버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 모의고사(2025년 12월 03일)(655298)

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1과목 : 종균제조(임의구분)

1. 4극성 교배형을 가진 버섯으로만 이루어진 것은?(2010년 03월)      1. 풀버섯, 양송이      2. 느타리, 표고      3. 여름양송이, 표고      4. 팽이, 여름양송이      정답 : [ 2 ]      정답률 : 82%       <문제 해설> 1차 자웅동주성: 풀버섯 2차 자웅동주성: 양송이 2극성 자웅이주성: 여름양송이, 맛버섯, 목이버섯 4극성 자웅이주성: 느타리버섯, 표고, 팽이버섯, 영지버섯, 치마버섯 등 [해설작성자 : ㅇㅇ]

2. 인공재배가 가능한 약용버섯인 불노초, 구름버섯, 복령은 분류학상 어떤 생물계에 속하는가?(2005년 04월)      1. 편모균에 속한다.      2. 이담자균에 속한다.      3. 주름버섯목에 속한다.      4. 민주름버섯목에 속한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 78%

3. 팽이버섯의 포자 채취시의 적정온도는?(2002년 07월)      1. 30℃전후      2. 20℃전후      3. 15℃전후      4. 10℃전후      정답 : [ 4 ]      정답률 : 43%

4. 양송이의 사물기생질병은 ?(2008년 03월)      1. 푸른곰팡이      2. 마이코곤병      3. 갈반병      4. 세균성갈변병      정답 : [ 1 ]      정답률 : 41%

5. 표고 및 느타리의 접종원 제조시 톱밥배지의 적합한 수분함량은?(2011년 04월)      1. 55%      2. 65%      3. 75%      4. 85%      정답 : [ 2 ]      정답률 : 85%

6. 버섯원균의 분리 및 배양시 필요한 기기는?(2005년 04월)      1. 항온기      2. 냉동건조기      3. 아미노산 분석기      4. 가습기      정답 : [ 1 ]      정답률 : 94%

7. 종균의 바이러스 감염 검정법으로 가장 정확한 것은?(2008년 03월)      1. 15℃에서 배양 후 육안 검정      2. 25℃에서 배양 후 육안 검정      3. 37℃에서 배양 후 육안 검정      4. 균사체 배양 후 더블스트랜드알엔에이(dsRNA) 검정      정답 : [ 4 ]      정답률 : 73%

8. 표고 균사의 최적배양 온도는?(2011년 04월)      1. 15℃      2. 25℃      3. 35℃      4. 45℃      정답 : [ 2 ]      정답률 : 75%

9. 곡립종균의 균덩이 형성 방지 대책이 아닌 것은?(2016년 01월)      1. 고온 저장      2. 종균 흔들기      3. 단기간 저장      4. 석고 사용량 조절      정답 : [ 1 ]      정답률 : 74%       <문제 해설> ⬝ 균덩이의 형성방지 대책 : 종균흔들기, 단기간 저장, 석고 사용량 조절. 원균의 선별사용, 곡립배지의 적절한 수분 조절, 탄산석회의 사용량 증가. ⬝ 균덩이가 생성되는 원인 : 곡립배지의 수분 함량이 높을 때, 원균 또는 접종원이 퇴화되었을 때, 곡립배지의 흔들기 작업이 지연되었을 때. 배지의 산도가 높을 때. [해설작성자 : 양병석]

10. 살균기 구조상 페트콕크(pet cock)의 부착 간격은 얼마가 적합한가?(2003년 03월)      1. 1.0m당 1개씩 부착      2. 1.5m당 1개씩 부착      3. 2.0m당 1개씩 부착      4. 2.5m당 1개씩 부착      정답 : [ 2 ]      정답률 : 74%

11. 양송이 곡립종균 제조 시 벌레먹은 밀을 그대로 사용하였을 때 오는 문제점은?(2006년 04월)      1. 밀이 터져 전분이 노출된다.      2. 구멍이 메워지느라고 터지지는 않는다.      3. 양송이 균이 발육이 늦어진다.      4. 양송이 수량이 많아진다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 84%

12. 살균기내의 수증기 배분관의 양각은 몇 도가 알맞는가?(2005년 04월)      1. 30°      2. 45°      3. 60°      4. 90°      정답 : [ 4 ]      정답률 : 80%

13. 버섯의 포자는 대부분 어디에 부착되어 있는가?(2008년 03월)      1. 균사      2. 대(줄기)      3. 대주머니      4. 갓      정답 : [ 4 ]      정답률 : 87%

14. 곡립종균 배양시 유리수분 생성원인과 관계가 적은 것은?(2010년 03월)      1. 배지수분 과다      2. 배양기간 중 극심한 온도변화      3. 에어콘 또는 외부의 찬공기 주입      4. 정온 상태 유지      정답 : [ 4 ]      정답률 : 88%

15. 종균 배양실의 관리 방법으로 틀린 것은?(2008년 03월)      1. 종균을 넣기 전 청소 및 약제소독을 한다.      2. 습도는 70% 이하로 유지한다.      3. 온도는 23~25℃ 정도를 유지한다.      4. 전등을 항상 켜서 균사 생장을 촉진한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 85%

16. 식용버섯의 원균 보존 방법으로 적합하지 않은 것은?(2009년 03월)      1. 유동 파라핀 봉임법      2. 동결 건조법      3. 진공 냉동 건조법      4. 상온 장기 저장법      정답 : [ 4 ]      정답률 : 86%

