16. 다음의 커피 건조과정에 대한 설명이 틀린 것은?      1. 파치먼트나 체리를 건조시키는 장소를 파티오(Patio)라고 부른다.      2. 균일한 건조가 이루어지도록 파치먼트나 체리를 자주 뒤집어 주는 것이 중요하다.      3. 테이블 드라이나 머신 드라이(Machine dry)는 파치먼트보다 체리 건조에 주로 쓰인다.      4. 테이블 드라이(Table dry) 방식은 통풍이 잘 되고 오염을 막을 수 있으나 보다 많은 노동력을 필요로 한다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 62%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2007년11월10일 16번 문제

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