바리스타 2급 필기 기출문제 2012년11월10일 4번

4. 피베리(Peaberry)에 대한 설명으로 바르지 않은 것은?      1. 스페인어로 카라콜(Caracol), 카라콜리(Caracoli)라고 하며 달팽이 모양의 콩이라는 뜻이다.      2. 아라비카 종뿐만 아니라 로부스타 종도 피베리가 발생한다.      3. 주로 가지 끝에서 쉽게 발견할 수 있는데 커피체리의 크기가 작아 육안으로 식별이 가능하다.      4. 커피체리에 콩이 하나만 들어 있어 일종의 결함으로 간주되며 저급커피로 인식되고 있다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 41%       <문제 해설> 콩이 하나만 있어 저급커피로 인식되지 않고 하나만 있어 커피콩이 더 크고 맛도 좋아 고급 커피로 인식된다 [해설작성자 : 커피공부잘함]

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