커피 판매 업장에서 핵심 관리요소인 원가의 3요소란 무엇을 말하는가?(256-30) - 웹버전문제별(해설포함) 전자문제집 CBT

30.

커피 판매 업장에서 핵심 관리요소인 원가의 3요소란 무엇을 말하는가?

1.	재료비, 인건비, 업장경비

2.	세금, 봉사료, 인건비

3.	인건비, 세금, 재료비

4.	재료비 세금, 업장경비

정답 : [

]
정답률 : 74%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2010년08월14일 30번 문제

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Nº	Título	Escritor	Fecha	Leídos
2054	커피를 추출하는 물에 대한 설명이다. 바르게 설명한 것은 어느 것인가?(256-46)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2053	월드컵테이스터스챔피언대회(WCC) 경기규정이 아닌 것은 어느 것인가?(256-45)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2052	다음 중 향미(Flavor)에 대한 설명으로 올바른 것은 어느 것인가?(256-44)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2051	다음은 커피의 어떤 성분에 대하여 설명한 것인가?(256-43)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2050	커핑(cupping)에서 뜨거운 물을 붓고 3~5분 사이에 컵 상층부의 커피 막을 깨서 맡는 향을 설명하는 용어는?(256-42)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2049	다음 중 커피의 쓴맛 성분이 아닌 것은 어느 것인가?(256-41)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2048	커피 로스팅 시 일어나는 변화 중 틀린 것으로 묶어놓은 것은 어느 것인가?(256-40)	좋은아빠되기	2025.09.09	2
2047	커피를 수확한 후 건조과정에서 환경이 나쁘면 생 커피의 효소가 당분을 식초산으로 분해하면서 나타나는 향미의 결함은 무엇인가?(256-39)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2046	커피의 성분 중 커피를 마시는 순간 커피 추출액의 표면에서 생긴 증기에 의해 입속에서 느껴지는 향의 주된 성분은 무엇인가?(256-38)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2045	커피콩의 로스팅 후의 변화에 대한 다음 설명 중 적절하지 않은 것은 어느 것인가?(256-37)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2044	로스팅 과정은 크게 건조단계, 로스팅단계, 냉각단계로 이루어진다. 건조단계에 대한 설명으로 옳은 것은 다음 중 어느 것인가?(256-36)	좋은아빠되기	2025.09.09	2
2043	다음 설명에 해당하는 것은 무엇인가?(256-35)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2042	커피가 공기 중의 산소와 반응하여 품질이 열화(劣化)되는 현상을 산화라 한다. 다음 성분 중 산화반응을 일으키는 커피의 성분은 무엇인가?(256-34)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2041	로스팅에 의한 원두의 단계별 변화 및 분류에 대한 표현은 표준화되어 있지 않고, 나라와 지역에 따라 다르다. SCAA에 의한 분류는 원두색의 밝기에 따라 Agtron No 25~95 등 총 8단계로 구분한다. SCAA 분류법 중 Agtron 수치가 가장 높은 로스팅 그레이드는 무엇인가?(256-33)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2040	다음 중 로스팅을 하기 전 로스터(Roaster)가 고려하지 않아도 되는 것은 어느 것인가?(256-32)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2039	다음은 로스팅에 관한 내용인데, 바르게 설명한 것은 무엇인가?(256-31)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
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2037	영업을 위한 준비작업 사항 중 틀린 것은 어느 것인가?(256-29)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2036	커피전문점에서 영업 업무 시작 전에 판매 가능한 양 만큼 준비해 두는 각종재료를 무엇이라고 하는가?(256-28)	좋은아빠되기	2025.09.09	1
2035	커피 관련재료의 보관에 필요한 냉장, 냉동고의 적절한 온도 범위는 다음 중 어느 것인가?(256-27)	좋은아빠되기	2025.09.09	1

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커피를 추출하는 물에 대한 설명이다. 바르게 설명한 것은 어느 것인가?(256-46)

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월드컵테이스터스챔피언대회(WCC) 경기규정이 아닌 것은 어느 것인가?(256-45)

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