17. 퇴비추출한천배지(CDA)의 알맞은 살균방법은?(2005년 04월)      1. 상압살균      2. 건열살균      3. 자외선살균      4. 고압살균      정답 : [ 4 ]      정답률 : 66%

18. 살균기 내 수증기 배분관의 구멍(배분공)은 옆에서 본 양각이 몇 도가 되어야 하는가?(2006년 04월)      1. 30°      2. 60°      3. 90°      4. 120°      정답 : [ 3 ]      정답률 : 82%

19. 다음 버섯류 중 대주머니(volva)가 있는 것은?(2004년 04월)      1. 팽이버섯      2. 양송이      3. 뽕나무버섯      4. 광대버섯      정답 : [ 4 ]      정답률 : 90%

20. 살균이 끝난 후 살균기에서 꺼낼 때 병의 면전이 많이 빠지는 이유는?(2006년 04월)      1. 면전을 허술하게 하였을 때      2. 면전을 너무 단단하게 하였을 때      3. 배기를 갑자기 심하게 하였을 때      4. 배기를 너무 적게 하였을 때      정답 : [ 3 ]      정답률 : 75%

21. 종균배양시 배지를 흔들어 주어야 좋은 종균을 생산하는 것은?(2004년 04월)      1. 곡립종균      2. 톱밥종균      3. 종목종균      4. 캡슐종균      정답 : [ 1 ]      정답률 : 81%

22. 표고버섯의 포자 색깔은?(2005년 04월)      1. 회색      2. 백색      3. 흑색      4. 갈색      정답 : [ 2 ]      정답률 : 84%

23. 팽이버섯의 종균 저장온도로 가장 적당한 것은?(2014년 04월)      1. 1~4℃      2. 5~10℃      3. 4~8℃      4. 10~15℃      정답 : [ 1 ]      정답률 : 73%

24. 표고버섯은 1개 담자기에서 몇 개의 포자가 형성되는가?(2003년 03월)      1. 1개      2. 2개      3. 3개      4. 4개      정답 : [ 4 ]      정답률 : 67%

25. 버섯 균주의 보존시 유동 파라핀봉입에 대한 설명으로 맞는 것은?(2002년 07월)      1. 배지의 잡균 오염을 방지한다.      2. 산소공급을 차단하여 호흡을 억제한다.      3. 파라핀의 양은 많은 것이 좋다.      4. 보존기간이 5-7년 정도로 길다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 75%

26. 느타리버섯의 정상적인 종균배양 기간은 몇 일 정도가 가장 적당한가?(2002년 07월)      1. 25 일      2. 35 일      3. 45 일      4. 55일      정답 : [ 1 ]      정답률 : 73%

27. 느타리의 생활주기(생활사)가 올바른 것은?(2004년 04월)      1. 포자발아 - 동형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 이형핵균사 - 원형질융합 - 담자포자      2. 포자발아 - 동형핵균사 - 원형질융합 - 이형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 담자포자      3. 포자발아 - 이형핵균사 - 원형질융합 - 동형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 담자포자      4. 포자발아 - 동형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 이형핵균사 - 담자포자 - 원형질융합      정답 : [ 2 ]      정답률 : 68%

28. 종균 배양 중 균사 생장이 부진한 원인이 아닌 것은?(2007년 04월)      1. 온도가 낮은 배지에 접종원을 접종할 때      2. 퇴화된 접종원을 사용할 때      3. 배지의 산도가 너무 낮을 때      4. 배양실의 온도가 너무 낮을 때      정답 : [ 1 ]      정답률 : 44%

29. 버섯 배지에 접종하는 종균 중 주로 액체종균을 사용하지 않는 버섯은?(2013년 04월)      1. 팽이버섯      2. 느타리버섯      3. 동충하초      4. 양송이      정답 : [ 4 ]      정답률 : 60%

30. 양송이 곡립 종균 제조시 균덩이 형성 원인과 관계가 없는 것은?(2011년 04월)      1. 배양실 온도가 높은 때      2. 곡립 배지의 산도가 높을 때      3. 흔들기를 자주하지 않을 때      4. 곡립배지의 수분함량이 낮을 때      정답 : [ 4 ]      정답률 : 68%

31. 느타리버섯을 재배사에서 2열 4단으로 작업할 때 균상의 단과 단 사이 간격(㎝)으로 가장 적절한 것은?(2014년 04월)      1. 60      2. 50      3. 40      4. 30      정답 : [ 1 ]      정답률 : 77%

32. 버섯 수확 후 저장과정에서 산소와 이산화탄소 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2016년 01월)      1. 버섯 저장 시에는 산소 농도 1% 이하에서만 효과가 있다.      2. 산소의 농도가 2~10%인 경우는 버섯 갓과 대의 성장을 촉진시킨다.      3. 이산화탄소 농도가 5% 이상인 경우는 버섯 갓의 성장을 촉진시킨다.      4. 이산화탄소의 농도가 10% 이상인 경우는 버섯 대의 성장을 지연시킨다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 54%       <문제 해설> 버섯 저장시에는 산소농도가 1% 이하에서만 효과가 있다 산소 농도가 2~10%인 경우 버섯갓과 대의 성장을 촉진시킨다 이산화탄소의 농도가 10% 이상인 경우는 버섯대의 성장을 지연시킨다 이산화탄소의 농도는 버섯 갓과 대에 대하여 상이하고 복잡한 반응성을 나타낸다

