조리산업기사(공통) 필기 기출문제(해설) 및 CBT 모의고사(2025년 11월 10일)(9222472)

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최신 조리산업기사(공통) 필기 기출문제 : [다운로드]

1과목 : 식품위생 및 관련법규

1.	자연독 식중독의 원인물질과 독성분이 바르게 연결된 것은?(2002년 08월)

1.	독미나리 - amygdalin

2.	청매 - cicutoxin

3.	불순 면실유 - gossypol

4.	미얀마(버마)콩 - aconitine

정답 : [

]
정답률 : 86%

2.	리스테리아균에 대한 설명 중 옳은 것은?(2009년 07월)

1.	리스테리아균에 의한 식중독은 건강인에게 매우 빈번하게 발병한다.

2.	냉장 조건에서도 발육하므로 특히 저온 보존식품에 유의해야 한다.

3.	열에 대한 저항성이 매우 약하다.

4.	치사율이 2~3%로 낮다.

정답 : [

]
정답률 : 64%

3.	감염형의 세균성 식중독을 일으키는 것이 아닌 것은?(2013년 03월)

살모넬라균

비브리오균

병원성 대장균

황색포도상구균

정답 : [

]
정답률 : 76%

<문제 해설>
같은 세균성으로 분류되지만
황색포도상구균은 독소형 식중독입니다.
[해설작성자 : 리나]

4.	식품첨가물로 허용되어 있는 유지 추출제는?(2013년 03월)

1.	n-헥산(hexane)

2.	글리세린(glycerin)

3.	프로필렌글리콜(propylene glycol)

4.	규소수지(silicon resin)

정답 : [

]
정답률 : 69%

5.	황색포도상구균이 생산하는 엔테로톡신에 대한 설명으로 옳은 것은?(2007년 08월)

1.	100℃에서 20분간 가열하여도 파괴되지 않는다.

2.	사람의 분변을 거쳐 식품에 오염되는 감염형 식중독 독소이다.

3.	독소는 단백질 분해효소에 의해서 쉽게 분해된다.

4.	-20℃ 이하에서도 독소가 정상적으로 생성된다.

정답 : [

]
정답률 : 69%

<문제 해설>
내열성이 강해 120도에서 30분간 가열해도 파괴되지 않는다
[해설작성자 : 김일용]

6.	식품위생법의 무상수거대상이 아닌 것은?(2017년 03월)

1.	유통 중인 부정ㆍ불량식품 검사를 위하여 수거할 때

2.	수입식품 등을 검사할 목적으로 수거할 때

3.	식품 등의 기준 및 규격 제정ㆍ개정을 위한 참고용으로 수거할 때

4.	의심물질이 있다고 판단되어 검사항목을 추가할 때

정답 : [

]
정답률 : 82%

7.	식품위생법규상 유상수거대상 식품은?(2007년 08월)

1.	유통 중인 부정ㆍ불량식품 등을 수거할 때

2.	수입식품 등을 검사할 목적으로 수거할 때

3.	식품 등의 기준 및 규격 제정ㆍ개정을 위한 참고용으로 수거할 때

4.	부정불량식품 등을 압류 또는 수거ㆍ폐기하여야 할 때

정답 : [

]
정답률 : 79%

8.	영업허가를 받아야 할 업종이 아닌 것은?(2012년 03월)

유흥주점영업

일반음식점영업

단란주점영업

식품조사처리업

정답 : [

]
정답률 : 80%

9.	식중독 환자를 진단한 의사 또는 한의사가 지체 없이 보고해야 하는 대상은?(2019년 03월)

1.	관할 특별자치시장ㆍ시장ㆍ군수ㆍ구청장

관할 보건소장

식품의약품안전처장

보건복지부장관

정답 : [

]
정답률 : 66%

10.

도자기를 용기로 사용할 때 문제가 될 수 있는 중금속은?(2004년 08월)

비소(As)

납 (Pb)

구리(Cu)

수은(Hg)

정답 : [

]
정답률 : 84%

11.

식품의 발근, 발아 억제법으로 많이 사용되는 살균법은?(2011년 03월)

방사선 조사법

저온 살균법

초고온 살균법

훈연법

정답 : [

]
정답률 : 87%

12.

