 흘려보내기 동작에 대한 내용 중 틀린 것은?(266-58) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
1555 에스프레소 커피 제조 시 과소추출(Under extraction)의 원인으로 올바르게 연결된 것은?(266-59) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
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