24. 카페인을 제거한 디카페인 커피에 대한 설명 중 틀린 것은?      1. 카페인 제거 방식은 물, 이산화탄소 등을 이용한다.      2. 가공과정 중 커피 향의 손실이 있다.      3. 카페인이 100% 제거된다.      4. 가공과정은 생두조직을 손상시킨다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 67%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2009년05월23일 24번 문제

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