15. 커피 체리를 가공하는 방법 중 틀린 설명은?      1. 커피 체리를 수확한 후 그 상태로 말리는 방법을 건식법(Dry processing)이라 부른다.      2. 건조방식은 햇볕에 직접 말리는 방법과 기계를 이용하는 방식으로 크게 나뉜다.      3. 펄프 제거와 발효 후 파치먼트 상태로 말리는 방법을 습식법(Wet processing)이라 부른다.      4. 현재 가장 많이 사용하는 방식은 세미 워시드(Semi-washed)방식이다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 59%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2011년12월10일 15번 문제

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