33. 팽이버섯 재배 과정 중 생육 억제란?(2008년 03월)      1. 관수를 하지 않고 버섯을 약간 건조시켜 자라지 못하게 하는 작업이다.      2. 환기를 시키지 않고 버섯 대를 길게 만드는 과정이다.      3. 빛을 밝게 하여 버섯이 많이 발생하게 하는 과정이다.      4. 온도를 낮게 하여 갓과 줄기를 균일하고 충실하게 하는 과정이다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 77%

34. 표고 원목재배시 종균접종 6개월 후의 현상 중 문제가 발생한 것은?(2011년 04월)      1. 골목의 절단면에 하얀 균사가 V자 형으로 보인다.      2. 골목을 두드렸을 때 탁음이 난다.      3. 접종구멍을 열어 보았을 때 초록색이 보인다.      4. 접종구멍을 열어 보았을 때 갈색이 보인다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 79%

35. 버섯 발생시 광도(조도)의 영향이 가장 적은 버섯은?(2009년 03월)      1. 표고버섯      2. 느타리버섯      3. 양송이      4. 영지버섯      정답 : [ 3 ]      정답률 : 60%       <문제 해설> 양송이는 광합성을 진행하지 않아 버섯 발생 시 광도의 영향이 가장 적다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

36. 버섯의 수확 후 생리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2016년 01월)      1. 젖산, 초산을 생성한다.      2. 휘발성 유기산을 생성한다.      3. 포자방출이 일어날 수 있다.      4. 호흡에 관여하는 효소시스템이 정지된다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 69%       <문제 해설> 버섯의 수확 후 생리에 대한 설명 : 1. 젖산, 초산을 생성한다. 2. 휘발성 유기산을 생성한다. 3. 포자방출이 일어날 수 있다. 4. 수확 후에도 버섯은 계속 호흡작용을 한다. [해설작성자 : 양병석]

37. 다음 중 흑목이 톱배재배 시 최적 톱밥의 종류는?(2008년 03월)      1. 포플러 톱밥 100%      2. 참나무 톱밥 100%      3. 포플러 톱밥 50% + 참나무 톱밥 50%      4. 포플러 톱밥 75% + 참나무 톱밥 25%      정답 : [ 4 ]      정답률 : 89%

38. 일반적으로 표고의 자실체 발생이 가장 빠른 품종은?(2012년 04월)      1. 저온성품종      2. 중온성품종      3. 고온성품종      4. 중저온성품종      정답 : [ 3 ]      정답률 : 76%

39. 재배사의 그물망 크기에 가장 적당한 것은?(2005년 04월)      1. 10메쉬      2. 15메쉬      3. 20메쉬      4. 25메쉬      정답 : [ 4 ]      정답률 : 76%

40. 표고 종균제조에 관한 설명으로 틀린 것은?(2013년 04월)      1. 참나무톱밥과 미강 혼합물을 톱밥배지로 쓴다.      2. 톱밥배지의 수분함량은 63~65%가 되게 한다.      3. 1ℓ의 PP병에 톱밥배지를 600g 정도 넣는다.      4. 톱밥배지를 100℃에서 90분간 살균한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 75%       <문제 해설> ④상압살균 시 100℃에서 5~6시간, 고압살균 시 121℃에서 60~90분 살균한다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

41. 양송이 균은 다음 중 어느 것에 속하는가?(2008년 03월)      1. 순활물 기생균      2. 순사물 기생균      3. 반활물 기생균      4. 반사물 기생균      정답 : [ 2 ]      정답률 : 73%

42. 액체종균을 제조, 배양할 때 사용하는 기구나 기기가 아닌 것은?(2016년 07월)      1. 수조      2. 피펫      3. 무균상      4. 진탕기      정답 : [ 1 ]      정답률 : 58%

43. 곡립종균 배양시 균덩이가 형성되는 원인은?(2003년 03월)      1. 곡립배지의 수분함량이 낮을 때      2. 퇴화된 원균을 사용하였을 때      3. 배지의 산도가 낮을 때      4. 곡립배지의 흔들기 작업을 자주할 때      정답 : [ 2 ]      정답률 : 61%

44. 표고버섯 품질이 저하되는 원인에 해당되는 것은?(2006년 04월)      1. 원목에 구멍을 크게 뚫는다.      2. 골목을 자주 뒤집어 준다.      3. 골목의 수분이 부족한 건조상태이다 .      4. 원목의 크기가 너무 크다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 80%

45. 느타리버섯 재배사에서 작업할 때 균상의 단과 단사이 간격은 몇 ㎝가 적당한가?(2002년 07월)      1. 30      2. 40      3. 50      4. 60      정답 : [ 4 ]      정답률 : 76%

46. 양송이 복토 재료의 조건으로 부적당한 것은?(2007년 04월)      1. 공극량이 많은 것      2. 보수력이 높을 것      3. 가비중이 무거울 것      4. 유기물이 많을 것      정답 : [ 3 ]      정답률 : 82%

47. 버섯에 발생하는 주요 해충의 종류 및 특징으로 틀린 것은?(2013년 04월)      1. 버섯파리는 완전변태 및 유태생을 통해 매우 빠르게 증식한다.      2. 응애류는 거미와 유사한 모양이나 크기는 0.5㎜의 작은 해충이다.      3. 털두꺼비하늘소는 흑색이며, 앞날개의 위쪽에 흑갈색의 장모가 밀생한 돌기가 있다.      4. 가루깍지벌레는 버섯의 자실체 및 균사를 가해하는 해충이다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 68%

