바리스타 2급 필기 기출문제 2012년07월14일 47번

47. 드리퍼 내부에 있는 리브(Rib)의 역할을 바르게 설명한 것은?      1. 커피 추출액이 필터 내부로부터 쉽게 분리되어 나오게 하는 역할을 한다.      2. 드리퍼의 내구성을 높이는 역할을 한다.      3. 페이퍼와 드리퍼의 접촉면적을 넓혀 물이 빠지는 시간을 길게 해준다.      4. 리브가 많을수록 유속이 느려져 보다 진한 커피를 추출할 수 있다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 57%       <문제 해설> 리브가 많을 수록 커피가루 사이로 물이 더 잘 빠져나가 유속이 빨라진다 [해설작성자 : 홍앵듀]

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