식품으로 인한 중독을 일으킨 환자를 진단한 의사나 한의사는 누구에게 보고하여야 하는가?(2002년 08월)

보건소장

시도지사

시장∙군수∙구청장

식품의약품안전청장

정답 : [

]
정답률 : 63%

<문제 해설>
제4조(식중독 환자등의 보고 및 신고)
① 「식품위생법」(이하 "법"이라 한다) 제86조제1항에 해당하는 의사, 한의사 및 집단급식소 설치ㆍ운영자는 특별자치시장ㆍ시장(「제주특별자치도 설치 및 국제자유도시 조성을 위한 특별법」에 따른 행정시장을 포함한다. 이하 이 조에서 같다)ㆍ군수ㆍ구청장(이하 "시장ㆍ군수ㆍ구청장"이라 한다)에게 식중독 발생 또는 의심 사실을 보고하여야 한다.
② 식중독 환자등 본인 및 그 보호자도 관할 시장ㆍ군수ㆍ구청장에게 식중독 발생 또는 의심 사실을 신고 할 수 있다.

13.

「식품의 기준 및 규격」에 따른 식품접객업소 조리 식품, 조리 기구에 대한 미생물 규격으로 옳은 것은?(2017년 03월)

1.	행주의 대장균은 음성이어야 한다.

2.	도마의 대장균은 100/mL 이하여야 한다.

3.	접객용 음용수의 대장균은 음성이어야 한다.

4.	냉면육수의 대장균은 50mL에서 음성이어야 한다.

정답 : [

]
정답률 : 62%

14.

조개류 중독의 원인이 되는 성분은?(2002년 08월)

1.	베네루핀(venerupin)

2.	사포게닌(sapogenin)

3.	아트로핀(atropine)

4.	무스카린(muscarine)

정답 : [

]
정답률 : 94%

15.

조리사가 업무정지 기간 중에 조리사 업무를 한 경우 행정처분기준은?(2011년 03월)

시정명령

면허취소

업무정지 1월

업무정지 1년

정답 : [

]
정답률 : 93%

16.

유독성분을 함유하는 식물과 성분이 맞지 않는 것은?(2012년 03월)

1.	감자 - 솔라닌(solanine)

2.	청매 - 시안(cyan) 배당체

3.	목화 - 고시폴(gossypol)

4.	피마자 - 뉴로톡신(neurotoxin)

정답 : [

]
정답률 : 79%

17.

식품위생법상 조리사로서 영업에 종사할 수 있는 경우는?(2019년 03월)

1.	조리사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 1년이 지나지 아니한 자

세균성이질환자

화농성질환자

B형간염환자

정답 : [

]
정답률 : 73%

18.

다음 금속 중 미나마타병의 원인이 되는 물질은?(2003년 08월)

납(Pb)

주석(Sn)

수은(Hg)

카드뮴(Cd)

정답 : [

]
정답률 : 86%

19.

ppm 단위에 대한 설명으로 옳은 것은?(2009년 07월)

1.	100분의 1을 나타낸다.

2.	10000분의 1을 나타낸다.

3.	1000000분의 1을 나타낸다.

4.	1000000000분의 1을 나타낸다.

정답 : [

]
정답률 : 74%

20.

다음 중 소독 효과가 가장 약한 것은?(2013년 03월)

알코올

석탄산

크레졸

중성세제

정답 : [

]
정답률 : 83%

2과목 : 식품학

21.

발아 시에 아밀라아제 및 말타아제를 생성하여 전분 당화력이 강하기 때문에 물엿의 제조나 맥주의 양조 등에 이용되는 식품은?(2011년 03월)

토란

포도

보리

감자

정답 : [

]
정답률 : 91%

22.

지방의 물리적 성질에 대한 성질 중 틀린 것은?(2004년 08월)

1.	포화지방산의 탄소수가 8개 이하이면 상온에서 고체 상태이다.

2.	유지의 비중은 고급지방산이 증가됨에 따라 커진다.

3.	어유, 간유 등은 고도불포화지방산을 많이 함유하므로 상온에서 액체이다.

4.	불포화지방산은 동일한 탄소수의 포화지방산의 융점에 비하여 현저히 낮다.

정답 : [

]
정답률 : 39%

23.