48. 양송이 종균의 접종 방법 중 틀린 것은?(2006년 04월)      1. 퇴비의 수분 함량은 70~75%정도가 되도록 조절한다.      2. 퇴비의 온도가 23~25℃일 때 실시한다.      3. 곡립종균은 소독한 그릇에 쏟아 잘 섞어서 심는다.      4. 계통이 다른 종균을 섞어 심어도 된다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 84%

49. 생표고를 주로 가해하는 해충의 종류로만 묶인 것은?(2008년 03월)      1. 하늘소, 나무좀      2. 하늘소, 톡토기      3. 민달팽이, 곡식좀나방      4. 민달팽이, 톡토기      정답 : [ 4 ]      정답률 : 66%       <문제 해설> 생표고버섯에 발생하는 해충 1. 톡토기 : 버섯 발생이 없을 때 골복 주위 지표면에 있는 낙엽 등의 유기물질 제거 2. 민달팽이 : 수시로 사람이 직접 잡음 3. 큰무늬벌레 건조표고버섯 발생 해충 1. 곡식좀나방과(표고버섯나방) 2. 큰무늬벌레 골목에 발생하는 해충 1. 하늘소류 2. 나무좀류 3. 표고나방 4. 풍뎅이류 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

50. 팽이버섯의 재배과정 중 온도를 가장 낮게 유지하는 시기는?(2013년 04월)      1. 균배양 시      2. 발이 유기 시      3. 억제 작업 시      4. 자실체 생육 시      정답 : [ 3 ]      정답률 : 79%

51. 양송이버섯 균사 생장에 알맞은 퇴비 배지의 최적 수분 함량은?(2016년 07월)      1. 58~60%      2. 68~70%      3. 78~80%      4. 88~90%      정답 : [ 2 ]      정답률 : 59%

52. 느타리버섯 재배 시 환기불량의 증상이 아닌 것은?(2013년 04월)      1. 대가 길어진다.      2. 갓이 발달되지 않는다.      3. 수확이 지연된다.      4. 갓이 잉크색으로 변한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 79%

53. 버섯을 재배할 때 피해가 심한 버섯파리는 생활사 중 어느 시기에 가해를 하는가?(2004년 04월)      1. 유충기      2. 난기      3. 용기      4. 성충기      정답 : [ 1 ]      정답률 : 86%

54. 표고골목 표준목(직경 10㎝, 길이 1.2m)을 너비 1.3m, 길이 4m, 깊이 1m 정도의 침수조에 최대 몇 개나 넣을 수 있는가?(2012년 04월)      1. 약 100본      2. 약 150본      3. 약 200본      4. 약 300본      정답 : [ 4 ]      정답률 : 52%

55. 주로 곡립종균을 사용하여 재배하는 버섯은?(2015년 04월)      1. 표고      2. 느타리      3. 양송이      4. 뽕나무버섯      정답 : [ 3 ]      정답률 : 72%

56. 표고 골목해충의 설명으로 틀린 것은?(2011년 04월)      1. 대부분 표고균사를 먹는다.      2. 천공성 해충이 많다.      3. 해균을 전파시킨다.      4. 수피와 목질부를 식해한다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 68%       <문제 해설> 표고해충은 골목을 가해하는 해충과 자실체를 가해하는 해충으로 나뉘며, 균사를 직접 가해하는 해충은 없다. [해설작성자 : POMI]

57. 경제적인 면과 수량을 고려할 때 느타리 원목재배에 가장 알맞은 원목의 굵기는?(2011년 04월)      1. 5㎝ 내외      2. 10㎝ 내외      3. 15㎝ 내외      4. 25㎝ 내외      정답 : [ 3 ]      정답률 : 69%       <문제 해설> 알맞은 원목의 굵기 -느타리: 15cm 내외, 표고: 6~10cm [해설작성자 : ㅇㅇ]

58. 표고의 균사 생장 최적 온도로 가장 적절한 것은?(2015년 04월)      1. 15℃ 내외      2. 25℃ 내외      3. 35℃ 내외      4. 40℃ 내외      정답 : [ 2 ]      정답률 : 71%

59. 뽕나무버섯균에 대하여 옳게 설명한 것은?(2006년 04월)      1. 목재 부후균으로서 균사속을 형성하여 천마와 접촉하면서 공생관계를 유지한다.      2. 목재에 공생하는 균으로서 천마에서 기생하면서 상호번식한다.      3. 목재 부후균이지 만 참나무에서 생육이 잘 안된다.      4. 목재 부후균으로서 소나무에서 잘 번식한다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 74%

60. 종균배양실의 환경 조건에 대하나 설명으로 부적합한 것은?(2009년 03월)      1. 환기를 실시하여 신선한 공기를 유지한다.      2. 실내습도를 70% 이하로 낮게 하여 잡균 발생을 줄인다.      3. 항상 일정한 온도를 유지하여 응결수 형성을 억제한다.      4. 100lux 정도의 밝기로 유지하여 자실체 원기 형성을 유도한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 68%       <문제 해설> ④종균배양실은 광을 최대한 억제하여 자실체 원기 형성을 억제해야 한다. 단, 표고는 갈변을 위하여 명배양을 한다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

정 답 지

버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 모의고사(2025년 12월 03일)(655298)

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1과목 : 종균제조(임의구분)

