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1564 |
커피생콩을 가열할 때, 화학적, 물리적 변화에 대한 시차 열분석 변화 중 틀리게 설명한 것은?(248-36)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 5 |
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1563 |
커피의 로스팅 정도에 따른 명도(L값)가 잘못된 것은?(248-35)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 7 |
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1562 |
커피를 볶은 후, 커피의 볶음 상태를 확인할 때 지표가 될 수 없는 것은?(248-34)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 5 |
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1561 |
커피생콩에 함유된 유리아미노산에 대하여 잘못 설명한 것은?(248-33)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 7 |
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1560 |
다음중 커피를 볶을 때, 갈변작용에 의해 생성되는 향기 성분들은?(248-32)
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1559 |
커피생콩에 함유된 탄수화물은 유리당류와 다당류로 나누어진다. 이들에 대하여 틀리게 설명한 것은?(248-31)
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1558 |
우유에 함유되어 있는 고형물 중에서 가장 많이 함유되어 있는 성분은?(248-30)
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1557 |
커피 추출액에 함유되어 있는 무기질 성분 중 가장 많이 함유되어 있는 성분은?(248-29)
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1556 |
커피 생두를 분류하는 screen의 크기에 대하여 올바른 것은?(248-28)
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1555 |
커피체리를 수확하는 방법 중 Strip-Picked에 대한 설명 중 틀린 것은?(248-27)
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1554 |
다음 중 식품의 부패 현상을 가장 잘 설명한 것은?(248-26)
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1553 |
다음의 내용에 해당하는 것을 고르시오.(248-25)
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1552 |
다음 중 커피 음용 시 인체에 미치는 작용이 아닌 것은?(248-24)
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1551 |
New Crop인 생두의 밀도에 대한 설명 중 옳게 설명한 것은?(248-23)
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Decaffeinated 커피의 개발 이후 여러 가지 카페인 추출방법이 연구 되어져 왔다. 다음 중 카페인 추출방법이 아닌 것은?(248-22)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 5 |
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1549 |
커피의 열매의 구조로 맞지 않은 것을 고르시오?(248-21)
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1548 |
커피의 향미를 변화시키는 요인들이다 틀린 것은?(248-20)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 5 |
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1547 |
다음 성분 중에서 커피 생두(Green Bean)에 가장 많이 함유되어 있는 성분은?(248-19)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 5 |
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과테말라에서 생산되는 생두의 상품명 뒤에 붙게 되는 SHB(Strictly Hard Bean)또는 HB(Hard Bean)등은 무엇을 의미하나?(248-18)
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1545 |
커피콩의 구입 시 포장에 명시된 상품명인 (Beazil Santos NO,2 ⦁screen 19⦁strictly soft)에서 "SCREEN 19의 의미는?(248-17)
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좋은아빠되기 | 2025.09.09 | 5 |
