52. 커피는 발견된 것만 850여 가지의 향미성분을 포함하고 있다. 이 다양한 향미 성분을 추출하기 위하여 다양한 추출방법들이 개발되었다. 다음 추출 방법 중 수용성 성분을 가장 많이 추출할 수 있는 방법을 무엇인가?      1. 에스프레소 추출법      2. 이브릭 추출법      3. 더치 추출법      4. 핸드드립 추출법      정답 : [ 1 ]      정답률 : 46%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2010년08월14일 52번 문제

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