무즙에 당근즙을 가하면 비타민 C의 파괴가 현저하게 일어나는 이유는?(2015년 03월)

1.	당근에 아스코르비나제(ascorbinase)가 많기 때문

2.	당근에 산화제 성분이 많이 들어있기 때문

3.	당근에 프로비타민(provitamin) A가 들어있기 때문

4.	무에 메르캅탄(mercaptane)이 들어 있기 때문

정답 : [

]
정답률 : 70%

24.

식품과 단백질의 연결이 적당한 것은?(2002년 08월)

1.	쌀 - 아비딘(avidin)

2.	콩 - 카제인(casein)

3.	밀 - 글루테닌(glutenin)

4.	우유 - 글리시닌(glycinin)

정답 : [

]
정답률 : 82%

25.

절단면에서 얄라핀(jalapin)이라는 백색 점액이 나오는 것은?(2017년 03월)

완두콩

땅콩

감자

고구마

정답 : [

]
정답률 : 85%

26.

다음 중 단단한 젤리가 만들어지는 조건이 아닌 것은?(2011년 03월)

1.	펙틴 분자량이 클수록

2.	높은 온도에서 끓일수록

3.	Ca²⁺을 첨가할수록

4.	pectin esterase를 작용시킬수록

정답 : [

]
정답률 : 61%

27.

산성 식품과 알칼리성 식품에 대한 설명 중 틀린 것은?(2018년 03월)

1.	육류와 난류가 산성 식품인 것은 인(P)과 황(S)이 많기 때문이다.

2.	해조류가 알칼리성 식품인 것은 칼륨(K), 칼슘(Ca)의 함량이 많이 때문이다.

3.	채소와 과일류가 알칼리성 식품인 것은 칼륨(K), 나트륨(Na), 칼슘(Ca)이 많기 때문이다.

4.	곡류가 산성 식품인 것은 칼슘(Ca)과 인(P)이 많이 때문이다.

정답 : [

]
정답률 : 63%

<문제 해설>
곡류가 산성 식품인 것은 인(P)과 황(S)이 많기 때문이다.
[해설작성자 : comcbt.com 이용자]

28.

버섯에 함유된 비타민 D의 전구체 물질은?(2017년 03월)

1.	콜레스테롤(cholesterol)

2.	레티놀(retinol)

3.	에르고스테롤(ergosterol)

4.	토코페롤(tocopherol)

정답 : [

]
정답률 : 81%

29.

단백질에 대한 설명으로 틀린 것은?(2013년 03월)

1.	식품단백질을 구성하는 아미노산은 20여개이다.

2.	아미노산은 1개 이상의 아미노기와 1개 이상의 카르복실기를 갖는다.

3.	단백질의 구조는 분자의 모양에 따라 구형단백질과 섬유상 단백질로 구분한다.

4.	단백질 분자를 구성하는 아미노산의 결합순서를 단백질의 2차구조라고 한다.

정답 : [

]
정답률 : 42%

30.

다음은 한국인 영양권장량에 제시된 식품성분표이다. 단백질을 대구 50g 대신 쇠고기로 대치하고자 할 때 쇠고기의 양으로 적당한 것은?(2011년 03월)

18.2g

42.0g

58.0g

86.2g

정답 : [

]
정답률 : 53%

31.

메밀에 대한 설명 중 틀린 것은?(2013년 03월)

1.	메밀단백질에는 알부민(albumin)과 글루텔린(glutelin)이 약 40%정도씩 함유되어 있다.

2.	메밀단백질에는 프로라민(prolamine)이 적어 점성이 거의 없다.

3.	메밀단백질에는 다른 곡류에 비하여 라이신(lysine)과 트립토판(tryptophan)이 적게 들어 있다.

4.	메밀에 들어 있는 루틴(rutin)은 뇌출혈 예방효과가 있다.

정답 : [

]
정답률 : 67%

32.

콩에 함유된 노란색 성분으로 골다공증 예방에 효과가 있는 것은?(2015년 03월)

1.	사포닌(saponin)

2.	카로틴(carotene)

3.	토코페롤(tocopherol)

4.	이소플라본(iscflavone)

정답 : [

]
정답률 : 63%

33.

