자격증 필기 기출문제
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번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
1274 커피체리를 수확하는 방법 중 스트리핑(Stripping)에 대한 설명이 틀린 것은?(249-13) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1273 다음 건식법의 가공과정에 대한 설명 중 틀린 것은?(249-14) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1272 다음의 커피를 분류하는 기준 중 재배지역의 표고에 의한 분류법이 아닌 것은?(249-15) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1271 다음의 커피 건조과정에 대한 설명이 틀린 것은?(249-16) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1270 가공과정 중 잘못된 탈곡(Hulling) 과정에서 주로 발생하는 결점두(Defect bean)는?(249-17) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1269 SCAA 분류법 중 Specialty Grade의 등급기준에 해당하지 않는 것은?(249-18) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1268 다음은 생두의 품질을 평가하는 기준을 설명한 것이다. 틀린 내용은?(249-19) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1267 커피 생두의 수확연도를 기준으로 2년 이상 된 생두에 붙이는 분류법은?(249-20) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1266 다음은 콜롬비아 커피의 주요 산지를 나열한 것이다. 틀린 것은?(249-21) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1265 다음 중 커피 생산국의 분류 기준이 잘못 연결된 것은?(249-22) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1264 모카(Mocha)의 의미로 적당치 않은 것을 고르시오.(249-23) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1263 다음은 세계 커피 시장에 관한 내용이다. 설명이 바르지 않는 것을 고르시오.(249-24) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1262 우유를 40℃ 이상으로 가열할 때 만들어지는 표면의 얇은 피막의 성분은?(249-25) 좋은아빠되기 2025.09.09 2
1261 우유를 가열함으로써 일어나는 변화 중에서 틀리게 설명한 것은?(249-26) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1260 색소에 대한 설명 중 옳지 않는 것은?(249-27) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1259 식기, 기구의 소독에 이용되는 ‘자외선 살균’ 등 소독법에 대한 설명에 해당되는 것은?(249-28) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1258 바리스타는 커피와 같은 식음료의 품질관리 차원에서 HACCP 제도에 대한 지식이 갖추어져야 한다. 이 제도에 대한 설명으로 옳은 것은?(249-29) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1257 커피 서비스 방법에 대한 설명 중 틀린 것은?(249-30) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1256 동일한 생두를 동일한 배전도로 배전 시 높은 온도로 짧은 시간에 로스팅한 경우를 A, 보다 낮은 온도로 긴 시간에 로스팅을 한 경우를 B라 하면 배전 결과에 대한 아래 설명 중 옳은 것은?(249-31) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
1255 커피생콩의 지질 각 부위에 함유되어 있는 지방산 중 가장 많이 함유되어 있는 것은?(249-32) 좋은아빠되기 2025.09.09 1
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