48. 여러 가지 추출기구에 대한 설명으로 틀린 것은?      1. 사이폰 - 진공여과 방식으로 향미 성분을 추출하는 기구이다.      2. 프렌치 프레스 - 저온으로 커피를 추출하는 방식으로 카페인이 용해되기 어렵다.      3. 모카 포트 - 이탈리아 가정에서 흔히 사용되며 수증기압을 이용해서 추출한다.      4. 드리퍼 - 일반적으로 종이 필터를 사용하는 추출기구이다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 65%       <문제 해설> 프렌치 프레스는 고온추출

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2012년07월14일 48번 문제

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