다음 중 기름의 산패를 촉진하는 경우는?(2011년 03월)

1.	갈색 병에 보관한다.

2.	뚜껑을 꼭 막는다.

3.	바람이 잘 통하고 밝은 창가에 두고 사용한다.

4.	사용한 기름은 새 기름과 섞지 않는다.

정답 : [

]
정답률 : 88%

34.

달걀찜을 조리할 때 달걀이 응고되는 것을 설명한 내용으로 옳은 것은?(2017년 03월)

1.	물을 소량 첨가하면 응고가 잘된다.

2.	설탕을 소량 첨가하면 응고가 잘된다.

3.	소금을 소량 첨가하면 응고가 잘된다.

4.	후추를 소량 첨가하면 응고가 잘된다.

정답 : [

]
정답률 : 82%

35.

다음 당류 중 비환원당은?(2009년 07월)

1.	맥아당(maltise)

2.	설탕(sucrose)

3.	과당(fructose)

4.	유당(lactose)

정답 : [

]
정답률 : 62%

36.

탄수화물의 체내기능으로 적합하지 않은 것은?(2011년 03월)

면역기능

2.	식품에 단맛과 향미 공급

단백질 절약작용

에너지 공급

정답 : [

]
정답률 : 48%

37.

지용성 비타민이 아닌 것은?(2018년 03월)

비타민 A

비타민 B₁

비타민 D

비타민 E

정답 : [

]
정답률 : 78%

<문제 해설>
지용성 비타민 A,D,E,K,F
수용성 비타민 B¹,B²,B6 B¹²,c,나이아신,엽산,판토덴산
[해설작성자 : ....]

38.

맥주의 쓴맛 성분으로 맥주에서 방부제 역할을 하는 것은?(2009년 07월)

quinine

micotine

caffeine

humuline

정답 : [

]
정답률 : 62%

39.

유지의 분류 중 반건성유인 것은?(2018년 03월)

아마인유

올리브유

땅콩기름

참기름

정답 : [

]
정답률 : 55%

<문제 해설>
땅콩기름(Peanut oil)은 반건성유(semi-drying oil)로 분류됩니다.
반건성유는 산화하여 굳지만, 건성유보다는 천천히 굳는 성질을 가집니다.
[해설작성자 : smko13]

아래와 같은 오류 신고가 있었습니다.
여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다.
추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다.
참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다.

[오류 신고 내용]
땅콩기름은 불건성유 입니다
[해설작성자 : seunghh]

40.

결합수의 특성이 아닌 것은?(2011년 03월)

1.	낮은 온도(-30~-20℃)에서도 잘 얼지 않는다.

2.	100℃이상으로 가열하거나 압력을 가해도 제거하지 어렵다.

3.	용매로서 쉽게 이용된다.

4.	미생물의 번식과 발아에 이용되지 못한다.

정답 : [

]
정답률 : 84%

3과목 : 조리이론 및 급식관리

41.

육류를 일정한 두께로 썰 수 있는 기기는?(2015년 03월)

1.	초퍼(chopper)

2.	슬라이서(slicer)

3.	필러(peeler)

4.	커터(cutter)

정답 : [

]
정답률 : 87%

42.

채소류 조리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2017년 03월)

1.	시금치나물을 무칠 때 식초를 넣으면 클로로필계 색소가 산에 의해 녹황색으로 변한다.

2.	녹색채소 데친 물이 푸르게 변색되는 것은 지용성인 클로로필(chlorphyllide)로 되어 용출되기 때문이다.

3.	볶은 당근이 점차 어둡고 칙칙한 색으로 변하는 것은 안토잔틴계 색소가 산소와 접촉하여 산화ㆍ퇴색하기 때문이다.

4.	우엉을 삶을 때 청색으로 변하는 이유는 우엉에 있는 알칼리성 무기질이 녹아나와 안토시아닌계 색소를 청색으로 변화시키기 때문이다.

정답 : [

]
정답률 : 50%

<문제 해설>
당근에 들어있는 색소는 카로티노이드계 색소이다.
[해설작성자 : comcbt.com 이용자]

43.

전분의 조리에 대한 설명으로 옳은 것은?(2013년 03월)

1.	전분을 160℃의 건열로 가열하면 덱스트린(dextrin)으로 분해되는데 이를 호정화라 한다.

