다음은 커피의 어떤 성분에 대하여 설명한 것인가?(256-43) - 웹버전문제별(해설포함) 전자문제집 CBT

43.

다음은 커피의 어떤 성분에 대하여 설명한 것인가?

탄수화물의 다당류

2.	지질의 불포화지방산

3.	단백질의 유리아미노산

탄수화물의 유리당

정답 : [

]
정답률 : 48%

바리스타 2급 필기 기출문제 및 CBT 2010년08월14일 43번 문제

최강 자격증 기출문제 전자문제집 CBT : www.comcbt.com

해설은 실시간으로 추가 변경되며 위 전자문제집 CBT에서 확인 가능합니다.

List of Articles
번호	제목	글쓴이	날짜	조회 수
2058	20세기의 음료라고 하는 에스프레소 커피 추출의 특징을 나열한 것이다. 잘못 설명된 것은 어느 것인가?(256-50)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2057	다음은 커피 추출의 3대 원리이다. 순서가 올바른 것은 어느 것인가?(256-49)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2056	다음 중 포장법으로 사용하지 않는 것은 어느 것인가?(256-48)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2055	커피의 산패에 대한 설명으로 바른 것은 어느 것인가?(256-47)	좋은아빠되기	2025.09.09	5
2054	커피를 추출하는 물에 대한 설명이다. 바르게 설명한 것은 어느 것인가?(256-46)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2053	월드컵테이스터스챔피언대회(WCC) 경기규정이 아닌 것은 어느 것인가?(256-45)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2052	다음 중 향미(Flavor)에 대한 설명으로 올바른 것은 어느 것인가?(256-44)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
»	다음은 커피의 어떤 성분에 대하여 설명한 것인가?(256-43)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2050	커핑(cupping)에서 뜨거운 물을 붓고 3~5분 사이에 컵 상층부의 커피 막을 깨서 맡는 향을 설명하는 용어는?(256-42)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2049	다음 중 커피의 쓴맛 성분이 아닌 것은 어느 것인가?(256-41)	좋은아빠되기	2025.09.09	3
2048	커피 로스팅 시 일어나는 변화 중 틀린 것으로 묶어놓은 것은 어느 것인가?(256-40)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2047	커피를 수확한 후 건조과정에서 환경이 나쁘면 생 커피의 효소가 당분을 식초산으로 분해하면서 나타나는 향미의 결함은 무엇인가?(256-39)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2046	커피의 성분 중 커피를 마시는 순간 커피 추출액의 표면에서 생긴 증기에 의해 입속에서 느껴지는 향의 주된 성분은 무엇인가?(256-38)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2045	커피콩의 로스팅 후의 변화에 대한 다음 설명 중 적절하지 않은 것은 어느 것인가?(256-37)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2044	로스팅 과정은 크게 건조단계, 로스팅단계, 냉각단계로 이루어진다. 건조단계에 대한 설명으로 옳은 것은 다음 중 어느 것인가?(256-36)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2043	다음 설명에 해당하는 것은 무엇인가?(256-35)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2042	커피가 공기 중의 산소와 반응하여 품질이 열화(劣化)되는 현상을 산화라 한다. 다음 성분 중 산화반응을 일으키는 커피의 성분은 무엇인가?(256-34)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2041	로스팅에 의한 원두의 단계별 변화 및 분류에 대한 표현은 표준화되어 있지 않고, 나라와 지역에 따라 다르다. SCAA에 의한 분류는 원두색의 밝기에 따라 Agtron No 25~95 등 총 8단계로 구분한다. SCAA 분류법 중 Agtron 수치가 가장 높은 로스팅 그레이드는 무엇인가?(256-33)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2040	다음 중 로스팅을 하기 전 로스터(Roaster)가 고려하지 않아도 되는 것은 어느 것인가?(256-32)	좋은아빠되기	2025.09.09	4
2039	다음은 로스팅에 관한 내용인데, 바르게 설명한 것은 무엇인가?(256-31)	좋은아빠되기	2025.09.09	3

글쓴이

2058

20세기의 음료라고 하는 에스프레소 커피 추출의 특징을 나열한 것이다. 잘못 설명된 것은 어느 것인가?(256-50)

좋은아빠되기

2025.09.09

2057

다음은 커피 추출의 3대 원리이다. 순서가 올바른 것은 어느 것인가?(256-49)

좋은아빠되기