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일반적 핸드드립식 추출법으로 커피를 추출할 때 물을 주입하는 과정에서의 주의점이다. 틀린 것은?(248-53)
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다음 크레마의 설명 중 틀린 것은?(248-54)
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일반적으로 그라인더를 작동한 후 얼마의 휴식 시간이 필요한가?(248-55)
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상업용 에스프레소 머신의 커피 추출 압력을 만드는 부품은?(248-56)
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추출을 위한 분쇄 방법 중 틀린 설명은?(248-57)
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Tamping에 관한 내용 중 틀린 것은?(248-58)
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머신을 이용하여 Steamed Milk를 만드는 방법이다. 틀린 것은?(248-59)
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다음 중 커피 추출 시 사용하는 물에 관한 내용이다. 가장 올바른 것은?(248-60)
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로부스타 커피(Coffea Canephora)의 원산지로 알려진 나라는?(249-1)
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다음의 커피체리(Coffee cherry)에 대한 설명 중 틀린 것은?(249-2)
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커피의 단계별 명칭으로 옳지 않은 것은?(249-3)
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유전적 원인으로 인해 한 개의 체리 안에 세 개의 씨앗이 들어 있는 기형의 생두를 무엇이라 부르는가?(249-4)
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원산지 에디오피아로부터 최초로 커피가 전파되어 경작된 나라는?(249-5)
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식물학적으로 본 커피 품종에 대한 내용이다. 설명 중 틀린 것은?(249-6)
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아라비카 종에서 티피카(Typica) 종과 카티모르(Catimor) 종에 대한 설명으로 맞는 것은?(249-7)
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1279 |
아라비카 커피 품종 중 카투아이(Catuai) 종 생두에 대한 설명이 틀린 것은?(249-8)
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1278 |
다음은 몬순커피(Monsooned coffee)에 관한 설명이다. 바르지 않은 것을 고르시오.(249-9)
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커피나무의 생육 조건에 대한 설명으로 맞는 것은?(249-10)
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아라비카 종 커피에 관한 내용 중 사실과 다른 것은?(249-11)
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커피나무의 경작에 보편적으로 이용되고 있는 방법은?(249-12)
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