2.	호화된 전분은 결정성이 나타난다.

3.	조리하면 α형 전분이 β형 전분으로 된다.

4.	호화되면 효소의 작용을 받기가 어렵다.

정답 : [

]
정답률 : 64%

44.

전분의 노화에 대한 설명으로 옳은 것은?(2018년 03월)

1.	당류는 노화를 촉진한다.

2.	노화를 방지하려면 0~5℃ 정도 냉장보관한다.

3.	모노글리세라이드와 같은 유화제를 첨가하면 노화가 방지된다.

4.	아밀로오스보다 아밀로펙틴 함량이 많은 전분이 노화가 더 빠르다.

정답 : [

]
정답률 : 52%

<문제 해설>
전분에 식품첨가물인 모노글리세라이드를 첨가하게 되면 노화가 지연된다.
[해설작성자 : comcbt.com 이용자]

45.

어느 식당의 한 달간 통조림 구입 내역이 아래와 같을 때, 월말에 재고조사를 한 결과 19개가 남았다면 선입선출법에 의한 재고금액은?(2019년 03월)

19800원

20750원

25000원

26250원

정답 : [

]
정답률 : 53%

<문제 해설>
22일 입고량 10개 = 15,000원
8일 입고량 9개 = 11,250원
15,000원 + 11,250원
= 26,250원
[해설작성자 : comcbt.com 이용자]

46.

습식가열방법으로 옳게 연결된 것은?(2006년 08월)

찌기, 굽기

끓이기, 굽기

찌기, 끓이기

굽기, 튀기기

정답 : [

]
정답률 : 87%

47.

다음 중 비원가 항목인 것은?(2007년 08월)

식품공장 임차료

기계 수선비

법인세

전력비

정답 : [

]
정답률 : 62%

48.

식품재료에 직접 불이 닿게 하여 조리하는 기구는?(2018년 03월)

1.	브로일러(broiler)

오븐(oven)

3.	그리들(griddle)

4.	레인지(range)

정답 : [

]
정답률 : 63%

49.

과일류의 분류가 잘못된 것은?(2013년 03월)

1.	인과류 : 사과, 배, 감

2.	핵과류 : 복숭아, 자두, 살구

3.	장과류 : 포도, 딸기, 대추

4.	견과류 : 밤, 호두, 잣

정답 : [

]
정답률 : 81%

50.

달걀의 조리방법에 대한 설명 중 맞는 것은?(2006년 08월)

1.	난백을 거품낼 때 소금을 첨가하면 거품의 안정성이 좋아진다.

2.	황화철의 생성을 감소시키기 위해서는 끓는물에서 가열시간을 길게 하여야 한다.

3.	수란을 뜰 때 식초를 첨가하면 응고가 빨리된다.

4.	소량의 우유를 첨가하면 기포형성이 촉진된다.

정답 : [

]
정답률 : 83%

51.

다음 사항 중 전자레인지(microwave oven) 조리의 특징이 아닌 것은?(2003년 08월)

1.	조리시간을 단축할 수 있다.

2.	갈변현상이 일어나지 않는다.

3.	식품을 먹을 그릇에 담은 채 조리할 수 있다.

4.	한번에 다량의 식품을 조리할 수 있다.

정답 : [

]
정답률 : 86%

52.

단체급식소에서 냉장고를 3000000원에 구입하였다. 잔존가격이 300000원, 내용년수가 10년인 냉장고의 감가삼가비를 정액법으로 계산하면 얼마인가?(2013년 03월)

200000원

270000원

330000원

360000원

정답 : [

]
정답률 : 59%

53.

대두로 콩자반을 만들 때 ‘단단한 정도, 주름, 광택’ 과 관련이 가장 깊은 것은?(2009년 07월)

불의 세기

물의 분량

간장의 분량

설탕의 분량

정답 : [

]
정답률 : 82%

54.

물가상승시 소득세를 줄이기 위해 식품비를 최대화하고 재고가치를 최소화하고 싶을 때 사용하는 재고관리기법은?(2018년 03월)

선입선출법

후입선출법

이동평균법

총평균법

정답 : [

]
정답률 : 60%

55.

