42. 로스팅 단계 중 다크 로스트(Dark roast)로 진행될 때 나타나는 커피의 상태에 해당되지 않는 것은?      1. 오일(커피 지방성분)의 양이 줄어든다.      2. 대부분의 신맛이 줄어든다.      3. 카페인의 양은 거의 변화가 없다.      4. 이산화탄소는 증가하며 옅은 풋 냄새는 감소한다.      정답 : [ 1 ]      정답률 : 46%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2009년05월23일 42번 문제

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