1. 4극성 교배형을 가진 버섯으로만 이루어진 것은?(2010년 03월)      1. 풀버섯, 양송이      2. 느타리, 표고      3. 여름양송이, 표고      4. 팽이, 여름양송이      정답 : [ 2 ]      정답률 : 82%       <문제 해설> 1차 자웅동주성: 풀버섯 2차 자웅동주성: 양송이 2극성 자웅이주성: 여름양송이, 맛버섯, 목이버섯 4극성 자웅이주성: 느타리버섯, 표고, 팽이버섯, 영지버섯, 치마버섯 등 [해설작성자 : ㅇㅇ]

2. 인공재배가 가능한 약용버섯인 불노초, 구름버섯, 복령은 분류학상 어떤 생물계에 속하는가?(2005년 04월)      1. 편모균에 속한다.      2. 이담자균에 속한다.      3. 주름버섯목에 속한다.      4. 민주름버섯목에 속한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 78%

3. 팽이버섯의 포자 채취시의 적정온도는?(2002년 07월)      1. 30℃전후      2. 20℃전후      3. 15℃전후      4. 10℃전후      정답 : [ 4 ]      정답률 : 43%

4. 양송이의 사물기생질병은 ?(2008년 03월)      1. 푸른곰팡이      2. 마이코곤병      3. 갈반병      4. 세균성갈변병      정답 : [ 1 ]      정답률 : 41%

5. 표고 및 느타리의 접종원 제조시 톱밥배지의 적합한 수분함량은?(2011년 04월)      1. 55%      2. 65%      3. 75%      4. 85%      정답 : [ 2 ]      정답률 : 85%

6. 버섯원균의 분리 및 배양시 필요한 기기는?(2005년 04월)      1. 항온기      2. 냉동건조기      3. 아미노산 분석기      4. 가습기      정답 : [ 1 ]      정답률 : 94%

7. 종균의 바이러스 감염 검정법으로 가장 정확한 것은?(2008년 03월)      1. 15℃에서 배양 후 육안 검정      2. 25℃에서 배양 후 육안 검정      3. 37℃에서 배양 후 육안 검정      4. 균사체 배양 후 더블스트랜드알엔에이(dsRNA) 검정      정답 : [ 4 ]      정답률 : 73%

8. 표고 균사의 최적배양 온도는?(2011년 04월)      1. 15℃      2. 25℃      3. 35℃      4. 45℃      정답 : [ 2 ]      정답률 : 75%

9. 곡립종균의 균덩이 형성 방지 대책이 아닌 것은?(2016년 01월)      1. 고온 저장      2. 종균 흔들기      3. 단기간 저장      4. 석고 사용량 조절      정답 : [ 1 ]      정답률 : 74%       <문제 해설> ⬝ 균덩이의 형성방지 대책 : 종균흔들기, 단기간 저장, 석고 사용량 조절. 원균의 선별사용, 곡립배지의 적절한 수분 조절, 탄산석회의 사용량 증가. ⬝ 균덩이가 생성되는 원인 : 곡립배지의 수분 함량이 높을 때, 원균 또는 접종원이 퇴화되었을 때, 곡립배지의 흔들기 작업이 지연되었을 때. 배지의 산도가 높을 때. [해설작성자 : 양병석]

10. 살균기 구조상 페트콕크(pet cock)의 부착 간격은 얼마가 적합한가?(2003년 03월)      1. 1.0m당 1개씩 부착      2. 1.5m당 1개씩 부착      3. 2.0m당 1개씩 부착      4. 2.5m당 1개씩 부착      정답 : [ 2 ]      정답률 : 74%

11. 양송이 곡립종균 제조 시 벌레먹은 밀을 그대로 사용하였을 때 오는 문제점은?(2006년 04월)      1. 밀이 터져 전분이 노출된다.      2. 구멍이 메워지느라고 터지지는 않는다.      3. 양송이 균이 발육이 늦어진다.      4. 양송이 수량이 많아진다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 84%

12. 살균기내의 수증기 배분관의 양각은 몇 도가 알맞는가?(2005년 04월)      1. 30°      2. 45°      3. 60°      4. 90°      정답 : [ 4 ]      정답률 : 80%

13. 버섯의 포자는 대부분 어디에 부착되어 있는가?(2008년 03월)      1. 균사      2. 대(줄기)      3. 대주머니      4. 갓      정답 : [ 4 ]      정답률 : 87%

14. 곡립종균 배양시 유리수분 생성원인과 관계가 적은 것은?(2010년 03월)      1. 배지수분 과다      2. 배양기간 중 극심한 온도변화      3. 에어콘 또는 외부의 찬공기 주입      4. 정온 상태 유지      정답 : [ 4 ]      정답률 : 88%

15. 종균 배양실의 관리 방법으로 틀린 것은?(2008년 03월)      1. 종균을 넣기 전 청소 및 약제소독을 한다.      2. 습도는 70% 이하로 유지한다.      3. 온도는 23~25℃ 정도를 유지한다.      4. 전등을 항상 켜서 균사 생장을 촉진한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 85%

16. 식용버섯의 원균 보존 방법으로 적합하지 않은 것은?(2009년 03월)      1. 유동 파라핀 봉임법      2. 동결 건조법      3. 진공 냉동 건조법      4. 상온 장기 저장법      정답 : [ 4 ]      정답률 : 86%

17. 퇴비추출한천배지(CDA)의 알맞은 살균방법은?(2005년 04월)      1. 상압살균      2. 건열살균      3. 자외선살균      4. 고압살균      정답 : [ 4 ]      정답률 : 66%

