26. 커피생두 신선도와 보관성을 높이기 위해 요구되는 보관창고의 환경은?      1. 생두의 햇볕 노출을 최대화할 수 있는 시원한 곳이 좋다.      2. 생두가 건조하지 않도록 충분한 습기를 보유한 곳이 좋다.      3. 가능한 한 다습한 곳을 피하고, 상온을 유지한 곳이 좋다.      4. 생두가 곰팡이와 각종 세균의 번식에 노출되지 않도록 직사광선이 많은 곳이 좋다.      정답 : [ 3 ]      정답률 : 75%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2009년11월14일 26번 문제

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