49. 커피 산패의 개념으로 올바른 것을 고르시오.      1. 산패는 부패와 같은 뜻이다.      2. 커피가 산소와 결합해도 아무런 변화가 없는 것을 말한다.      3. 커피가 산소와 결합하여 썩는 것을 말한다.      4. 커피가 공기 중의 산소와 결합하여 산화로 인해 맛과 향이 변하는 것이다.      정답 : [ 4 ]      정답률 : 71%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2009년11월14일 49번 문제

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