18. 살균기 내 수증기 배분관의 구멍(배분공)은 옆에서 본 양각이 몇 도가 되어야 하는가?(2006년 04월)      1. 30°      2. 60°      3. 90°      4. 120°      정답 : [ 3 ]      정답률 : 82%

19. 다음 버섯류 중 대주머니(volva)가 있는 것은?(2004년 04월)      1. 팽이버섯      2. 양송이      3. 뽕나무버섯      4. 광대버섯      정답 : [ 4 ]      정답률 : 90%

20. 살균이 끝난 후 살균기에서 꺼낼 때 병의 면전이 많이 빠지는 이유는?(2006년 04월)      1. 면전을 허술하게 하였을 때      2. 면전을 너무 단단하게 하였을 때      3. 배기를 갑자기 심하게 하였을 때      4. 배기를 너무 적게 하였을 때      정답 : [ 3 ]      정답률 : 75%

21. 종균배양시 배지를 흔들어 주어야 좋은 종균을 생산하는 것은?(2004년 04월)      1. 곡립종균      2. 톱밥종균      3. 종목종균      4. 캡슐종균      정답 : [ 1 ]      정답률 : 81%

22. 표고버섯의 포자 색깔은?(2005년 04월)      1. 회색      2. 백색      3. 흑색      4. 갈색      정답 : [ 2 ]      정답률 : 84%

23. 팽이버섯의 종균 저장온도로 가장 적당한 것은?(2014년 04월)      1. 1~4℃      2. 5~10℃      3. 4~8℃      4. 10~15℃      정답 : [ 1 ]      정답률 : 73%

24. 표고버섯은 1개 담자기에서 몇 개의 포자가 형성되는가?(2003년 03월)      1. 1개      2. 2개      3. 3개      4. 4개      정답 : [ 4 ]      정답률 : 67%

25. 버섯 균주의 보존시 유동 파라핀봉입에 대한 설명으로 맞는 것은?(2002년 07월)      1. 배지의 잡균 오염을 방지한다.      2. 산소공급을 차단하여 호흡을 억제한다.      3. 파라핀의 양은 많은 것이 좋다.      4. 보존기간이 5-7년 정도로 길다.      정답 : [ 2 ]      정답률 : 75%

26. 느타리버섯의 정상적인 종균배양 기간은 몇 일 정도가 가장 적당한가?(2002년 07월)      1. 25 일      2. 35 일      3. 45 일      4. 55일      정답 : [ 1 ]      정답률 : 73%

27. 느타리의 생활주기(생활사)가 올바른 것은?(2004년 04월)      1. 포자발아 - 동형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 이형핵균사 - 원형질융합 - 담자포자      2. 포자발아 - 동형핵균사 - 원형질융합 - 이형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 담자포자      3. 포자발아 - 이형핵균사 - 원형질융합 - 동형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 담자포자      4. 포자발아 - 동형핵균사 - 핵융합 - 감수분열 - 이형핵균사 - 담자포자 - 원형질융합      정답 : [ 2 ]      정답률 : 68%

28. 종균 배양 중 균사 생장이 부진한 원인이 아닌 것은?(2007년 04월)      1. 온도가 낮은 배지에 접종원을 접종할 때      2. 퇴화된 접종원을 사용할 때      3. 배지의 산도가 너무 낮을 때      4. 배양실의 온도가 너무 낮을 때      정답 : [ 1 ]      정답률 : 44%

29. 버섯 배지에 접종하는 종균 중 주로 액체종균을 사용하지 않는 버섯은?(2013년 04월)      1. 팽이버섯      2. 느타리버섯      3. 동충하초      4. 양송이      정답 : [ 4 ]      정답률 : 60%

30. 양송이 곡립 종균 제조시 균덩이 형성 원인과 관계가 없는 것은?(2011년 04월)      1. 배양실 온도가 높은 때      2. 곡립 배지의 산도가 높을 때      3. 흔들기를 자주하지 않을 때      4. 곡립배지의 수분함량이 낮을 때      정답 : [ 4 ]      정답률 : 68%

31. 느타리버섯을 재배사에서 2열 4단으로 작업할 때 균상의 단과 단 사이 간격(㎝)으로 가장 적절한 것은?(2014년 04월)      1. 60      2. 50      3. 40      4. 30      정답 : [ 1 ]      정답률 : 77%

32. 버섯 수확 후 저장과정에서 산소와 이산화탄소 영향에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2016년 01월)      1. 버섯 저장 시에는 산소 농도 1% 이하에서만 효과가 있다.      2. 산소의 농도가 2~10%인 경우는 버섯 갓과 대의 성장을 촉진시킨다.      3. 이산화탄소 농도가 5% 이상인 경우는 버섯 갓의 성장을 촉진시킨다.      4. 이산화탄소의 농도가 10% 이상인 경우는 버섯 대의 성장을 지연시킨다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 54%       <문제 해설> 버섯 저장시에는 산소농도가 1% 이하에서만 효과가 있다 산소 농도가 2~10%인 경우 버섯갓과 대의 성장을 촉진시킨다 이산화탄소의 농도가 10% 이상인 경우는 버섯대의 성장을 지연시킨다 이산화탄소의 농도는 버섯 갓과 대에 대하여 상이하고 복잡한 반응성을 나타낸다

33. 팽이버섯 재배 과정 중 생육 억제란?(2008년 03월)      1. 관수를 하지 않고 버섯을 약간 건조시켜 자라지 못하게 하는 작업이다.      2. 환기를 시키지 않고 버섯 대를 길게 만드는 과정이다.      3. 빛을 밝게 하여 버섯이 많이 발생하게 하는 과정이다.      4. 온도를 낮게 하여 갓과 줄기를 균일하고 충실하게 하는 과정이다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 77%

