41. 다음 중 로스팅 진행 중 일어나는 일에 대한 설명 중 틀린 것은 어느 것인가?      1. 로스팅 정도를 강하게 할수록 원두의 무게는 줄어든다.      2. 원두 지방성분의 비율은 일정 순간까지 증가한다.      3. 이산화탄소는 증가하며 옅은 풋 냄새의 향은 감소한다.      4. 카페인의 양은 증가한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 60%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2011년03월12일 41번 문제

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