우유를 40℃ 이상으로 가열할 때 만들어지는 표면의 얇은 피막의 성분은?(249-25) - 웹버전(문항별카드)

25.

우유를 40℃ 이상으로 가열할 때 만들어지는 표면의 얇은 피막의 성분은?

베타-락토글로불린

카제인

칼슘

알파-락트알부민

정답 : [

]
정답률 : 68%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2007년11월10일 25번 문제
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