34. 표고 원목재배시 종균접종 6개월 후의 현상 중 문제가 발생한 것은?(2011년 04월)      1. 골목의 절단면에 하얀 균사가 V자 형으로 보인다.      2. 골목을 두드렸을 때 탁음이 난다.      3. 접종구멍을 열어 보았을 때 초록색이 보인다.      4. 접종구멍을 열어 보았을 때 갈색이 보인다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 79%

35. 버섯 발생시 광도(조도)의 영향이 가장 적은 버섯은?(2009년 03월)      1. 표고버섯      2. 느타리버섯      3. 양송이      4. 영지버섯      정답 : [ 3 ]      정답률 : 60%       <문제 해설> 양송이는 광합성을 진행하지 않아 버섯 발생 시 광도의 영향이 가장 적다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

36. 버섯의 수확 후 생리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?(2016년 01월)      1. 젖산, 초산을 생성한다.      2. 휘발성 유기산을 생성한다.      3. 포자방출이 일어날 수 있다.      4. 호흡에 관여하는 효소시스템이 정지된다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 69%       <문제 해설> 버섯의 수확 후 생리에 대한 설명 : 1. 젖산, 초산을 생성한다. 2. 휘발성 유기산을 생성한다. 3. 포자방출이 일어날 수 있다. 4. 수확 후에도 버섯은 계속 호흡작용을 한다. [해설작성자 : 양병석]

37. 다음 중 흑목이 톱배재배 시 최적 톱밥의 종류는?(2008년 03월)      1. 포플러 톱밥 100%      2. 참나무 톱밥 100%      3. 포플러 톱밥 50% + 참나무 톱밥 50%      4. 포플러 톱밥 75% + 참나무 톱밥 25%      정답 : [ 4 ]      정답률 : 89%

38. 일반적으로 표고의 자실체 발생이 가장 빠른 품종은?(2012년 04월)      1. 저온성품종      2. 중온성품종      3. 고온성품종      4. 중저온성품종      정답 : [ 3 ]      정답률 : 76%

39. 재배사의 그물망 크기에 가장 적당한 것은?(2005년 04월)      1. 10메쉬      2. 15메쉬      3. 20메쉬      4. 25메쉬      정답 : [ 4 ]      정답률 : 76%

40. 표고 종균제조에 관한 설명으로 틀린 것은?(2013년 04월)      1. 참나무톱밥과 미강 혼합물을 톱밥배지로 쓴다.      2. 톱밥배지의 수분함량은 63~65%가 되게 한다.      3. 1ℓ의 PP병에 톱밥배지를 600g 정도 넣는다.      4. 톱밥배지를 100℃에서 90분간 살균한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 75%       <문제 해설> ④상압살균 시 100℃에서 5~6시간, 고압살균 시 121℃에서 60~90분 살균한다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

41. 양송이 균은 다음 중 어느 것에 속하는가?(2008년 03월)      1. 순활물 기생균      2. 순사물 기생균      3. 반활물 기생균      4. 반사물 기생균      정답 : [ 2 ]      정답률 : 73%

42. 액체종균을 제조, 배양할 때 사용하는 기구나 기기가 아닌 것은?(2016년 07월)      1. 수조      2. 피펫      3. 무균상      4. 진탕기      정답 : [ 1 ]      정답률 : 58%

43. 곡립종균 배양시 균덩이가 형성되는 원인은?(2003년 03월)      1. 곡립배지의 수분함량이 낮을 때      2. 퇴화된 원균을 사용하였을 때      3. 배지의 산도가 낮을 때      4. 곡립배지의 흔들기 작업을 자주할 때      정답 : [ 2 ]      정답률 : 61%

44. 표고버섯 품질이 저하되는 원인에 해당되는 것은?(2006년 04월)      1. 원목에 구멍을 크게 뚫는다.      2. 골목을 자주 뒤집어 준다.      3. 골목의 수분이 부족한 건조상태이다 .      4. 원목의 크기가 너무 크다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 80%

45. 느타리버섯 재배사에서 작업할 때 균상의 단과 단사이 간격은 몇 ㎝가 적당한가?(2002년 07월)      1. 30      2. 40      3. 50      4. 60      정답 : [ 4 ]      정답률 : 76%

46. 양송이 복토 재료의 조건으로 부적당한 것은?(2007년 04월)      1. 공극량이 많은 것      2. 보수력이 높을 것      3. 가비중이 무거울 것      4. 유기물이 많을 것      정답 : [ 3 ]      정답률 : 82%

47. 버섯에 발생하는 주요 해충의 종류 및 특징으로 틀린 것은?(2013년 04월)      1. 버섯파리는 완전변태 및 유태생을 통해 매우 빠르게 증식한다.      2. 응애류는 거미와 유사한 모양이나 크기는 0.5㎜의 작은 해충이다.      3. 털두꺼비하늘소는 흑색이며, 앞날개의 위쪽에 흑갈색의 장모가 밀생한 돌기가 있다.      4. 가루깍지벌레는 버섯의 자실체 및 균사를 가해하는 해충이다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 68%