채소를 삶는 방법으로 잘못된 것은?(2006년 08월)

1.	죽순을 쌀뜨물에 삶으면 색이 희어진다.

2.	연근은 껍질을 벗겨 5-10% 중조수에 담근 후 삶는다.

3.	고구마를 삶을 때는 명반을 넣는다.

4.	무는 쌀뜨물이나 밀가루를 조금 넣어 삶으면 맛이 좋다.

정답 : [

]
정답률 : 53%

56.

건조저장실의 조건으로 옳은 것은?(2013년 03월)

1.	온도는 25 ~ 30℃가 적당한다.

2.	습도는 30 ~ 40%가 적당하다.

3.	창문은 환기가 가능하도록 커야 하며, 망의 간격은 클수록 좋다.

4.	직사광선을 막을 수 있는 시설·설비를 구비한다.

정답 : [

]
정답률 : 62%

57.

식품 구매 시 대체 식품으로 옳은 것은?(2019년 03월)

1.	치즈-버터, 마가린

밥-국수, 라면

우유-당근, 오이

4.	두부-뱅어포, 멸치

정답 : [

]
정답률 : 64%

58.

생선을 통으로 구입하여 횟감으로 썰었더니 무게가 5kg이 나왔다면 이 생선의 원래 무게는? (단, 이 생선의 폐기율은 65%이다.)(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)(2013년 03월)

7.7kg

11.0kg

12.0kg

14.3kg

정답 : [

]
정답률 : 57%

<문제 해설>
아래와 같은 오류 신고가 있었습니다.
여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다.
추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다.
참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다.

[오류 신고 내용]
1번 아닌가요??
A*65/100=5
A=7.7
[해설작성자 : comcbt.com 이용자]

[관리자 입니다.
다른 문제집 확인 가능한분 계시면 확인 부탁 드립니다.
신고시 출판사명까지 기제 부탁 드립니다.]

[오류신고 반론]
총발주량=(정미중량*100)÷(100-폐기율)
정미중량5kg 폐기율65
(5*100)÷(100-65)=14.28
[해설작성자 : 김수한무]

59.

식당의 월 식재료비와 재고가액을 나타낸 표이다. 식재료의 재고회전율은 약 얼마인가?(2017년 03월)

1.01

1.51

2.80

3.04

정답 : [

]
정답률 : 47%

<문제 해설>
* 그 달의 평균 재고액 = (25,000 + 21,000) / 2 = 23,000
* 그 달의 재고 회전율 = 70,000 / 23,000 = 3.04
[해설작성자 : 단비]

60.

과일잼을 만들 때 가장 적당한 조건은?(2017년 03월)

1.	펙틴 함량 0.5%, pH 2.5, 설탕량 50%

2.	펙틴 함량 0.5%, pH 3.0, 설탕량 70%

3.	펙틴 함량 1%, pH 3.0, 설탕량 65%

4.	펙틴 함량 1%, pH 4.0, 설탕량 75%

정답 : [

]
정답률 : 71%

<문제 해설>
젤리화 조건 ; 펙틴 1~1.5%, pH 3.0~3.3, 당분 60~65%
[해설작성자 : 단비]

61.

수질오염의 지표들 가운데 수치가 높을 때 좋은 수질을 나타내는 것은?(2013년 03월)

용존산소(DO)

2.	화학적산소요구량(COD)

부유물질(SS)

4.	용해성 물질(SM)

정답 : [

]
정답률 : 81%

<문제 해설>
용존산소는 물에 녹아있는 산소량을 뜻한다.
물속에 산소가 많을수록 수질이 깨끗함을 의미한다.
[해설작성자 : comcbt.com 이용자]

62.

구층·구서의 일반적인 원칙이라 할 수 없는 것은?(2013년 03월)

발생초기에 구제

2.	성충이 된 후 해충구제

3.	발생원 및 서식처 제거

4.	광범위하게 동시에 구제

정답 : [

]
정답률 : 76%

63.

DDT를 사용하지 않는 이유에 관한 설명 중 가장 타당한 것은?(2003년 08월)

1.	위생해충이 DDT에 대해 내성이 강하다.

2.	잔류효과가 뛰어나지 않다.

