13. 다음은 커피 체리를 가공하는 방식에 관한 내용이다. 옳은 것을 고르시오.      1. 커피 체리를 가공하는 방식은 습식법(Wet processing), 건식법(Dry processing), 펄프드 내추럴(Pulped natural) 등이 있다.      2. 일반적으로 습식법(Wet processing) 가공 커피는 결점두들이 섞여 있을 가능성이 높다.      3. 건식법(Dry processing)은 파치먼트를 제거한 후 씨앗을 다시 세척한 다음 건조시키는 방식이다.      4. 습식법(Wet processing)은 커피 체리를 물로 씻은 다음 건조시킨 후 파치먼트를 제거하는 방식이다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 61%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2009년11월14일 13번 문제

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