48. 양송이 종균의 접종 방법 중 틀린 것은?(2006년 04월)      1. 퇴비의 수분 함량은 70~75%정도가 되도록 조절한다.      2. 퇴비의 온도가 23~25℃일 때 실시한다.      3. 곡립종균은 소독한 그릇에 쏟아 잘 섞어서 심는다.      4. 계통이 다른 종균을 섞어 심어도 된다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 84%

49. 생표고를 주로 가해하는 해충의 종류로만 묶인 것은?(2008년 03월)      1. 하늘소, 나무좀      2. 하늘소, 톡토기      3. 민달팽이, 곡식좀나방      4. 민달팽이, 톡토기      정답 : [ 4 ]      정답률 : 66%       <문제 해설> 생표고버섯에 발생하는 해충 1. 톡토기 : 버섯 발생이 없을 때 골복 주위 지표면에 있는 낙엽 등의 유기물질 제거 2. 민달팽이 : 수시로 사람이 직접 잡음 3. 큰무늬벌레 건조표고버섯 발생 해충 1. 곡식좀나방과(표고버섯나방) 2. 큰무늬벌레 골목에 발생하는 해충 1. 하늘소류 2. 나무좀류 3. 표고나방 4. 풍뎅이류 [해설작성자 : comcbt.com 이용자]

50. 팽이버섯의 재배과정 중 온도를 가장 낮게 유지하는 시기는?(2013년 04월)      1. 균배양 시      2. 발이 유기 시      3. 억제 작업 시      4. 자실체 생육 시      정답 : [ 3 ]      정답률 : 79%

51. 양송이버섯 균사 생장에 알맞은 퇴비 배지의 최적 수분 함량은?(2016년 07월)      1. 58~60%      2. 68~70%      3. 78~80%      4. 88~90%      정답 : [ 2 ]      정답률 : 59%

52. 느타리버섯 재배 시 환기불량의 증상이 아닌 것은?(2013년 04월)      1. 대가 길어진다.      2. 갓이 발달되지 않는다.      3. 수확이 지연된다.      4. 갓이 잉크색으로 변한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 79%

53. 버섯을 재배할 때 피해가 심한 버섯파리는 생활사 중 어느 시기에 가해를 하는가?(2004년 04월)      1. 유충기      2. 난기      3. 용기      4. 성충기      정답 : [ 1 ]      정답률 : 86%

54. 표고골목 표준목(직경 10㎝, 길이 1.2m)을 너비 1.3m, 길이 4m, 깊이 1m 정도의 침수조에 최대 몇 개나 넣을 수 있는가?(2012년 04월)      1. 약 100본      2. 약 150본      3. 약 200본      4. 약 300본      정답 : [ 4 ]      정답률 : 52%

55. 주로 곡립종균을 사용하여 재배하는 버섯은?(2015년 04월)      1. 표고      2. 느타리      3. 양송이      4. 뽕나무버섯      정답 : [ 3 ]      정답률 : 72%

56. 표고 골목해충의 설명으로 틀린 것은?(2011년 04월)      1. 대부분 표고균사를 먹는다.      2. 천공성 해충이 많다.      3. 해균을 전파시킨다.      4. 수피와 목질부를 식해한다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 68%       <문제 해설> 표고해충은 골목을 가해하는 해충과 자실체를 가해하는 해충으로 나뉘며, 균사를 직접 가해하는 해충은 없다. [해설작성자 : POMI]

57. 경제적인 면과 수량을 고려할 때 느타리 원목재배에 가장 알맞은 원목의 굵기는?(2011년 04월)      1. 5㎝ 내외      2. 10㎝ 내외      3. 15㎝ 내외      4. 25㎝ 내외      정답 : [ 3 ]      정답률 : 69%       <문제 해설> 알맞은 원목의 굵기 -느타리: 15cm 내외, 표고: 6~10cm [해설작성자 : ㅇㅇ]

58. 표고의 균사 생장 최적 온도로 가장 적절한 것은?(2015년 04월)      1. 15℃ 내외      2. 25℃ 내외      3. 35℃ 내외      4. 40℃ 내외      정답 : [ 2 ]      정답률 : 71%

59. 뽕나무버섯균에 대하여 옳게 설명한 것은?(2006년 04월)      1. 목재 부후균으로서 균사속을 형성하여 천마와 접촉하면서 공생관계를 유지한다.      2. 목재에 공생하는 균으로서 천마에서 기생하면서 상호번식한다.      3. 목재 부후균이지 만 참나무에서 생육이 잘 안된다.      4. 목재 부후균으로서 소나무에서 잘 번식한다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 74%

60. 종균배양실의 환경 조건에 대하나 설명으로 부적합한 것은?(2009년 03월)      1. 환기를 실시하여 신선한 공기를 유지한다.      2. 실내습도를 70% 이하로 낮게 하여 잡균 발생을 줄인다.      3. 항상 일정한 온도를 유지하여 응결수 형성을 억제한다.      4. 100lux 정도의 밝기로 유지하여 자실체 원기 형성을 유도한다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 68%       <문제 해설> ④종균배양실은 광을 최대한 억제하여 자실체 원기 형성을 억제해야 한다. 단, 표고는 갈변을 위하여 명배양을 한다. [해설작성자 : ㅇㅇ]

정 답 지

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①	②	①	④	②	①	②	①	④	④
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①	③	④	③	③	④	④	③	④	④
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②	①	②	③	④	③	④	④	④	③
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②	④	①	④	③	①	③	②	①	④

버섯종균기능사 필기 기출문제(해설) 및 CBT 모의고사(2025년 12월 03일)(655298)을 이용해 주셔서 감사합니다.
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