3.	속효성은 강하나 잔류성이 약하다.

4.	잔류성이 길어서 환경오염과 인체독성이 있다.

정답 : [

]
정답률 : 82%

64.

다음 중 부적당한 조명에 의한 피해가 아닌 것은?(2009년 07월)

근시

잠함병

안구진탕증

작업능률저하

정답 : [

]
정답률 : 86%

65.

백신예방 접종을 통하여 얻어지는 면역은?(2013년 03월)

인공피동면역

인공능동면역

자연능동면역

자연피동면역

정답 : [

]
정답률 : 70%

66.

산업보건의 중요성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2018년 03월)

1.	근로자의 인권문제로 대두되었기 때문이다.

2.	노동력 유지ㆍ증진은 생산성과 품질 향상으로 연결되기 때문이다.

3.	근로자의 질병을 치료하고 관리해야 하기 때문이다.

4.	급격한 산업발달로 산업장의 근로 인구가 많아졌기 때문이다.

정답 : [

]
정답률 : 58%

67.

밀폐된 실내에 다수인이 밀집되어 있을 때, 군집독(Crowd poisoning)이 일어나기 쉽다. 가장 중요시 되는 예방책은?(2006년 08월)

환기

호흡조절

체온보호

수분공급

정답 : [

]
정답률 : 91%

68.

적조현상을 가속화시키는 원인이 되는 것은?(2018년 03월)

수온

가스

카드뮴

PCB

정답 : [

]
정답률 : 65%

69.

기생충의 형태별 분류상 원충류에 해당되는 것은?(2004년 08월)

회충

폐흡충

무구조충

이질아메바

정답 : [

]
정답률 : 72%

70.

결핵유병률이 1.0%일 때의 의미로 옳은 것은?(2015년 03월)

1.	결핵에 걸려있는 환자수가 1.0%이다.

2.	결핵의 새로운 환자수가 1.0%이다.

3.	결핵의 BCG 접종률이 1.0%이다.

4.	투베르쿨린 반응 양성자가 1.0%이다.

정답 : [

]
정답률 : 65%

71.

질병의 시간적 특성에 의한 질병발생양상 중 수십년의 기간을 두고 유행을 하는 것은?(2002년 08월)

불규칙변화

계절적변화

단기적 변화

추세변화

정답 : [

]
정답률 : 79%

72.

병원체가 리케치아성 감염병인 것은?(2017년 03월)

결핵

홍역

발진열

콜레라

정답 : [

]
정답률 : 66%

73.

바퀴벌레의 습성이 아닌 것은?(2006년 08월)

군거성

잡식성

질주성

주간활동성

정답 : [

]
정답률 : 90%

74.

대기오염의 2차성 오염물질은?(2007년 08월)

오존(O₃)

이산화황(SO₂)

3.	이산화질소(NO₂)

먼지(dust)

정답 : [

]
정답률 : 53%

75.

공기의 조성 중 가장 많은 비율을 차지하는 것은?(2007년 08월)

산소

질소

이산화탄소

아르곤

정답 : [

]
정답률 : 78%

76.

정기 예방접종 대상 질환에 속하지 않는 것은?(2015년 03월)

유행성이하선염

말라리아

백일해

폴리오

정답 : [

]
정답률 : 55%

77.

물의 자정작용에 해당하지 않는 것은?(2012년 03월)

침전작용

세정작용

산화작용

희석작용

정답 : [

]
정답률 : 40%

78.

급성 감염병의 역학적 특성은?(2019년 03월)

1.	발생률이 높고, 유병률이 낮다.

2.	발생률이 낮고, 유병률이 높다.

3.	발생률이 높고, 유병률이 높다.

4.	발생률이 낮고, 유병률이 낮다.

정답 : [

]
정답률 : 60%

79.

화학적 소독제의 조건이 아닌 것은?(2017년 03월)

1.	석탄사 계수가 높을 것

침투력이 강할 것

표백성이 없을 것

용해성이 낮을 것

정답 : [

]
정답률 : 59%

80.

현대 환경오염의 특성으로 가장 거리가 먼 것은?(2006년 08월)

1.	생태학적 질서의 파괴

특수 물질화

누적화

광역화

정답 : [

]
정답률 : 54%

정 답 지